Отправлено: 27.01.10 19:28. Заголовок: БОЛЕТОВЫЕ BOLETACEAE - 3

В эту ветку размещаем неопознанные и редкие виды болетов Boletus, моховиков Xerocomus гиропорусов Gyroporus, гиродонов Gyrodon, болетинусов Boletinus, масленков Suillus, тилопилусов Tylopilus и лекцинумов Leccinum. В общем, все трубчатое
Сейчас сюда перенесу некоторые материалы из других веток
Хороший номер теме достался, как раз для сатанинского гриба - 666

 Отправлено: 17.08.13 22:30. Заголовок: Соглашусь с TVS, что..

Соглашусь с TVS, что желчные, не надо пробовать

 Отправлено: 17.08.13 23:47. Заголовок: Катерина Добро пож..

Катерина

Добро пожаловать на наш форум!
Сравните Ваши находки с каштановым грибом
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Gyroporus_castaneus.html

 Отправлено: 18.08.13 00:38. Заголовок: SALAVAT пишет: Срав..

SALAVAT пишет:

цитата:

Сравните Ваши находки с каштановым грибом

Если еще молодые имеют сходство, то те что постарше не дают каштановому никаких шансов. Это точно не каштановый.

 Отправлено: 18.08.13 00:56. Заголовок: Катерина По своему ..

Катерина
По своему опыту знаю - иногда горечь приходит не сразу.

 Отправлено: 18.08.13 09:44. Заголовок: Большое спасибо вс..

Большое спасибо всем отозвавшимся!
Гранмерси TVS за исправление ссылок...
Насчёт каштанового гриба - розовый цвет у "старичков" никак не тянет.. И потом, Щёлково, северо-восток Подмосковья - ельники у нас, смешанные, а песчаных почв в этом лесу и близко не водилось!

Ганс пишет:
По своему опыту знаю - иногда горечь приходит не сразу.

А как это - не сразу? Только во время термообработки?

Я как-то больше привыкла к вот таким желчным:
http://s001.radikal.ru/i194/1308/77/025bbde6296c.jpg

 Отправлено: 18.08.13 10:34. Заголовок: Катерина Не сразу о..

Катерина
Не сразу означает, что она приходитпосле того, как подержите во рту несколько минут
Термически обрабатывать не проходилось

 Отправлено: 18.08.13 10:38. Заголовок: Катерина Это вариа..

Катерина

Это вариант Горчака – Tylopilus felleus var. alutarius. Для вида характерны такая вот – почти без (свойственного Горчаку) рисунка – ножка и красивая шляпка. И хотя, на вкус сырая мякоть этого варианта не горчит – даже, может быть сладковатой – приоритетным названием ему назначено Tylopilus felleus. Во время готовки, да, становится горьким.
Я не пробовала но знаю грибников, какие пытались готовить – выбросили уже в виде блюда. Пробовали и сушить, тоже не прошло.

 Отправлено: 18.08.13 13:54. Заголовок: Ну что, кажется, в..

Ну что, кажется, вопрос можно считать закрытым, спасибо всем участвовавшим!
ALEXANDRA, Вам особенная благодарность за исчерпывающую информацию! Ужасно интересно!
Пошла выкидывать. Эх, мяса-то сколько пропало... Или подержать-таки во рту..?))))

 Отправлено: 18.08.13 14:15. Заголовок: ALEXANDRA пишет: Ty..

ALEXANDRA пишет:

цитата:

Tylopilus felleus var. alutarius

Ага, похожи!

 Отправлено: 18.08.13 14:44. Заголовок: Катерина Среди гриб..

Катерина

Среди грибов с трубчатым гименофором в природе не существует ядовитых видов,(разумеется если не есть сырыми!!)
На ваших фото обыкновенный Горчак(без нюансов).Кушайте на здоровье!если сможете,так как я любитель перца,вообще острых блюд,Желчный гриб- есть ,как ни пытался -не могу .Но это полезный и лечебный гриб!
сушил ,мариновал и пр.-не помогает.Два три кусочка сьем более не лезет!Недавно увидал здесь совет готовить Горчак во фрютюрнице..пока не пробовал ,полно Болетов ,но Желчный не встретился еще.
А просто лизать место среза...это подходит только к млечникам.Млечный сок ,скажем,-Lactarius piperatus-...аж! дыхание перехватывает,но бояться этого не надо -полезно организму!

 Отправлено: 18.08.13 14:49. Заголовок: ALEXANDRA пишет: И ..

