Отправлено: 21.12.09 14:39. Заголовок: Сыроежка родственная (Russula consobrina)

ОПИСАНИЕ ГОТОВО

Russula consobrina (Fr.) Fr., 1838

Сыроежка родственная

Syn.:
Agaricus consobrinus Fr., 1818

класс Basidiomycetes --> порядок Russulales --> семейство Russulaceae --> род Russula

Описание выполнено Е.Лукашиной при участии В.Капитонова, А.Мясникова, Й.Метте, К.Потапова.

Общие имена
Common names
RU: Сыроежка серая, Сыроежка бурая (Россия)
DE: Rußgrauer Täubling (Германия)
FR: Russule cousine (Франция)
UK: Coussin Russula (Великобритания)
SK: Holubinka smutná, Plávka smutná (Словакия)
FI: Polttiaishapero (Финляндия)

Шляпка
Cap
Шляпка 5 – 10 (12) см в диаметре, сначала полушаровидная, затем распростёрто-выпуклая или вдавленная, иногда до воронковидной, мясистая, буровато-серая, умбровая, пепельно-коричневая или темно-серая с оливковым оттенком, в центре иногда темнее, сухая или клейкая, в дождливую погоду слизистая, блестящая. Кожица толстая, снимается до 1/2 – 2/3 радиуса шляпки. Край острый, опущенный, гладкий или с возрастом слабо рубчатый.

Пластинки
Gills
Пластинки приросшие к ножке, частые, толстые, неравные или вильчатые, нередко с мелкими коричневатыми пятнышками или капельками жидкости, сначала белые, иногда с кремовым или легким розоватым оттенком, с возрастом сероватые.

Споровый отпечаток
Spore print
Споровый отпечаток светло-кремовый.

Микроморфология
Micromorphology
Споры эллипсоидальные 8,5 – 10 х 7,5 – 9 мкм, с амилоидным бородавчато-сетчатым орнаментом (бородавки 0,3-0,8 мкм высотой).
Базидии 30-40 х 6,5-8 мкм, несут четыре стеригмы. Цистиды 50-65 х 8-10 мкм, цилиндрические с заостренной вершиной, веретеновидные. Кутикула шляпки желатинозная, состоит из волосков и септированных дерматоцистид.

Ножка
Stem
Ножка до 10 см длиной, толщиной 1,5 – 2,5 см, цилиндрическая, ровная, нередко суженная книзу, голая, обычно продольно-бороздчатая, белая, позднее сероватая, часто ржаво-коричневая в основании, у молодых грибов выполненная, у зрелых иногда с полыми камерами.

Мякоть
Flesh
Мякоть ломкая, довольно плотная, в ножке зрелого гриба – губчатая. Цвет мякоти изначально белый, под кожицей шляпки сероватый или буроватый; по мере роста вся мякоть становится серой. Вкус от слабо-острого до жгуче-острого, запах слабый фруктовый или отсутствует (по некоторым данным запах неприятный). Реакция мякоти с КОН и FeSO₄ отрицательная.

Обитание
Habitat
Растет одиночно или небольшими группами летом и осенью в смешанных и хвойных лесах (образует микоризу с елью) на почве, часто среди мхов. Вид, широко распространенный в умеренной зоне северного полушария, хотя встречается довольно редко. На территории России произрастает в Европейской части.

Календарь плодоношения
Calendar
Встречается с июля по октябрь.

Съедобность
Edibility
Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется в пищу в жареном и соленом виде, желательно предварительное отваривание. Во многих Европейских странах считается несъедобным из-за жгуче-едкого вкуса.

Замечания
Remarks
Вид включен в Красные списки ряда европейских стран: Австрия (3), Чехия (VU), Франция (1), Латвия (LC), Швейцария (VU), Германии, Италии, Словакии.

