Отправлено: 05.11.08 20:41. Заголовок: Выращивание грибов в комнатных условиях

В общем, я тут такой темы не нашла. Если вдруг етсь, извините.
У меня появилось огромное желание вырастить грибы самолично в домашних, а именно КОМНАТНЫХ условиях. Вернее, оно и раньше было, но я не думала, что это реально. А оказывается вполне реально.

Я тут нашла разные статьи, но больше всего мне подходит такое:

из книжки Ф.В. Федорова "Грибы"

Выращивание опенка на древесных отходах (опилках, стружках, щепе и т. п.) возможно в комнатных или тепличных условиях. Для приготовления питательной смеси берут 2 части древесных опилок и 1 часть мелких стружек. На 1 кг такой смеси добавляют 7,5 г крахмала, по 25 — овсяной и кукурузной муки, 15 г бобовой муки. Опилки и стружки предварительно ошпаривают крутым кипятком, затем тщательно перемешивают с питательными добавками. Этой смесью заполняют банки или цветочные горшки и пастеризуют
в баке с кипящей водой в течение 1 ч. Когда субстрат остынет до 30°С, его заражают мицелием летнего опенка. Для этого используют кусочки древесины, пронизанные грибницей. Можно выращивать летний опенок в деревянных ящиках и полиэтиленовых пакетах. Состав субстрата лучше разнообразить, применяя в качестве питательных добавок солод, пивное сусло, картофельную мезгу, барду и др. Описанным способом в комнатных условиях можно попробовать вырастить зимний и осенний опенок, олений гриб, плютей чернокрайний и другие дереворазрушающие грибы.

Тут есть люди, которые занимаются вырашиванием грибов, поэтому у меня огромная просьба ответить пока на такие общие вопрсы.

1. Какую степень влажности окружающей среды требуют выращиваемые грибы?
2. Требовательны ли они к свету? (Помоему их можно выращивать даже в темноте)
3. Какую среднюю температуру надо для них поддерживать?
4. Какие еще смеси или субстраты можно использовать?
5. Я не совсем разбираюсь в мицелиях и т.п., поэтому можно ли не вырубать из пенька кусок зараженой древесины (представила себя крадущейся с топором к ближайшему грибному пеньку и рубающей его на глазах изумленных прохожих) а просто пособирать шляпки, порезать их на кусочки, замочить в теплой воде. И полить этой водой субстрат? В таком случае как долго ждать развития грибницы и появления плодовых тел?
6. Как долго вообще грибы растут в таких условиях, часто ли плодоносят? или как это назвать
7. Какие грибы еще можно выращивать таким способом? Написано. что "другие дереворазрушающие". Ну вот вешенку, например. У меня есть знакомый прекрасный пеньок с вешенками. Или же зимние опятки.


Вообще-то мне даже не для промышленного производства а чисто для красоты. Я и то буду довольна :-)

 Отправлено: 19.12.08 18:17. Заголовок: nester Спасибо,чит..

nester

Спасибо,читаю

Если начну,что почти 100%,то не для денег,а только для удовольствия

 Отправлено: 20.12.08 13:39. Заголовок: Мне кажется, что зар..

Мне кажется, что заработать деньги на производстве грибов нереально. Я пробовал составить бизнес-план но только в ужас пришел Уж очень капризное, непредсказуемое и боящееся плесени это дело. А вот продавать через инет некондиционные блоки наверное весьма прибыльно.
И вообще в этой стране честно заработать невозможно. А вот своровать или обмануть-пожалуйста.

 Отправлено: 20.12.08 14:02. Заголовок: Тем более если Вы не..

Тем более если Вы не знаете ,что блоки -некоциндия.Тут весь план летит...

 Отправлено: 20.12.08 14:39. Заголовок: В нормальных странах..

