Отправлено: 25.09.08 22:09. Заголовок: СЫРОЕЖКИ и МЛЕЧНИКИ Russula & Lactarius - 4

Тема для вопросов о грибах, выделяющих млечный сок.
Сюда относятся все виды груздей, горькушки, краснушки, чернушки, скрипицы и прочие.
Добавлено от arion-ы
Также сюда выкладываем сыроежки.
Напоминаю, что очень важно для сыроежек знать вкус, изменение цвета пластинок с возрастом, в каком типе леса росли. Для млечников - вкус, цвет млечного сока, тип леса. Продолжаю мечтать о том, что Павел Колмаков хоть изредка будет заглядывать сюда. Ариона.


Часть 1 - http://mycoweb.borda.ru/?1-3-120-00000474-000-0-0-1325881078
Часть 2 - http://mycoweb.borda.ru/?1-3-80-00000810-000-0-0-1410687427
Часть 3 - http://mycoweb.borda.ru/?1-3-0-00000880-000-0-0

 Отправлено: 22.02.19 17:37. Заголовок: erlin пишет: Смущае..

erlin пишет:

цитата:

Смущает на фото Андрея, быстро потемневшая нога.

Спасибо, Сергей.
Информацию воспринял, зафиксировал. Ждём следующего сезона и надеемся, что вырастут ещё...

 Отправлено: 22.02.19 18:51. Заголовок: erlin пишет: У acri..

erlin пишет:

цитата:

У acrifolia очень острая мякоть в пластинках, а вот в ножке может быть от практически пресной до острой.

Сергей, спасибо, вот не помню. 13 лет назад. Перенесу по макро в acrifolia.

 Отправлено: 22.02.19 21:18. Заголовок: А можно поговорить о..

А можно поговорить о макропризнаках? Ибо вкусовых данных нет.

Вот такая фотография, например.


Самый обычный подгруздок в Подмосковье. Признаки таковы. Поражается личинками с вероятностью 99%. Брать можно только молодые экземпляры, и то, если повезёт.
Личиночные ходы имеют цвет до тёмно-серого, почти чёрного. В молодых грибах молодые ходы фиолетовые (если мне не изменяет память).
Старые грибы особенно в ноге и по центру шляпки в разрезе имеют неприглядный серый окрас.
Мякоть на разрезе у молодых грибов медленно розовеет, потом не помню (скорее всего медленно чернеет).
Пластинки розоватые.
При отваривании гриб приобретает отвратительный чёрный цвет - насквозь. Это вторая причина, по которой его стараюсь не брать.

Какие будут соображения?
Обещаю в след.сезоне пристально на него посмотреть, понюхать и погрызть. И обратить внимание, насколько быстро меняет цвет поверхность ноги.

 Отправлено: 22.02.19 22:52. Заголовок: SAE пишет: Какие буд..

SAE пишет:

цитата:

Какие будут соображения?

так, фото подписано ведь - Russula_adusta_SAE_20090808.jpg

 Отправлено: 22.02.19 23:36. Заголовок: ALEXANDRA пишет: та..

ALEXANDRA пишет:

цитата:

так, фото подписано ведь

Ну, мало ли что написано... Что-то я начал подозревать...
Тем более, что erlin пишет:

цитата:

Смущает на фото Андрея, быстро потемневшая нога. Если от этого отталкиваться, при условии, что гриб был сфотографирован не через пару часов после выкручивания из земли, то это и не adusta, и не acrifolia.

Впору закрасться сомнениям...

 Отправлено: 23.02.19 00:20. Заголовок: SAE Вот замечание e..

SAE
Вот замечание erlin относительно R.acrifolia
Замечания и факты: данный вид очень похож на Russula adusta с высоты человеческого роста. Более того, эти два вида могут произрастать недалеко друг от друга. Только сравнительная экспертиза частоты пластинок, интенсивности изменения цвета мякоти на воздухе и вкуса мякоти, разделяет их достаточно уверенно.

 Отправлено: 16.04.19 20:26. Заголовок: Андрей, возможно, в ..

Андрей,
возможно, в мире есть специалисты-руссулялисты, которые сходу, по минимальному количеству признаков, определяют вид острых, красноватых сыроежек
Я, очень хочу в них разобраться, но достоверной и однозначно понятной информации по подобным видам ( с моей точки зрения) - нет (пока).
Просто размера спор - недостаточно, не хватит и чётко показанной орнаментации спор в данном случае.
Нет опорной и достоверной информации.

 Отправлено: 17.04.19 21:46. Заголовок: erlin пишет: Нет оп..

erlin пишет:

цитата:

Нет опорной и достоверной информации.

Я тоже огорчён. Радует только приближающееся тёплое время года.

 Отправлено: 28.05.19 15:13. Заголовок: Нашел недавно интере..