Сходные виды
Similar species
Коричневатые сыроежки с едким вкусом образуют группу, вокруг которой уже многие годы ведутся споры и до сих пор нет уверенности в том, что ее видовой состав не будет пересматриваться. К этой группе помимо Сыроежки родственной принадлежат, в частности, Сыроежка гребенчатая (Russula pectinata), Сыроежка сестринская (Russula sororia), Сыроежка приятнопахнущая (Russula amoenolens).
У Сыроежки гребенчатой (Russula pectinata) цвет шляпки варьирует от желто-охряного до коричнево-охряного, пластинки имеют сливочно-желтую окраску, а для мякоти характерен жгучий вкус и маслянистый запах.
Сыроежка сестринская (Russula sororia) более мелкая, со шляпкой от серовато-бежевой до серо-коричневой окраски, с острым маслянистым вкусом и прогорклым запахом.
Сыроежка приятнопахнущая (Russula amoenolens) имеет шляпку с сильно рубчатым краем, от серовато-желтого до коричневого цвета, мякоть с неприятным прогорклым запахом и жгуче-острым вкусом.
Для этих трех видов характерны более мелкие споры, чем у Сыроежки родственной.

Этимология
Etymology
Родовое наименование Russula (лат.) красноватая; эпитет consobrina (лат.), кузина, родственница.

При описании использованы следующие источники:
1. Грибы СССР. Под ред. Горленко М.В., М.: Мысль, 1980
2. Федоров Ф.В. Грибы, М.: Росагропромиздат, 1990
3. Грибы. Большая энциклопедия, Ридерз Дайджест, 2005
4. Шапорова Я.А. Руссуляльные грибы Беларуси: Lactarius и Russula (млечники и сыроежки). Минск: Издательский дом "Белорусская наука", 2007
5. Fries, E.M. Systema Mycologicum I: 60 (1821)


При подготовке страницы к публикации необходимо дать ссылку на материалы книги Маури Корхонена http://mycoweb.narod.ru/fungi/Korhonen/Russula_consobrina.html<\/u><\/a>

 Отправлено: 21.12.09 19:07. Заголовок: Stalker Вот, в опи..

Stalker

Вот, в описании Сыроежки-кузины Russula consobrina (consobrina, кузина) в СХОДНЫХ ВИДАХ помещены близкие родственники: Сыроежка-сестра Russula sororia (sororia, сестринская) и Сыроежка гребенчатая Russula pectinata из группы сыроежек с более или менее коричневыми шляпками и жгучим вкусом. М.б. в эту группу следует добавить Сыроежку приятнопахнущую Russula amoenolens и дополнить все это парой общих фраз?

 Отправлено: 21.12.09 19:34. Заголовок: Alex, давайте добави..

Alex, давайте добавим. А пара общих фраз должна быть какого плана?

 Отправлено: 21.12.09 19:41. Заголовок: + - на Ваше усмотрен..

+ - на Ваше усмотрение:
Коричневые сыроежки с едким вкусом образуют группу, вокруг которой уже многие годы ведутся споры и до сих пор нет уверенности в том,что ее видовой состав не будет пересматриваться. К этой группе принадежат, в частности,

 Отправлено: 21.12.09 21:29. Заголовок: Stalker Елена, Серг..

Stalker
Елена, Сергей Вот может пригодится из монографии статья? Правда, противоречия есть
Я.А. Шапорова Руссуляльные грибы Беларуси Lactarius и Russula (млечники и сыроежки) Издательский дом Белорусская наука", 2007

Alex
А может все же откажемся от кузины? Не будем в данном случае строго следовать переводу? Ну не звучит имя. Это мое только мнение, конечно.

 Отправлено: 21.12.09 21:40. Заголовок: Alex, спасибо, так и..

Alex, спасибо, так и сделаем.

ariona, спасибо, статья конечно пригодится. Нужно ли добавить микроморфологию в описание?

 Отправлено: 21.12.09 21:50. Заголовок: Stalker Да я не мог..

Stalker
Да я не могу сказать. Еще не знаю как Вячеслав отнесется. Я бы добавила, тем более, что у нас уже некоторые участники с мелкоскопами, споры и пр.фотографируют.

 Отправлено: 21.12.09 22:06. Заголовок: ariona, тогда лучше ..

ariona, тогда лучше добавим - удалить никогда не поздно.

 Отправлено: 21.12.09 22:08. Заголовок: ЭТИМОЛОГИЯ Russula, ..

ЭТИМОЛОГИЯ
Russula, красноватая
consobrina, кузина, родственница

ariona пишет:

цитата:

А может все же откажемся от кузины?

Я не возражал против имени Сыроежка родственная (см. этимологию), а лишь хотел уточнить, что среди коричневых сыроежек с острым вкусом есть кузины и есть родные сестры, что желательно упомянуть в СХОДНЫХ ВИДАХ, но лишь в форме краткого сравнения.