ALEXANDRA пишет:

цитата:

И хотя, на вкус сырая мякоть этого варианта не горчит – даже, может быть сладковатой – приоритетным названием ему назначено Tylopilus felleus

Верно(пробовал и много!)но не совсем! сладчит вначале ,потом полынная гореч наполняет ротовую полость и долго не проходит!
Те кто откусил и тут-же выплюнул,ничего не поняли,но....главное зделать умное лицо!
Я,же свободно Горчак ем в прямом смысле!

 Отправлено: 18.08.13 16:38. Заголовок: Wilhelm K. пишет: ...

Wilhelm K. пишет:

цитата:

.Млечный сок ,скажем,-Lactarius piperatus-...аж! дыхание перехватывает,но бояться этого не надо -полезно организму!

Шокотерапия .

 Отправлено: 20.08.13 11:26. Заголовок: друг от друга визуа..

цитата:

друг от друга визуально трудно отличить,по инету совершенно безполезно

Уж это действительно! В этом году на Кубани буйство этих цветных болетов. Видов пять друг от друга отличаются четко, может и еще есть, но при массовом сборе трудно сосредоточиться на признаках. Пока оставили это дело, потом как то систематизирую все фото, может камкая картинка и сложиться.
А сейчас вопрос про другой гриб. Не цветной. Его было много в лесу. Полянки, дорожки... Лиственный пролесок возле соснового леса.
Маленького гриба не нашла, все были уже взрослые. Короткая ссужающаяся ножка с красным кольцом у основания. Покраснение мякоти в ножке и посинение в шляпке. И еще видимые спор вокруг грибы, вся поверхность коричнево-рыжая. Я ранее видела такое только у паутинников.

 Отправлено: 20.08.13 12:44. Заголовок: Марго Может быть к..

Марго

Может быть какой-нибудь вариант/форма Дубовика обыкновенного Скажем, Boletus luridus f. primulicolor.

 Отправлено: 20.08.13 16:58. Заголовок: Марго,а не похожи ли..

Марго,а не похожи ли эти грибы на Боровик Фехнера?Почитайте так же описание.
http://www.google.com/search?q=Coprinus+curtus+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=iHkPUqz7AsaIhQeahYGQBQ&ved=0CAkQ_AUoAQ&biw=1366&bih=667#bav=on.2,or.r_qf.&fp=3525e121055d77e4&q=Boletus+fechtneri+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&sa=1&tbm=isch&imgdii=_

 Отправлено: 20.08.13 17:12. Заголовок: + Описание лучше вс..

+
Описание лучше всего почитать это: http://boletales.com/genera/boletus/b-fechtneri/
можно и: http://manatarka.org/list/boletus-fechtneri/

 Отправлено: 20.08.13 18:22. Заголовок: Все же ближе всего о..

Все же ближе всего он к Дубовику Келе. Сетки не видно на ножке, а у Boletus luridus f. primulicolor(очень похож, конечно) сетка есть. Жаль, что срезано основание ножки, у Келе там красное пятно должно быть, но видно неважно.
Или вот тут сфотографирован со счищенной ножом ножкой?
http://pikucha.ru/ibXaV/thumbnail/17082013217.jpeg

 Отправлено: 21.08.13 11:42. Заголовок: Может быть какой-ниб..

цитата:

Может быть какой-нибудь вариант/форма Дубовика обыкновенного

Что то не похоже.

цитата:

Марго,а не похожи ли эти грибы на Боровик Фехнера

Не похожи. Форма ножки и характерное покраснение на месте соединения ножки и шляпки. Это красное кольцо просматривалось на всех грибах. И при разрезе покраснение мякоти только в этом месте.

цитата:

Все же ближе всего он к Дубовику Келе.

Красного пятна нет. Ножом ничего не счищала. Вырывала и фотографировала. Вот еще фото:

И еще, может это что то из моховиков? Мякоть у него очень рыхлая, подушкообразная какая то.

 Отправлено: 21.08.13 12:14. Заголовок: Марго пишет: И еще,..

Марго пишет:

цитата:

И еще, может это что то из моховиков? Мякоть у него очень рыхлая, подушкообразная какая то.

На моховик очень похож, но у того поры угловатые, а у Вашего грибка, круглые: http://pikucha.ru/ibXaV
В Ваших краях ещё встречается Boletus caucasicus. У старых экземпляров ножка может приобретать красные тона.
http://www.fungibg.com/gallery/boletus-caucasicus

 Отправлено: 21.08.13 12:20. Заголовок: Boletus caucasicus -..

Boletus caucasicus - тоже Дубовик = Boletus luridus var. caucasicus - Дубовик обыкновенный вариант кавказский.

Мякоть "очень рыхлая, подушкообразная" потому, что грибные тела старые ведь уже

Марго
А посмотрите все же на том же болгарском сайте Дубовика Келе
http://www.fungibg.com/gallery/boletus-queletii
Там много фоток.