Отправлено: 21.12.09 14:39. Заголовок: Сыроежка родственная (Russula consobrina)

ОПИСАНИЕ ГОТОВО

Russula consobrina (Fr.) Fr., 1838

Сыроежка родственная

Syn.:
Agaricus consobrinus Fr., 1818

класс Basidiomycetes --> порядок Russulales --> семейство Russulaceae --> род Russula

Описание выполнено Е.Лукашиной при участии В.Капитонова, А.Мясникова, Й.Метте, К.Потапова.

Общие имена
Common names
RU: Сыроежка серая, Сыроежка бурая (Россия)
DE: Rußgrauer Täubling (Германия)
FR: Russule cousine (Франция)
UK: Coussin Russula (Великобритания)
SK: Holubinka smutná, Plávka smutná (Словакия)
FI: Polttiaishapero (Финляндия)

Шляпка
Cap
Шляпка 5 – 10 (12) см в диаметре, сначала полушаровидная, затем распростёрто-выпуклая или вдавленная, иногда до воронковидной, мясистая, буровато-серая, умбровая, пепельно-коричневая или темно-серая с оливковым оттенком, в центре иногда темнее, сухая или клейкая, в дождливую погоду слизистая, блестящая. Кожица толстая, снимается до 1/2 – 2/3 радиуса шляпки. Край острый, опущенный, гладкий или с возрастом слабо рубчатый.

Пластинки
Gills
Пластинки приросшие к ножке, частые, толстые, неравные или вильчатые, нередко с мелкими коричневатыми пятнышками или капельками жидкости, сначала белые, иногда с кремовым или легким розоватым оттенком, с возрастом сероватые.

Споровый отпечаток
Spore print
Споровый отпечаток светло-кремовый.

Микроморфология
Micromorphology
Споры эллипсоидальные 8,5 – 10 х 7,5 – 9 мкм, с амилоидным бородавчато-сетчатым орнаментом (бородавки 0,3-0,8 мкм высотой).
Базидии 30-40 х 6,5-8 мкм, несут четыре стеригмы. Цистиды 50-65 х 8-10 мкм, цилиндрические с заостренной вершиной, веретеновидные. Кутикула шляпки желатинозная, состоит из волосков и септированных дерматоцистид.

Ножка
Stem
Ножка до 10 см длиной, толщиной 1,5 – 2,5 см, цилиндрическая, ровная, нередко суженная книзу, голая, обычно продольно-бороздчатая, белая, позднее сероватая, часто ржаво-коричневая в основании, у молодых грибов выполненная, у зрелых иногда с полыми камерами.

Мякоть
Flesh
Мякоть ломкая, довольно плотная, в ножке зрелого гриба – губчатая. Цвет мякоти изначально белый, под кожицей шляпки сероватый или буроватый; по мере роста вся мякоть становится серой. Вкус от слабо-острого до жгуче-острого, запах слабый фруктовый или отсутствует (по некоторым данным запах неприятный). Реакция мякоти с КОН и FeSO₄ отрицательная.

Обитание
Habitat
Растет одиночно или небольшими группами летом и осенью в смешанных и хвойных лесах (образует микоризу с елью) на почве, часто среди мхов. Вид, широко распространенный в умеренной зоне северного полушария, хотя встречается довольно редко. На территории России произрастает в Европейской части.

Календарь плодоношения
Calendar
Встречается с июля по октябрь.

Съедобность
Edibility
Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется в пищу в жареном и соленом виде, желательно предварительное отваривание. Во многих Европейских странах считается несъедобным из-за жгуче-едкого вкуса.

Замечания
Remarks
Вид включен в Красные списки ряда европейских стран: Австрия (3), Чехия (VU), Франция (1), Латвия (LC), Швейцария (VU), Германии, Италии, Словакии.

Сходные виды
Similar species
Коричневатые сыроежки с едким вкусом образуют группу, вокруг которой уже многие годы ведутся споры и до сих пор нет уверенности в том, что ее видовой состав не будет пересматриваться. К этой группе помимо Сыроежки родственной принадлежат, в частности, Сыроежка гребенчатая (Russula pectinata), Сыроежка сестринская (Russula sororia), Сыроежка приятнопахнущая (Russula amoenolens).
У Сыроежки гребенчатой (Russula pectinata) цвет шляпки варьирует от желто-охряного до коричнево-охряного, пластинки имеют сливочно-желтую окраску, а для мякоти характерен жгучий вкус и маслянистый запах.
Сыроежка сестринская (Russula sororia) более мелкая, со шляпкой от серовато-бежевой до серо-коричневой окраски, с острым маслянистым вкусом и прогорклым запахом.
Сыроежка приятнопахнущая (Russula amoenolens) имеет шляпку с сильно рубчатым краем, от серовато-желтого до коричневого цвета, мякоть с неприятным прогорклым запахом и жгуче-острым вкусом.
Для этих трех видов характерны более мелкие споры, чем у Сыроежки родственной.