Что касается кузины, то не такое уж это необычное дело, например, для наших энтомологов:
Paradiarsia sobrina Парадиарсия-кузина

 Отправлено: 21.12.09 22:13. Заголовок: Мне показалось, что ..

Мне показалось, что представленное описание характеризует вид в широком смысле (sensu lato) и отражает признаки не только Russula consobrina в узком смысле, но и разновидностей (вариаций), которые сейчас рассматриваются в качестве отдельных видов (см. IF). Отсюда и противоречия, на которые обратила внимание ув. Ариона. Беглый анализ более свежих источников также выявил ряд противоречий, в частности в размерах и форме спор, в местах произрастания вида. Мне кажется, имеет смысл скорректировать описание вида с учетом современных данных по систематике сыроежек.

 Отправлено: 21.12.09 22:16. Заголовок: Alex, у меня возник ..

Alex, у меня возник вопрос: русское название Russula amoenolens Сыроежка приятнопахнущая, а в литературе сведения, что она пахнет неприятно. Нет ли здесь противоречия? Может, я что-то не то смотрю, и запах у нее наоборот приятный?

 Отправлено: 21.12.09 22:20. Заголовок: Alex пишет: Я не во..

Alex пишет:

цитата:

Я не возражал против имени Сыроежка родственная (см. этимологию), а лишь хотел уточнить, что среди коричневых сыроежек с острым вкусом есть кузины и есть родные сестры, что желательно упомянуть в СХОДНЫХ ВИДАХ,

Да, спасибо
Stalker пишет:

цитата:

Russula amoenolens Сыроежка приятнопахнущая

У Нездойминого такой же эпитет паутинника означает благовонный

 Отправлено: 21.12.09 22:29. Заголовок: Stalker В ОБЩИЕ ИМ..

Stalker

В ОБЩИЕ ИМЕНА:

France: Russule cousine
England: Coussin Russula
Перевод не нужен

 Отправлено: 21.12.09 22:32. Заголовок: Alex, спасибо. ЭТИМ..

Alex, спасибо.

цитата:

ЭТИМОЛОГИЯ Russula, красноватая consobrina, кузина, родственница

Это латынь?

 Отправлено: 21.12.09 22:38. Заголовок: ariona пишет: такой..

ariona пишет:

цитата:

такой же эпитет паутинника означает благовонный

Мой вариант точнее передает латинский термин. Благовонный - это aromaticus, ну, на худой конец, odoratus. A нашу сыроежку назвать aromatica, никак нельзя; только amoenolens, и то со скрипом.

Stalker пишет:

цитата:

Это латынь?

Ну конечно

 Отправлено: 21.12.09 22:40. Заголовок: theria пишет: Беглы..

theria пишет:

цитата:

Беглый анализ более свежих источников также выявил ряд противоречий, в частности в размерах и форме спор, в местах произрастания вида.

А можно поподробнее? Хотелось бы избежать противоречий и опираться в описании на более свежие источники.

 Отправлено: 21.12.09 22:52. Заголовок: Stalker Вот тут Вы..

Stalker

Вот тут Вы найдете достаточно свежее описание кузины и всех сестер. в т.ч. их микропризнаки:

http://www.cbs.knaw.nl/Russula/BioloMICS.aspx?Link=T&DB=0&Table=0&Descr=Russula+amoenolens&Fields=All&ExactMatch=T

Только загрузите имена в поисковик

 Отправлено: 21.12.09 22:54. Заголовок: Stalker пишет: А мо..

Stalker пишет:

цитата:

А можно поподробнее?

Вот, например, фрагмент pdf-версии MycoKey 3.1, посвященный Russula consobrina:

.

 Отправлено: 21.12.09 23:02. Заголовок: Alex theria Спасиб..

Alex
theria
Спасибо, буду разбираться.

 Отправлено: 22.12.09 00:27. Заголовок: Stalker пишет: Сыро..

Stalker пишет:

цитата:

Сыроежка приятнопахнущая (Russula amoenolens) имеет шляпку с сильно рубчатым краем, от серовато-желтого до коричневого цвета, запах прогорклый, мякоть с неприятным запахом и жгуче-острым вкусом.

У Филлипса:
Odor rancid, cheesy Запах прогорклый. дрянной

 Отправлено: 22.12.09 11:19. Заголовок: ariona, спасибо. Зна..

ariona, спасибо. Значит все верно.Только вот непонятно за что же ее так назвали?