Отправлено: 25.09.08 22:09. Заголовок: СЫРОЕЖКИ и МЛЕЧНИКИ Russula & Lactarius

Тема для вопросов о грибах, выделяющих млечный сок.
Сюда относятся все виды груздей, горькушки, краснушки, чернушки, скрипицы и прочие.
Добавлено от arion-ы
Также сюда выкладываем сыроежки.
Напоминаю, что очень важно для сыроежек знать вкус, изменение цвета пластинок с возрастом, в каком типе леса росли. Для млечников - вкус, цвет млечного сока, тип леса. Продолжаю мечтать о том, что Павел Колмаков хоть изредка будет заглядывать сюда. Ариона.

 Отправлено: 04.10.11 09:49. Заголовок: woodmen, к Сообщени..

woodmen,

к Сообщению 65 (Пост N: 988), для сравнения...
Lactarius atlanticus
http://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=15744
...последние фото(Federico Calledda) - очень похожи на ваши(грибочки)

правда поляки пишут об остром вкусе мякоти и запахе листьев цикория и плюща обыкновенного, а также о выделяющемся горьком белом молочке...
http://pl.wikipedia.org/wiki/Lactarius_atlanticus

 Отправлено: 10.10.11 20:51. Заголовок: Помогите определить ..

Помогите определить что это за сыроежка на фото 16-18? Встретил таких немало, и все имеют характерную окраску - шляпка розовая по краю и зеленая по центу, ножка слегка розовая. Запах отсутствует. Растут в хвойном лесу. У меня только одно предположение - сыроежка оливковая / russula olivacea.

 Отправлено: 10.10.11 22:13. Заголовок: Kraas пишет: сырое..

Kraas пишет:

цитата:

сыроежка оливковая / russula olivacea.

Нет, не похожа. Оливковая растет в буковых лесах. Старые сыроежки имеют шляпки с морщинками, сыроежка очень плотная
http://www.mtsn.tn.it/russulales-news/tx_photos.asp?index=5913

 Отправлено: 10.10.11 22:34. Заголовок: Kraas, Russula grac..

Kraas,

Russula gracillima?
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_gracillima.html

 Отправлено: 10.10.11 22:37. Заголовок: erlin Я тоже о ней ..

erlin
Я тоже о ней подумала, но для определения сыроежек просто НЕОБХОДИМО знать вкус и изменение цвета пластинок с возрастом

 Отправлено: 10.10.11 23:11. Заголовок: ariona пишет: Russu..

ariona пишет:

цитата:

Russula gracillima?

Может быть, а может, и нет. Помимо вкуса и цвета пластинок (а лучше знать еще и цвет спорового порошка), также желательно указывать размер ПТ, насколько хорошо снимается кожица со шляпки, консистенцию мякоти и запах.
R. gracillima довольно небольшая сыроежка, я бы сказал, тонкомясистая, а на фото, как мне кажется, достаточно крупный гриб. И еще: у R. gracillima пластинки неравные или вильчатые, а тут в общем-то равные. Т.о., достаточных оснований считать эту сыроежку R. gracillima нет, как, впрочем, нет таких оснований, чтобы полностью исключить эту версию.

 Отправлено: 11.10.11 00:08. Заголовок: Stalker пишет: Поми..

Stalker пишет:

цитата:

Помимо вкуса и цвета пластинок (а лучше знать еще и цвет спорового порошка), также желательно указывать размер ПТ, насколько хорошо снимается кожица со шляпки, консистенцию мякоти и запах.

Спасибо Как сказал Павел Колмаков в Звенигороде, два указанных признака обязательны, остальными можно и пренебречь(не ручаюсь за дословность)

 Отправлено: 11.10.11 03:29. Заголовок: Товарищи, я всю жизн..

Товарищи, я всю жизнь их как cyanoxantha определял. Разве нет? У нас они постоянно растут, не так массово (как желтые,например),но постоянно. ?..

 Отправлено: 11.10.11 07:43. Заголовок: Спасибо всем. В след..

Спасибо всем. В следующую субботу постараюсь собрать больше информации об этой сыроежке (вкус, кожица и т.д.). Пока могу только добавить, что Stalker правильно заметил о размере - гриб достаточно крупный. У того, что на фото, шляпка примерно 5 см в диаметре. Но это еще маленькая, средний размер шляпок у найденных мной таких сыроежек составлял примерно 7-10 см.

 Отправлено: 11.10.11 07:51. Заголовок: ariona пишет: Нет, ..

ariona пишет:

цитата:

Нет, не похожа. Оливковая растет в буковых лесах.