В нормальных странах производство грибов разделено на две части-одна фабрика производит в стерильных условиях блоки и субстрат, проращивает мицелий в них. И продает все готовенькое другой-которая занимается выращиванием грибов и их реализацией. И это правильно, так как совместить стерильную часть производства с малостерильной нереально.
А у нас судьба урожая зависит от пьяного сборщика дяди Васи, который придя на работу пьяным, забудет сменить сапоги и одежду. Подойдет с грязными лапами к грибам - и конец урожаю.

 Отправлено: 20.12.08 18:05. Заголовок: Grey Могла бы с ва..

Grey

Могла бы с вами поспорить ,как экономист,по поводу выгоды выращивания грибов

Если за границей выгодно-почему у нас нет?

Просто это очень затратная и специфическая ниша,а у нас привыкли в бизнесе сразу снимать сливки в виде прибыли немедленной.

Короче,вот кризис выгонит народ с насиженных мест-может и грибы будут растить

 Отправлено: 20.12.08 18:49. Заголовок: Встретил сейчас цифр..

Встретил сейчас цифру: в Китае себестоимость выращивания шиитаке (которую в России продают в солёном виде как "грузди") в 20-30 раз ниже, чем в России.

 Отправлено: 20.12.08 19:39. Заголовок: Лидия Бам пишет: Ко..

Лидия Бам пишет:

цитата:

Короче,вот кризис выгонит народ с насиженных мест-может и грибы будут растить

Нет не получится.Пробовать конечно будут.Сейчас производители мицелия начнут усиленно рекламу делать,как это легко и доходно.Да и так много народа каждый год начинает и бросает.Во первых чтоб что-то получить надо сначала вложить деньги,а во вторых у нас нигде серьезно не готовят микологов для промышленного грибоводства.Иван Матершев пишет:

цитата:

Встретил сейчас цифру: в Китае себестоимость выращивания шиитаке (которую в России продают в солёном виде как "грузди") в 20-30 раз ниже, чем в России.

Климат там немного другой.Да и в трудолюбии китайцам не откажешь.Хотя кажется что цифры немного натянуты.Вот если бы Вы по вешенке дали-мог бы точно что-то сказать.

 Отправлено: 20.12.08 20:48. Заголовок: nester Тема эта не..

nester

Тема эта не столько грибная-сколько экономическая,все упирается в отношение гос-ва к малому бизнесу.

Настолько пространная тема. что не стоит обсуждать ее на грибном форуме.

ЗЫGrey У китайцев нет дядь Вась,поэтому у них растут грибы ,а не плесень

 Отправлено: 20.12.08 22:30. Заголовок: nester пишет: трудо..

nester пишет:

цитата:

трудолюбии китайцам не откажешь

Вот в чем все дело.На мой взгляд.Мне кажется,у нас считают-зачем париться с выращивание чего-либо(грибов,яблок,коров....)-ведь все это можно купить в Китае,Польше,Турции,Бразилии...И просто перепродав ,получить деньги.Все центральные города превратились в перекупщиков-переподавцов.Государство...а что государство...
У Малахова ,в.. Пусть говорят..обсуждали тему-в каком то селе админ. продала развалины церкви на кирпичи-только одна семья согласилась заработать деньги таким способом.Типа картошка не уродилась,есть нечего работы нет...Соседка говорит -скотину держу,огород сажаю ,все растет,тяжело-но работаем на себя.Смысл в том -как ты хочешь жить,так и будешь.
Это мы,кризис...кризис.
Осенью ездили под Рязань,Гусь-Железный-вот у них кризис.Зашли в магазин-а там как в сельпо 1988 года-мыло,водка,колбаса,ведра.Только у некоторых пристойные дома ,а у когото(наверно считающих что им государство должно все сделать)-хибарки.
А вот грибов там оч много.И леса красивые!!!