Этимология
Etymology
Родовое наименование Russula (лат.) красноватая; эпитет consobrina (лат.), кузина, родственница.

При описании использованы следующие источники:
1. Грибы СССР. Под ред. Горленко М.В., М.: Мысль, 1980
2. Федоров Ф.В. Грибы, М.: Росагропромиздат, 1990
3. Грибы. Большая энциклопедия, Ридерз Дайджест, 2005
4. Шапорова Я.А. Руссуляльные грибы Беларуси: Lactarius и Russula (млечники и сыроежки). Минск: Издательский дом "Белорусская наука", 2007
5. Fries, E.M. Systema Mycologicum I: 60 (1821)


При подготовке страницы к публикации необходимо дать ссылку на материалы книги Маури Корхонена http://mycoweb.narod.ru/fungi/Korhonen/Russula_consobrina.html<\/u><\/a>

 Отправлено: 22.12.09 12:22. Заголовок: Уважаемые соавторы! ..

Уважаемые соавторы!

Я внес кое-какие дополнения и изменения. Еще раз посмотрите, пожалуйста, вдруг я что-то забыл или неправильно перевел (к сожалению не могу похвастаться отличным знанием английского языка).

 Отправлено: 22.12.09 12:52. Заголовок: Stalker Как я понял..

Как я понял, Сыроежка родственная тесно связана с елью (Picea), поэтому встречается в хвойных и смешанных лесах с участием ели (click here). В дубравах встречается разновидность Russula consobrina var. sororia, которая в настоящее время рассматривается в качестве отдельного вида Russula sororia (Funga Nordica, 2008). Также не совсем уверен в правильности утверждения, что Сыроежка родственная встречается в лесах с сосной.

 Отправлено: 22.12.09 13:04. Заголовок: theria, вот не знаю,..

theria, вот не знаю, как тут быть. В описании Шапоровой, присланном Арионой, указано, что встречается и в лиственных лесах. И еще в том фрагменте MycoKey 3.1, что Вы прислали, что-то есть про березу, или я неправильно читаю?

 Отправлено: 22.12.09 13:30. Заголовок: Stalker пишет: В оп..

Stalker пишет:

цитата:

В описании Шапоровой, присланном Арионой, указано, что встречается и в лиственных лесах.

Могу только предположить, что автор монографии рассматривает вид Russula consobrina в широком смысле. Надо спросить у Арионы, есть ли в монографии Шапоровой описание вида Russula sororia.

Stalker пишет:

цитата:

что-то есть про березу

"In forests of Picea, with Betula on mountains" - перевод можно уточнить у Alex-а. Если я не ошибаюсь, речь идет о горах, в условиях которых обсуждаемая сыроежка встречается в смешанных лесах с участием березы.

 Отправлено: 22.12.09 13:44. Заголовок: theria пишет: Надо ..

theria пишет:

цитата:

Надо спросить у Арионы, есть ли в монографии Шапоровой описание вида Russula sororia.

Спросим.

theria пишет:

цитата:

обсуждаемая сыроежка встречается в смешанных лесах с участием березы.

Это надо понимать как то, что она растет с березой или нет? Если нет, то зачем тогда вообще про березу писать? В общем, мне не понятно. Давайте все вместе разбираться.

 Отправлено: 22.12.09 13:59. Заголовок: Stalker theria Есть..

Stalker theria

цитата:

Надо спросить у Арионы, есть ли в монографии Шапоровой описание вида Russula sororia.

Есть такая у Шапоровой

Вообще эти сыроежки рассматриваются ею как входящие в Section II.Ingratae. Туда входят R.fellea, R.solaris, R.ochroleuca, R.consobrina, R.farinipes, R.laurocerasi, R.foetens, R.pectinata, R.pectinatoides, R.sororia
А вот R.amoenolens вообще отсутствует, возможно в Беларуси она не встречается

 Отправлено: 22.12.09 14:10. Заголовок: ariona, большое спас..

ariona, большое спасибо. Хорошая какая книга. Где бы такую взять?

Теперь будем решать вопрос: на что ориентироваться - на Шапорову или на что-то еще? Год выпуска монографии Шапоровой 2007, то есть это все-таки довольно свежие сведения.

 Отправлено: 22.12.09 14:14. Заголовок: Stalker пишет: Хоро..

Stalker пишет:

цитата:

Хорошая какая книга. Где бы такую взять?

Ее тираж всего 200 экз. Мне ее подарила Иволга, еще такую же прислала, если не ошибаюсь, Андрею Смирнову. У меня, к сожалению, нет сканнера, хотя всего 275 стр. В книге содержатся виды, встречающиеся на территории Белоруссии.

 Отправлено: 22.12.09 14:18. Заголовок: ariona пишет: еще т..

ariona пишет:

цитата:

еще такую же прислала, если не ошибаюсь, Андрею Смирнову.

Нужно Андрея попросить отсканировать. Белоруссия от нас не так далеко - многие виды и у нас встречаются.

 Отправлено: 22.12.09 14:22. Заголовок: На что ориентировать..