А здесь http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_olivacea.html написано в хвойных и лиственных (с березой) лесах

 Отправлено: 11.10.11 19:08. Заголовок: ariona пишет: Я тож..

ariona пишет:

цитата:

Я тоже о ней подумала, но для определения сыроежек просто НЕОБХОДИМО знать вкус и изменение цвета пластинок с возрастом

Я не совсем понял, почему именно мне Вы напоминаете об этой НЕОБХОДИМОСТИ?(прикрепленный сверху пост TVS, я читал)
Тем более, я всего лишь выдвинул предположение(? поставлен), а не жесткое утверждение.
Без обид.
После доп. информации(последние посты), наверное и предположение Kraas(russula olivacea), не стоит отметать.
На фотке шляпка около 5см, значит, гриб молодой. Это подверждают и белые пластины. Правда желтизна уже просматривается, соответственно, логично предположить, что с возрастом, они пожелтеют полностью.

Kraas,
Вы же грибы постарше видели? похожи они на ниже предложенные?
http://nasehouby.cz/image_view.php?title=Russula%20olivacea&image=users/KTE/F/Russula_olivacea_1_1.jpg

 Отправлено: 11.10.11 19:40. Заголовок: В итальянском справо..

В итальянском справочнике нашел R.alutacea...(споры охристые)
Посмотрите, как отходит кожица от шляпки, цвет спор(легко отходит и белые,тогда понятно)
А вкус,ariona, у многих сладковатый...

 Отправлено: 11.10.11 20:01. Заголовок: Юрий Т. Юрий, нет, ..

Юрий Т.
Юрий, нет, совсем не похожи на сине-желтую. И пластинки у той как бы сальные, слипаются при сдавливании.

 Отправлено: 12.10.11 09:01. Заголовок: ariona Ирина,а кто с..

ariona
Ирина,а кто сказал,сдавливал ли автор сабжа пластинки?? 8-)
А этот способ возрму на вооружение,спасибо большое! :-)

 Отправлено: 19.10.11 16:11. Заголовок: Найдены в хвойном ле..

Найдены в хвойном лесу, под елями. 17 октября, Россия, Выкса.

P.S. Мое предположение о видовой принадлежности за это время эволюционировало от Скрипицы до Подгруздка белого

 Отправлено: 19.10.11 17:33. Заголовок: ALEXANDRA пишет: Мо..

ALEXANDRA пишет:

цитата:

Мое предположение о видовой принадлежности за это время эволюционировало от Скрипицы до Подгруздка белого

Насчёт Скрипицы, если этo Lactarius vellereus, есть сомнения. Она не такая "изящная", её не отмоешь так и на поверхности шляпки имеются большие
охряно-грязные пятна. Если не было млечного сока, то это похоже - Подгруздок белый.
Могут быть ещё варианты, но надо знать - был-ли сок, вкус его и мякоти и пр.

 Отправлено: 19.10.11 17:44. Заголовок: ALEXANDRA пишет: Най..

ALEXANDRA пишет:

цитата:

Найдены в хвойном лесу, под елями. 17 октября, Россия, Выкса.

Как по мне - хорошо вычищенные белые подгруздки.

 Отправлено: 19.10.11 18:27. Заголовок: theria пишет: хорош..

theria пишет:

цитата:

хорошо вычищенные белые подгруздки

Поддерживаю!

 Отправлено: 20.10.11 00:25. Заголовок: Waleri theria ..

Waleri theria Stalker

Большое спасибо, Господа!!!
Крайне важно услышать такое определение!
Сама никогда ничего не навязываю, а тут – "переболев Скрипицей" – поделилась тем, до чего дозрела… а в ответ – Груздь перечный… Ну, нет слов!

Waleri

Скрипицу имела в виду эту http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_vellereus.html
А про сок кто ж расскажет?!...

 Отправлено: 20.10.11 00:36. Заголовок: ALEXANDRA А что, н..

ALEXANDRA

А что, на груздь перечный очень похожи. Жалко, ножки порезали.
Они более плотные, с частыми пластинками и всегда с правильными шляпками, в отличие от делики.
Но тут можно только гадать теперь, раз даже про млечный сок не известно.

Делика хрупкая и с более вогнутыми пластинками:
http://img-fotki.yandex.ru/get/40/tvs-svet.c/0_14d7e_769768c2_orig

Посмотрела еще раз перечный - все-таки у него пластинки более частые, в сравнении с грибами на снимках.