Отправлено: 24.04.12 19:37. Заголовок: Пресса 2012г.

В Подмосковье в лесах почти сошёл снег. Появились первые съедобные грибы
и активизировались широко известные в узких кругах графоманы.

 Отправлено: 24.04.12 19:45. Заголовок: заметка в Мосправду на 27 или 28 апреля 2012 года

Вот, что я отправил в Мосправду после сегоднешнего посещения леса.
Каюсь, большая часть текста осталась неизменной из публикаций прошлых лет.

В ПОДМОСКОВЬЕ ПОЯВИЛИСЬ ПЕРВЫЕ ГРИБЫ

О том, что в Подмосковье в прошлые выходные появились первые весенние грибы – строчки узнал из сообщений в форумах в Интернете. Во вторник с утра пошел в лес на хорошо знакомые места, где в прошлые годы по весне находил эти грибы. Почти сразу же нашёл первые в этом сезоне строчки. Они росли в смешанном влажном лесу. В одном месте нашёл около десятка мелких строчков. Как бы в насмешку, эта их разновидность называется
гигантскими строчками. Большую часть из-за их малого размера оставил дорастать до следующей прогулки в лес.
Строчки растут обычно из года в год на одних и тех же местах, кучно и возле одного гриба часто можно найти еще несколько штук, а то и с десяток-другой. Эти грибы нужно срезать ножиком, так как они выдергиваются вместе с комком грибницы, что снижает виды на будущий урожай. Само плодовое тело гигантского строчка обычно светло коричневого цвета состоит из множества полостей и перегородок. При очистке срезается нижняя часть ножки, которая содержит крупинки почвы. После гриб разрезается вдоль и поперек на небольшие куски.
При этом иногда из полостей крупных взрослых экземпляров приходится удалять различных жучков, пауков и червяков, которые этот вид грибов не едят, но любят использовать для проживания и отдыха.
Строчки хороши ещё и тем, что их не обязательно сразу готовить. Могут полежать, не портясь, с неделю в холодильнике. Так их за несколько лесных ходок можно насобирать побольше и сразу вместе почистить и приготовить.
Строчки, хотя и вкусные грибы, но считаются условно съедобными. Это потому, что их сначала надо минут 20 поварить в большом количестве воды. После откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару и промыть холодной водой. (Отвар в пищу не употребляется). После этого, как и всякие другие обычные грибы, надо положить в сковороду в уже пожаренной до золотистого цвета лук. Не беда, если грибов мало, в них, после 10 минут жарки, можно добавить до краёв сковороды нарезанный сырой картофель и держать на огне до готовности картошки. Даже с небольшим количеством грибов получается очень вкусное блюдо.
Хотелось бы надеяться, что в этом году грибной сезон будет урожайным. Ведь, вопреки распространенному мнению, кроме «высокого» грибного сезона в августе-сентябре в средней полосе грибы можно собирать практически весь бесснежный период года. От схода снежного покрова до его поздней осени или начала зима, когда снег вновь уляжется или дневные температуры воздуха уйдут в постоянный минус.
После ранневесенних строчков и более редких сморчков вырастают вешенки, а во второй половине мая появляются луговые и летние опята, серно-жёлтые трутовики и многие другие, значительную часть которых, к сожалению, большинство грибников не знает и не собирает. Всего же в средней полосе в разные периоды времени года с положительной температурой произрастает более ста видов вкусных съедобных грибов. Грибной сезон заканчивается обычно зимними опятами и поздними вешенками, которые в прошлом году я собирал в начале ноября за несколько дней до первого снегопада.

Олег САВЕЛЬЕВ.

Прилагаю 1 фото.


Замечания и пожелания по тексту приветствуются.

Всего доброго и грибной удачи, Олег Савельев.

 Отправлено: 26.04.12 09:20. Заголовок: Олег Савельев пишет:..

Олег Савельев пишет:

цитата:

Замечания и пожелания по тексту приветствуются.

Олег, привет!
У меня нет замечаний по тексту, зато есть одно по фото.

