Отправлено: 25.09.08 22:09. Заголовок: СЫРОЕЖКИ и МЛЕЧНИКИ Russula & Lactarius

Тема для вопросов о грибах, выделяющих млечный сок.
Сюда относятся все виды груздей, горькушки, краснушки, чернушки, скрипицы и прочие.
Добавлено от arion-ы
Также сюда выкладываем сыроежки.
Напоминаю, что очень важно для сыроежек знать вкус, изменение цвета пластинок с возрастом, в каком типе леса росли. Для млечников - вкус, цвет млечного сока, тип леса. Продолжаю мечтать о том, что Павел Колмаков хоть изредка будет заглядывать сюда. Ариона.

 Отправлено: 24.07.11 16:02. Заголовок: SALAVAT, очень краси..

SALAVAT, очень красивые снимки у вас,- умилила 58я особенно, всё-таки пищевая, мне кажется.

 Отправлено: 24.07.11 17:31. Заголовок: Юрий Т. пишет: 57- ..

Юрий Т. пишет:

цитата:

57- не ломкая ли? Вроде она

Действительно, похоже. Спасибо!
Осталось разобраться, кто на снимках "а"

цитата:

58я особенно, всё-таки пищевая, мне кажется.

Думаю нет - много признаков против.

 Отправлено: 24.07.11 21:44. Заголовок: да,58 - может Цельна..

да,58 - может Цельная integra? Очень похожа!

 Отправлено: 25.07.11 18:55. Заголовок: Salavat, 56 - точно..

Salavat,
56 - точно не vesca,
59 - vesca в обоих вариантах.
Vesca надёжно распознаётся по кожице шляпки – она не доходит до края на 1-2 мм.

 Отправлено: 28.07.11 20:56. Заголовок: Сообщение 61 27 июл..

Сообщение 61

27 июля.
Млечник обыкновенный - Lactarius trivialis (?)

 Отправлено: 28.07.11 20:59. Заголовок: woodmen Он самый. ..

woodmen

Он самый. У серушки сплошная ножка и она почти всегда червивая. Чтобы окончательно убедиться - у гладыша млечный сок зеленеет.

 Отправлено: 28.07.11 21:04. Заголовок: SALAVAT Благодарю!..

SALAVAT

Благодарю! Самому мне ещё долго не добраться до млечников-сыроежек .

 Отправлено: 10.08.11 12:50. Заголовок: Сыроежки с курортной..

Сыроежки с курортной зоны "Боровое"
Сначало вообще были приняты за что то груздеподобное. размер до 18 см в диаметре.
Вкус сладкий. Росли в соснах. Мякоть хрусткая, жесткая.

 Отправлено: 10.08.11 14:11. Заголовок: Tonya, такое ощущени..

Tonya, такое ощущение, что на фото разные сыроежки. На втором фото точно другая.
Еще для Ваших сыроежек неплохо было бы знать про изменение цвета мякоти. На первом фото вроде бы просматривается некоторое покраснение. Если потом мякоть потемнела, то при мягком вкусе получается Russula adusta.

 Отправлено: 10.08.11 14:54. Заголовок: Спасибо, по описанию..

Спасибо, по описанию оч похоже.

 Отправлено: 10.08.11 18:05. Заголовок: Tonya, Вы посмотрите..

Tonya, Вы посмотрите еще сходный вид Russula nigricans. Этот вариант даже более вероятен. Для него характерны редкие, толстые пластинки и краснеющая, а потом чернеющая на разрезе мякоть с мягким вкусом.

 Отправлено: 11.08.11 08:01. Заголовок: нет все таки первый ..

нет все таки первый более похож.
Так сильно никто из них не чернел)

 Отправлено: 31.08.11 17:26. Заголовок: Нужна помощь в опред..

Нужна помощь в определении млечника.

Росли 30.08.11 на юге МО под Чеховом разреженной группой из около 20 штук на квадратном метре на сырой почве, из деревьев присутствовали липы, березы, осины, черемуха.
Шляпки достаточно крупные, но огромных, как у скрипиц, не было, в среднем 3-10 см. Шляпки желтоватого цвета с грязно желтыми разводами.
Края шляпок загнуты внутрь, середина сильно вдавлена, с землей и другой грязью внутри. Концентрические зоны в глаза не бросаются, но рассмотреть их можно, в основном по краю. Ворсистость отсутствует (вроде бы) и у молодых, и у взрослых грибов. Во влажном состоянии шляпки скользкие и липкие.
Срезал, с сожалению, без ножек, но они ничем примечательным не выделялись, достаточно короткие, без рытвин или других особенностей.
Млечный сок белый, на воздухе в течение как минимум получаса цвет не менял. Не очень обилльный, при разрезании пластинок выступала пара капель.
На фото у перевернутого большого гриба видно посерение мякоти в ножке. Вожможно она окрасилась о подосиновики, у других грибов особого изменения цвета на срезе нет.

 Отправлено: 31.08.11 19:10. Заголовок: ILUh Как вариант –..

ILUh

Как вариант – Lactarius evosmus

 Отправлено: 01.09.11 00:21. Заголовок: Спасибо! Но не увере..

ALEXANDRA Спасибо! Но не уверен, что это он. Согласно описаниям фруктовый, а точнее яблочный аромат должен быть.
У меня по запаху никаких ассоциаций с яблоками не произошло, хотя за прошедший месяц я нагнал гектолитр яблочного сока.

Может еще какие варианты есть?)
Не верю, что никто подобных груздей не встречал.

Ps. Вкус у него острый, но ощущается не сразу, секунды через четыре.

 Отправлено: 04.09.11 16:15. Заголовок: Сообщение 62 29 авг..

Сообщение 62

29 августа.

 Отправлено: 04.09.11 16:20. Заголовок: Сообщение 63 29 авг..

Сообщение 63

29 августа.

 Отправлено: 04.09.11 19:50. Заголовок: woodmen По первому..

woodmen

По первому такое неоригинальное предложение – Lactarius rufus.
А по второму (возможно, слишком "оригинальное") – до Lactarius mammosus не дотянет?

 Отправлено: 05.09.11 17:45. Заголовок: Не могу вот никак оп..

Не могу вот никак определить, что за млечсник. К сожалению к тому времени, когда я сам встретил его в бору, аккумуляторы у меня уже были севшие в ноль. Поэтому есть только фото сделанные в древнем сибирском селе Маковское:



Местные называют его "боровой груздь" или "потничок". Растёт в чистом бору. Минимальное количество осины конесчно может быть и было, но в чистом осиннике я его не встречал. Млечный сок не обильный, цвет не меняет (по крайней мере в течении часа). Горечь слабая, после 12-ти часового вымачивания уже не чувствовалась.

 Отправлено: 05.09.11 21:31. Заголовок: coloboc Lactarius ..

coloboc

Lactarius musteus