На что ориентироваться - я не знаю. В этом сезоне я сделала гербарий порядка 40 видов из рода Russula для Павла Колмакова, который является специалистом по роду Russula, он тоже живет в Белоруссии. У меня есть там пара-тройка видов из этой секции, которые я не могу определить. Но не знаю, определял ли Павел. Справедливости ради хочу сказать, что все снимки у меня отвратительные , так как все собиралось в сезон, когда я бегала с корзиной по лесу. Очень бы хотелось увидеть Павла здесь, но насколько я поняла из разговоров с микологами он неуловим А мне неловко к нему обращаться.

 Отправлено: 22.12.09 17:04. Заголовок: ariona пишет: А мне..

ariona пишет:

цитата:

А мне неловко к нему обращаться.

Для пользы общего дела могу попробовать я

А вообще, у нас есть фотографии Russula consobrina - на сайте ГКО я не нашел.

 Отправлено: 22.12.09 17:19. Заголовок: theria, есть фото, н..

theria, есть фото, но они пока в материалах конкурса "Редкий гриб" http://mycoweb.narod.ru/fungi/PhotoBank.html?Russula_consobrina

Еще есть подозрение, что скорее всего Сыроежка оливковая Russula olivacea, которая есть на сайте, является сыроежкой родственной или близким видом http://mycoweb.narod.ru/fungi/PhotoBank.html?Russula_olivacea

 Отправлено: 22.12.09 17:42. Заголовок: Кстати, Маури Корхон..

Кстати, Маури Корхонен в своей книге «100 грибов» пишет, что Сыроежка родственная растет в ельниках (click here). Похоже, что на распространение обсуждаемого вида лиственные породы прямого влияния не оказывают. Главное - чтобы рядом росли ели (или др. хвойные?).

 Отправлено: 22.12.09 18:13. Заголовок: theria пишет: Для п..

theria пишет:

цитата:

Для пользы общего дела могу попробовать я

Давай! Мы хоть с Павлом вместе бродили-ходили в Звенигороде, но мне неудобно Но может он согласится к нам приходить? Правда, он мне писал, что где-то у него "в деревне" Инет плохой.
Еще охота про свои сыроежки у него узнать, но тут мешает стыд за мерзкие фото

 Отправлено: 22.12.09 21:21. Заголовок: theria, да, спасибо,..

theria, да, спасибо, Маури Корхонена я тоже читал. Ясно одно - с елью эта сыроежка растет. С остальными деревьями - не понятно. Что будем в описании указывать? Или может вообще опустить перечисление пород деревьев, а указать, что растет в хвойных и смешанных лесах?

 Отправлено: 22.12.09 21:31. Заголовок: Stalker Я Вам дава..

Stalker

Я Вам давал ссылку:
http://mycoweb.borda.ru/?1-9-0-00000131-000-10001-0#005
и там сказано:

Host(s): Coniferous (Pinus, Abies)

Какие еще нужны свидетельства для нашего научно-популярного сайта?

 Отправлено: 22.12.09 21:33. Заголовок: Stalker пишет: Или ..

Stalker пишет:

цитата:

Или может вообще опустить перечисление пород деревьев, а указать, что растет в хвойных и смешанных лесах?

Но ведь хвойными могут быть и сосновые, и лиственничные, и пихтовые леса. Как быть тогда, мы же точно не знаем (пока!), растут они там или нет? То же самое и со смешанными лесами... : Если вид образует микоризу с елью, логично предположить, что он будет встречаться в лесных насаждениях с участием ели.

 Отправлено: 22.12.09 21:52. Заголовок: Alex, да тут вопрос,..

Alex, да тут вопрос, на какой источник равняться. Если на указанный Вами, то тут еще и пихта вырисовывается, про которую в других источниках ничего не сказано.

theria
Можно, конечно, ограничиться, например, елью, но вдруг этот вид растет и с березой (допустим)? Не получится ли так, что мы самовольно в силу своего незнания сократим список деревьев, с которыми может образовывать микоризу этот вид? Может, стоит взять шире?

 Отправлено: 22.12.09 21:58. Заголовок: Ну вот ещё один уваж..

Ну вот ещё один уважаемый профессиональными микологами источник: Nordic Macromycetes. Vol. 2: Polyporales, Boletales, Agaricales, Russulales / Ed. L. Hansen & Henning Knudsen. Copengagen: Nordsvamp, 1992. 474 p.
На стр. 382 написано: "In forests of Picea". Только ель, никаких сосен.

Alex пишет:

цитата:

Какие еще нужны свидетельства для нашего научно-популярного сайта?

Если есть возможность проанализировать серьезные научные публикации, почему мы должны ограничиваться только одной ссылкой в Интернете?

 Отправлено: 22.12.09 22:08. Заголовок: theria пишет: Если ..

theria пишет:

цитата:

Если есть возможность проанализировать серьезные научные публикации, почему мы должны ограничиваться только одной ссылкой в Интернете?

Согласна. В Куртекисе сказано: conifers, sometims B-L.trees Так что и в широколиственных тоже