А можно публиковать на всеми так вами любимом радикале фотографии не столь в микроскопическом разрешении.
640х480 пикселов!!?? Да это просто ....

Такой формат был простителен 10-12 лет назад, когда скорости интернета были мизерными. а стоимость траффика высокой.
Сейчас, для справки, XXI-й век, другие скорости и другие цены,
а добрая половина жителей Подмосковья (для которых все это и писалось) сидит на безлимитном трафике

Олег, пожалуйста, "перезалей" на Радикал это фото в размере 1024х768 или 1200х900 (т.е. просто при загрузке сними галку с
этой убогой позиции "Уменьшать изображение до 640х480")

Я хочу "на халяву", но с твоего разрешения, делать перепост твоих заметок с форума на ГИФ, а далее и на ГКО

 Отправлено: 27.04.12 13:09. Заголовок: Фото увеличил

Слава, спасибо за совет.
Научил убирать галку. С моей комьютерной тупизной и это большое
достижение. Фото в вестях из леса я заменил на более крупные.
Заметка вышла сегодня в Мосправде. Почти без измениний.
Убрали только предпоследний абзац.
Собираюсь продолжать писать о грибых каждую пятницу.

Всего доброго, Олег.

 Отправлено: 27.04.12 15:18. Заголовок: Олег, привет! Посмот..

Олег, привет!
Посмотри на левый верхний угол формума - там висит ссылка на твою заметку уже на ГИФе, а вот фото пришлось взять мое.
Я тебе открыл учетную запись на портале ГИФ (детали сброшу в личку), туда ты сможешь грузить фото и там же я буду помогать тебе
писать (точнее, перепечатывать с форума) твои пятничные заметки о грибах и о ...жизни (если напишешь)

 Отправлено: 02.05.12 13:34. Заголовок: Заметка о грибах в Мосправду на 4 мая 2012 года

Вот что я накрапал в Мосправду на основании 3 прогулок на первомайские выходные.
Более правдивый отчет есть в Вестях из леса.
Премного благодарен Ивану Матершеву за существенное замечание.
В вестях из леса я ошибочно назвал стробилюрусы коллибией лесолюбивой.
Успел исправить в заметке в Мосправду. Всё-таки я дилетант. Часто ошибаюсь.
Хорошо,то почти всегда товарищи с форума поправляют. Спасибо!

ВЕШНИЙ ГРИБНОЙ СЕЗОН В РАЗГАРЕ

В прошедшие удлиненные выходные посетил в окрестностях дачи заветные строчковые места. Оставленные дорастать в прошлую прогулку крошечные строчки прибавили и в объёме, и в весе. Кроме того, на других участках нашёл еще несколько некрупных строчков. Этой весной строчковый урожай небольшой, поэтому строчками удалось прикрыть только дно небольшой корзинки.
Процесс собирание строчков заметно отличается о «тихой охоты» на другие виды съёдобных грибов. В Подмосковье строчки растут одной волной ежегодно примерно один месяц с середины или с конца апреля. Поэтому тактика сбора большинства летне-осенних видов, когда каждые 2-3 дня обходишь грибные места и собираешь подросшие за эти дни грибы, для сбора строчков не подходит. Если один раз в сезон тщательно поискал на каком-либо месте строчки и не оставил дорастать мелкие экземпляры, то туда имеет смысл приходить уже в следующем сезоне. Невезение со строчками частично компенсировалось находкой на стволе упавшей осины вешенок. Так эти грибы называются скорее всего из-за того, что больше всего они встречаются весной. Вспомним, например, «вешние воды». Кроме того их можно найти ещё и поздней осенью вплоть до выпадения снега и наступления морозов. Расти в теплую летнюю пору эти грибы расположены меньше. Это вкусные грибы годятся для всех видов кулинарной обработки. Мне больше всего нравятся они жаренными без предварительного отваривания. Старые вешенки жестковаты. Их рекомендуют использовать для навара в супах, а для жарки мелко нарезать.
Но всё равно собранных грибов оказалось для готовки слишком мало. Поэтому пришлось собирать ещё и другие виды ранних грибов, мелких и не самых лучших вкусовых качеств. Набрал несколько десятков саркосцифов австрийских или ярко-красных. Эти небольшие грибы в виде чашечек внутри ярко-красные, снаружи – белесое или розоватое. Мякоть ломкая без запаха. После кулинарной обработки – отваривания или жарки ярко-красный цвет у сакркосцифы сохраняется.
И этих грибов было немного. Стал собирать стробилюрусы, которые часто встречались в основном кучно на лесной почве. Это меленькие грибочки на тонких длинных ножках со шляпкой величиной с небольшую монетку. Срезать их даже острым ножиком затруднительно, а вырываются они с комочком почвы, что в корзине загрязняет другие грибы. Лучше всего эту грибную мелочь, как и подобную другую срезать ножницами под самую шляпку. Ножки у них жесткие и в пищу малопригодные.
Из этой собранной грибной мелочи можно сварить неплохую похлебку без овощей и специй. Уже в тарелку с похлебкой желательно добавить пару ложек сметаны. Можно стробилюрусы пожарить без предварительного отваривания в смеси с другими грибами и картофелем. Набрать их одних для жарения сложно и требует очень большого терпения.