 Отправлено: 21.12.08 07:34. Заголовок: nester Хочу спроси..

nester

Хочу спросить,если бы вам дали беспроцентный кредит на оборудование и оборотные средства,предоставили разработанную,

научно обостованную технологию производства ,имелась бы связь со специалистом микологом,который,мог проконсультировать

вас по всем возникающим проблемам в процессе производства,и (самое главное) вас бы освободили на 5 лет от уплаты налогов -

вот в таких "нормальных"условиях,с вашим энтузиазмом и любовью к грибам ,вы бы наладили производство Шии?

В нашей стране ничего практически не делается для развития малых предприятий

ir4ikII


ir4ikII пишет:

цитата:

-зачем париться с выращивание чего-либо(грибов,яблок,коров....)-ведь все это можно купить в Китае,Польше,Турции,Бразилии...И просто перепродав ,получить деньги

Ирчик,даже если кто-то хочет заняться выращиванием яблок и коров--то сталкивается с неразрешимыми проблемами.

Каждому развивающемуся организму нужны опред. условия-будь то гриб или С\Х прудприятие.

 Отправлено: 21.12.08 13:55. Заголовок: У меня есть все усло..

У меня есть все условия для выращивания грибов - под домом огромный теплый подвал, совершенно пустующий.
Можно взять в аренду или просто выкупить. Но дело не в помещениях, оборудовании и прочих технологических проблемах. Самому делать весь процесс от приготовления компоста, инокуляции, и сбора нереально!
Придется нанимать рабочих. Вот тут и есть проблема. Об отношении нашего народа к чужой да и "народной" собственности ходят легенды. А производство настолько капризное что малейшее несоблюдение технологии ведет к полному краху. А тут еще электрики взяли в моду на полчаса-час электроэнергию отключать.
И как в этой стране что то производить? А взять разрешение энергонадзора, СЭС, пожарников и прочая?
А получить лицензию? А медкнижки на себя и всех рабочих? Это ж неделю надо жить в поликлинике.
Нет уж, буду и дальше программированием заниматься, а грибы выращивать на подоконнике, чтобы сильно не депрессировать зимой!

 Отправлено: 21.12.08 14:46. Заголовок: Grey пишет: Самому ..

Grey пишет:

цитата:

Самому делать весь процесс от приготовления компоста, инокуляции, и сбора нереально!

Реально,реально.Сейчас правда инокулировать блоки приходит девчушка.По два часа четыре раза в неделю.Ей шабашка,мне возможность другим делом заняться.Ну и супругу научил в лабе мицелий инокулировать.Остальное сам справляюсь.СЭСка не проблема,да и налогов никаких.Ведь выращивать можно для себя,на своем приусадебном участке.......,а излишки(ну куда деваться ежели они есть) продавать.Все строго по закону.Лидия Бам пишет:

цитата:

Хочу спросить,если бы вам дали беспроцентный кредит на оборудование и оборотные средства,предоставили разработанную, научно обостованную технологию производства ,имелась бы связь со специалистом микологом,который,мог проконсультировать вас по всем возникающим проблемам в процессе производства,и (самое главное) вас бы освободили на 5 лет от уплаты налогов - вот в таких "нормальных"условиях,с вашим энтузиазмом и любовью к грибам ,вы бы наладили производство Шии?

Нет.И дело упирается не в кредит.И тем более всех спецов я и близко не подпускаю. Для меня спец. тот,кто выращивает.Научно обоснованная технология это тоже блеф.Дело упирается единственно в проблему реализации.Шии-продукт новый.Для того,чтоб народ реально посадить на вешенку,ушло порядка десяти лет.(имею в виду когда ее начали у нас пробовать производить и продавать).У Владимира в Москве средняя продажная цена порядка 350.У нас такую поставить не реально.С маринованными из Китая тоже бороться не возможно.Ну и получается,что вся затея будет лишена главного-прибыли...Да грибы я не люблю,мне деньги нравятся.А сама организация производства и само выращивание уже мелочи.Не на столько мы в России дефективные по сравнению с другими.По крайней мере то поколение,которое еще при старом режиме образование получало.