Олег САВЕЛЬЕВ.

Прилагаю 3 фото грибов.

 Отправлено: 04.05.12 09:18. Заголовок: Заметка напечатана в Мосправде 4 мая 2012 года

Приведенный выше текст со 2 и 3-им фото напечатана сегодня в Мосправде.
Тескт помещен без изменеий с небольшим исправлениями ошибок.
Спасибо Ивану Матершеву за замечаниею Чуть не ввел в заблуждение читателй.
Не знаю смогу ли написать в номер на 11 мая. Рабочие дни передвинуты,
да и насобираю ли в лесу грибов для сочинения. Привирать не охота.

Всего доброго и удачи в предстоящие длинные выходные, Олег Савельев.

 Отправлено: 04.05.12 10:51. Заголовок: Олег Савельев Олег..

Олег Савельев

Олег, это хорошо, что текст напечатала МП. А я вот от твоего имени опубликовал этот в твоем блоге на ГИФе

http://mycoweb.ru/GIF/BLOG/?p=48

 Отправлено: 05.05.12 13:08. Заголовок: Вчера, 4 мая, я сде..

Вчера, 4 мая, я сделал запись от имени Олега Савельева под названием ""Вешний грибной сезон в разгаре"
Ровно через сутки, 5 мая, о ней знает Гугл и выдает ее на втором месте при поисковой строке "Олег Савельев грибы"



Кликните на изображение, чтобы увеличить

Вывод:

Ваши фото+ немного текста + генератор репортажей на ГИФе = ваша история в Интернете через сутки.

 Отправлено: 10.05.12 13:21. Заголовок: Заметка о грибах в Мосправду 12 мая 2012 года

Вот, что я написал в Мосправду в ч\б номер от 12 мая.
Сознательно не привожу очередное описания какого-либо из
видов грибов. В ч\б варианте фото грибы почти не узнаваемы.
К счастью и новых видов в Подмосковье в последнюю неделю не появилось.
Поэтому ограничился констатацией грибной обстановки и тактической беллетристикой.

ГРИБНЫЕ ТРЕНИРОВКИ

В первую неделю мая перед вторыми удлиненными выходными в Подмосковных лесах не произошло существенных изменений в ассортименте и количестве основных весенних грибов. Подросли и стали попадаться более крупными строчки. Всё также изредка встречаются вешенки, но из-за теплых дней в начале мая уже сильно червивыми.
Тактику собирания строчком пришлось изменить. Строчки растут одним слоем или волной. Ко вторым майским выходным я уже тщательно обследовал практически все места, где в прошлые годы находил эти грибы. На большей части этих заветных мест в этом сезоне строчки не появились. Всё же проверил ещё раз уже посещаемые в этом сезоне строчковые места. Нашел немного строчков, подросших или маскирующихся под листьями, ветками и за упавшими стволами.
Пришлось в основном действовать в свободном поиске, в частях леса, не разведанных в прошлые весенние грибные сезоны. При таком поиске результаты сбора строчком практически не предсказуемы. Можно вернуть из леса с пустой корзиной, что случилось со мной в одной из грибных прогулок в первые майские выходные. Но обычно удавалось в нескольких местах найти от двух до пяти небольших строчков, а редких случаях и до 20 штук. Конечно, эти места я приметил для поиска грибов в следующие сезоны.
Больше всего повезло в последний праздничный выходной, когда в малознакомых местах удалось набрать строчков почти полную полуведерную корзинку. С десяток строчков попалось действительно гигантских величиной с кулак взрослого мужчины. Но и на этот раз грибов было не слишком много. При обязательном предварительном отваривании строчков они резко уменьшаются в объеме.
Поиск грибов в свободном режиме предполагает более длинные пешеходные переходы, что, безусловно, полезно для здоровья. С учетом же того, что передвижение в нынешних подмосковных лесах связано с преодолением завалов из многочисленных упавших деревьев, это и немалые физические нагрузки в виде ещё и гимнастических упражнений.
Регулярные лесные походы полезны ещё и для тренировки глаз. Сбор грибов это не только пешеходные прогулки, но ещё и немалая работа и нагрузка для глаз. Так, например, я в начале сезона могу собирать грибы не более 2 часов, а далее приходится сильно напрягать зрение и вскоре просто перестаёшь замечать даже не мелкие экземпляры. Постепенно я увеличиваю продолжительность сбора грибов и могу их легко собирать до 5-6 часов.
Постоянное чередование различной нагрузки глаз при смотрении, то вблизи на бумажные или экранные тексты, то вдаль при собирании грибов или катании на беговых и горных лыжах позволяет и в зрелом возрасте сохранить хорошее зрение и обходиться без очков и линз.

Олег САВЕЛЬЕВ.

Прилагаю 2 фото грибов.

 Отправлено: 11.05.12 07:30. Заголовок: Олег Савельев Олег,..

Олег Савельев
Олег, я загрузил на ГИФ эти две фоты с Радикала (ну и помойка!! ) и за 5 минут опублмковал интеренет-страничку
http://mycoweb.ru/GIF/BLOG/?p=49

Удачи, дорогой! Пищи ысшо
ВС

 Отправлено: 16.05.12 13:48. Заголовок: Заметка о грибах в Мосправду 18 мая 2012 года

Вот что я отправил в редакцию Мосправды в цветной номер на 18 мая.
СЧЁТ ГРИБОВ ПОШЁЛ НА КОРЗИНКИ
(НО И КРОВОСОСЫ НЕ ДРЕМЛЮТ)