 Отправлено: 21.12.08 15:14. Заголовок: nester Grey Лидия Ба..

nester Grey Лидия Бам
Нам проще-в прошлом году у нас были супер- излишки белых.Соседи-родня накорленны,решили белые на рынок оптом отвезти-за раз отбирала помельче и поокрасивее кг4-5,сдали примерно кг 20 за сезон,по 400-500рублей-итого 9000.Плюс готовые примерно на 6000.Вроде пустяк,но на бензин и на питание в поход хватило.Так еще и заказы на этот год делали -свежие,маринованные...Только в этом урожай был для себя и родни-соседей.


Пожарка,СЭС,милиция,электрики,налоговая-это не государство-это люди...откоторых все зависит.

 Отправлено: 21.12.08 16:37. Заголовок: Grey nester ir4ikII ..

Grey nester ir4ikII



Каждый оратор имеет лишь среднее ухо ...


Давайте просто о грибах,без экономики и политики

 Отправлено: 21.12.08 16:43. Заголовок: Лидия Бам :sm64: ..

Лидия Бам
Действительно,в заглавии значится..в комнатных условиях...,а разговор пошел о микроэкономике...

 Отправлено: 21.12.08 18:11. Заголовок: Я на 100% согласна с..

Я на 100% согласна с nester : главная проблема - реализация.
ir4ikII пишет:

цитата:

сдали примерно кг 20 за сезон,по 400-500рублей

У нас в регионе это нереально. Белые, конечно, редкость, в больших количествах - супер редкость, но знакомый грибник говорил, что белые в прошлом году продавал максимум по 150 руб/кг. У нас многие и не знают, что это за грибы. Шампиньоны-дикоросы, которые реально вкуснее промышленно выращенных, по 90 рублей максимум, да с ними сидеть нужно на улице, да еще прогонят. Я не сяду на улице и рынке, с удовольствием бы сдавала излишки по оптовой цене - но кому? С дикоросами проблемы: у нас плохо разбираются в грибах, нужно еще и анализы проводить, все ли в порядке? Поэтому и в ресторан сдать не договоришься, пожалуй(я не пробовала, правда)
Все это о том, что реализация - самый сложный момент, в том числе, она зависит и от традиций региона тоже.

 Отправлено: 21.12.08 18:22. Заголовок: ariona Конечно Моск..

ariona
Конечно Москве в этом плане проще.По выходным на Смоленке,ярмарка выходного дня,так там бабульки белые грибы переодически продают по 500р-а у перекупщиков 600 -лопухи,мелкие до 1500.Да и в обычный день к примеру ведерко можно было купить.Можно оптом сдать.Те же лисички-кг5 в день по 120 р.согласны были брать.Но все это относится к самым известным грибам-Знакомый так и не согласился собирать ежевики-говорю-ты ж их в моем жульене ел...Нет и все.
Но вопрос-где их взять(2 года мизер собирали для себя)и как это совместить с работой...Ведь грибособирательство-это пока для нас хобби.

 Отправлено: 21.12.08 19:24. Заголовок: ir4ikII пишет: в за..

ir4ikII пишет:

цитата:

в заглавии значится..в комнатных условиях...,а разговор пошел о микроэкономике...

Тогда рекомендую посмотреть,что китайские товарищи предлагают народу. http://www.gardenia.ru/pages/griby001.htm Вот пример для подражания....Ну и наверное возможность заработать у тех,кто научится что-то подобное делать.

 Отправлено: 22.12.08 20:26. Заголовок: На шампиньонный блок..

На шампиньонный блок насыпал покровной почвы - жду результат. Снова плодоносит Шии и растет новый траметес. Их и покажу - тем более что есть повод - испытание нового макрообъектива 100 мм.

 Отправлено: 22.12.08 20:30. Заголовок: Grey А на втором с..

Grey

Это начинающий Дед мороз.

А на втором снимке домашнее животное как зовут?