За вторую рабочую неделю мая к укороченным выходным в Подмосковных лесах не произошло существенных изменений в ассортименте и количестве грибов. Подросли и стали попадаться более крупными строчки гигантские. Перестали встречаться вешенки. На нескольких сухих дубах видел пока что крошечные серно-желтые трутовики – в молодом возрасте вкусные съедобные грибы.
Вот-вот ожидается появление летних опят. На пнях подрастают слабо ядовитые серно-желтые ложные опята. От съедобных летних опят их легко можно отличить по изнанке шляпки, имеющий зеленовато-серый цвета. Кроме того, эти ложные опята имеют неприятный запах.
В единственных воскресный выходной за почти пятичасовую грибную прогулку удалось набрать полную полуведерную корзинку строчков. В основном попадались крупные и средние экземпляры. При очистке строчков в части из них пришлось избавляться от обитавших в многочисленных внутренних полостей этих грибов нежелательных жильцов.
Не столько эти строчки обгладывали, сколько в них заползали слизняки. Часто встречались гусеницы, жучки и другие мелкие насекомые. В двух строчках обнаружил макро общежитие рыжих муравьев. Пришлось тщательно выковыривать не прошенных гостей. В прочем, при замачивании резаных строчков в воде обычно их обитатели сами покидают свои укрытия.
В подмосковных лесах уже начинают появляться комары. Кроме того в этом году в некоторых районах области уже отмечается нашествие клещей. Но, если от комаров можно уберечься с помощью накомарников и отпугивающих средств – репеллентов, то с клещами бороться сложнее. Для того, чтобы избежать укусов клещей следует ходить в лес в головных уборах, в хорошо прикрывающей тело одежде и заправлять брюки в сапоги.
Клещи обычно не сразу впиваются в кожу, а продолжительное время ползают по телу и одежде. По возвращению домой следует раздеться, тщательно осмотреться и, желательно, принять душ или окатить тело водой. Лесную одежду нужно вывернуть на изнанку, осмотреть и вне дома вытряхнуть.
Если клещи все же основательно впились, то необходимо обратиться за медицинской помощью и, прежде всего, узнать в соответствующих службах, не заражены ли эти кровопийцы в районах, где вы их ненароком подцепили. Впрочем, не следует преувеличивать опасность быть укушенными именно при сборе грибов. Эта неприятность может случиться и на садовом участке, и, даже, в городском парке или сквере.



Олег САВЕЛЬЕВ.

 Отправлено: 17.05.12 14:50. Заголовок: Олег Савельев Олег..

Олег Савельев

Олег, я опубликовал на ГИФе эту заметку (см. http://mycoweb.ru/GIF/BLOG/?p=50)
или http://mycoweb.ru/GIF/show_blogs2.php?album_name=all

Обрати внимание, чтобы разнообразить фотографии для очерков.
Мое мнение, что всякие там пятаки портят картинку, а гриб можно снимать и с высоты его "роста", положив камеру перед ним на грунт (точнее, на какой-то защитный пакет или лист картона)
Удачи,
ВС

 Отправлено: 17.05.12 17:07. Заголовок: Олег Савельев пишет:..

Олег Савельев пишет:

цитата:

НО И КРОВОСОСЫ НЕ ДРЕМЛЮТ)

Бог с ними,кровососами!А какие строчки ,какие строчки ....мама мия!Супер --пупер!
Знал-бы где такие снять,в "рубище Адама" пошел-бы в лес ......но ,БЫ, мешает!

 Отправлено: 17.05.12 17:11. Заголовок: vstepanov пишет: фо..

vstepanov пишет:

цитата:

фоты с Радикала (ну и помойка!!

Что верно, то верно!!
Куда податься бедному крестьянину?!Надоел радикал.

 Отправлено: 23.05.12 12:07. Заголовок: Заметка о грибах в Мосправду 25 мая 2012 года

Вот такую заметку о грибах, предположительно в цветной
номер Мосправды на 25 мая, я написал.

КОРОЛЬ ВЕСЕННИХ ГРИБОВ

К третьей декаде мая в Подмосковных лесах произошли некоторые изменения в ассортименте и количестве грибов. На грибных форумах в Интернете есть сообщения о появлении березовиков, шампиньонов, майских рядовок, плютней олених, коллибий лесолюбивых и некоторых других видов съедобных грибов.
Мне на прошедшей недели попадались подросшие строчки, местами в небольших количествах встречались летние опята. На сухих дубах находил серно-желтые трутовики.
Самой же неожиданной и приятной для меня стали находки в больших количествах сморчков – лучших весенних грибов. Они встречаются в Подмосковье значительно реже, чем строчки. Последний раз я их находил лет восемь тому назад. Существует несколько разновидностей сморчков. Мне на этот раз повезло набрать сморчков конических.
Вот какое описание этих сморчков дается в справочнике грибника Ю.Семёнова. Растёт весной, с первой до пятой пятидневки мая, иногда встречается в начале июня в хвойных и смешанных лесах (часто под осинами), на опушках, полянах, обочинах дорог, на кострищах, чаще на песчаных почвах, большими группами и одиночно, не редко, не ежегодно. Растет медленно, зрелого возраста достигает за две недели
Шляпка диаметром 3-4 и высотой 5-7 см, удлиненная, коническая, с острой верхушкой, приросшая краем, полая внутри. С наружи шляпки ячейки, вытянутые, геометрически-правильные, прямоугольные, овальные или ромбические с отчетливыми ребрами черно-коричневого цвета. Цвет шляпки буро-коричневый или серо-коричневый, иногда с оливковым оттенком. Ножка длиной 2-5 см и диаметром 1-2 см, бороздчатая, полая (составляет единую полость со шляпкой), светлая, желтоватая. Мякоть тонкая, нежная, упругая, в ножке - резинистая, без особого запаха. Вкусный съедобный гриб, используется свежим и сушеным.
Сморчки имеют сходство со строчками не только в похожем названии, но в том, что это тоже весенние грибы, на первый взгляд, с подобной мякотью. Но есть и существенные различия. Сморчки можно готовить без обязательного предварительного отваривания. У них высокие вкусовые качества, что очень ценится в Западной Европе и Америке, где они считаются очень дорогим деликатесом. Особенно хороши жареными с добавление сметаны и в качестве начинки для блинов. К сожалению, сморчки часто, особенно в теплую и сухую погоду, бывают сильно червивыми.



Олег САВЕЛЬЕВ.

Прилагаю 4 фото грибов. (на выбор по усмотрению редакции)

 Отправлено: 23.05.12 12:27. Заголовок: Олег Савельев Олег..

Олег Савельев

Олег, привет!
Я уже загрузил выложенные тут фото на ГИФ (см. http://mycoweb.ru/GIF/aview_all.php?level=album&album_name=OAS&source=album&valor=OAS)
А так как текст уже готов я бы мог тут и сгенерировать страницу в Интернете, но совесть загрызла: ведь Московской Правде еще сутки верстать и печатать, а
я возьму и за 3 минуты выложу в Интернет...
Давай подождем 25-го и тогда опубликуем эту заметку как запись в твоем блоге на ГИФе

Опять ты свою зарплату на снимке показываешь - слезу из нас вышибаешь

 Отправлено: 24.05.12 09:46. Заголовок: Новая статья в "..

Новая статья в "Комсомолке" о поялении грибов - наслаждайтесь!

 Отправлено: 24.05.12 21:00. Заголовок: Юрий С. Ага, Юра.....

Юрий С.
Ага, Юра... Все бы интересно, но опять гельвелловая кислота. А насчет стоимости настоящих сморчков, это действительно очень высокая на Западе.

 Отправлено: 24.05.12 21:02. Заголовок: vstepanov пишет: Оп..

vstepanov пишет:

цитата:

Опять ты свою зарплату на снимке показываешь - слезу из нас вышибаешь

Слава, а если 10 рублей Олег положит, то они по размеру мельче, сморчки кажутся более крупными, а слеза не такой горькой, так как 10>5

 Отправлено: 24.05.12 22:53. Заголовок: Олег Савельев Я поз..

Олег Савельев

Я позволю себе дать Вам маленький совет - для массштаба, вместо ножей, копеек и пр., положите рядом что-нибудь из очень знакомых всем натуральных, природных предметов.
Если читатель форума не россиянин, он может просто не знать диаметр этой монеты и не сможет воспринять снимок должным образом.
Я очень часто применяю ягоды, листья, иголки сосны, ели, всем известные цветочки, которые растут рядом с грибами, шишки и др.
На Вашем снимке http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i612/1205/00/a4abdc186cc5.jpg.html хорошо видны еловые иглы и ничего больше не нужно. Ведь размер этих иголок и определяет,
соответственно, размер сморчков. Вот здесь, вчера, я положил для мвсштаба сосновую шишку. Она вроде не портит кадр. http://shot.qip.ru/003sKy-2IisZ034P/ , а здесь:
http://shot.qip.ru/003sKy-2IisZ0351/ цветочки Вероники говорят о том, что шляпка гриба, примерно, 12-15 см. в диаметре, очень большая.