Нашел недавно интересные млечники, думал что грабовые. Но попробовав мякоть был сильно удивлен вкусом. Вкус был сладковато-ореховый как у некоторых видов сыроежек типа сине-желтой...
Сок замечен не был, то есть не обильный и прозрачный..  Запаха особого не почувствовал.
Росли на границе сосен и лиственных пород, граб, бук, дуб.
У некоторых экземпляров ножка была полая, у всех суженная к низу.
Мякоть цвет не меняет.
 

 Отправлено: 24.07.19 22:53. Заголовок: Сыроежки июля 2019, ..

Сыроежки июля 2019, Минский р-н, Беларусь.

Слава Богу, раздухарилась в июле грибная погода в моих местах. После неимоверной засухи мая и июня, всё же в конце июня и в июле, в несколько этапов прошли дожди. Прямо не верилось, что относительно стандартная грибная ситуация в июле последних лет, повторится и в этом году. Пока всё идёт по плану.
Мне очень нравится определять сыроежки, причём стараюсь это делать по макропризнакам. Отрадно, когда приличная часть представителей рода, определяется в поле. Но всегда ждёшь сюрприза.

Валуевидные сыроежки.

1. Russula laurocerassi (= Russula grata). Самая распространённая. В основном ассоциирована с дубом в моих местах. Очень приметная, о откровенным миндальным запахом…



2. Russula subfoetens. Последние три года наблюдений за видом, показывают достаточно широкое распространение. Этот вид встречается в разы чаще, нежели собрат без приставки sub-. Приятный фруктовый запах, во влажную погоду откровенно яблочный(мочёных яблок), почти пресного вкуса, слабая остринка появляется долго. Встречается на разных участках смешанного леса, как в тени так и на открытых участках…



3. Russula recondita. Окраины леса в траве, обочины дорог смешанного леса. Запах и вкус прогорклого масла,резины, не острые…



Подгруздки.

4. Russula delica. В моих местах мне изесны находки всего в паре мест хвойно-широколиственного леса. В этом году пока единичные ПТ...



5. Russula acrifolia. Встречается стабильно из года в год во множестве мест. Нарастающая острота в пластинках до приличной жгучести, быстрое покраснение мякоти (~5мин.) и достаточно частые пластинки, легко позволяют определять данный вид…


Сыроежки собирабельные, плотные, сладкие и разноцветные.

6. Russula vesca. Самая простая в определении, самая распространённая и желанная одновременно…



7. Russula virescens. Первая попалась даже в конце июня…



8. Russula aeruginea. Надо насмотреться на эту сыроежку, чтобы безошибочно определять не пробуя и не смотря в микроскоп…



9. Russula paludosa. Бывает и красной, и желтой, оранжевой и оранжево красной. Несмотря на то, что в переводе называется сыроежкой болотной, может расти в различных местах. Главное чтобы были сосны, влажность и рядом ягодник (брусничник, черничник)…



10. Russula claroflava. Очень распространённая жёлтая сыроежка с сереющей мякотью…

 Отправлено: 25.07.19 12:57. Заголовок: erlin :sm36: . Это ..

erlin . Это сколько надо держать в голове информации по макропризнакам и их сочетаний с видами! Для меня это не вообразимо .

 Отправлено: 25.07.19 16:21. Заголовок: Алтэй Плюсуюсь. Я то..

Алтэй Плюсуюсь. Я тоже поражаюсь и преклоняюсь перед эрудированностью Сергея в вопросах сыроежек, паутинников, мицен.

 Отправлено: 25.07.19 19:12. Заголовок: erlin пишет: 8. Rus..

erlin пишет:

цитата:

8. Russula aeruginea. Надо насмотреться на эту сыроежку, чтобы безошибочно определять не пробуя и не смотря в микроскоп…

Сергей, а с чем её можно спутать? На мой взгляд хорошо определяется.

 Отправлено: 25.07.19 20:49. Заголовок: SAE пишет: Сергей, ..

SAE пишет:

цитата:

Сергей, а с чем её можно спутать? На мой взгляд хорошо определяется.

Андрей,
хорошо определяется, значит так и есть

Зачем думать иначе?
В моих местах, а возможно, и в Ваших, можно спутать, например, с Russula atroglauca. Но для этого нужен прецедент сомнений...

 Отправлено: 25.07.19 21:17. Заголовок: erlin пишет: Зачем ..

erlin пишет:

цитата:

Зачем думать иначе? В моих местах, а возможно, и в Ваших, можно спутать, например, с Russula atroglauca. Но для этого нужен прецедент сомнений...

Иначе думать очень полезно для истины.
Попробовал включить "прецедент сомнений". Да, может быть спутана. Но, как мне кажется, для моего локалитета зелёных сыроежек вряд ли это Russula atroglauca.
Но сомнения Вы заронили.

 Отправлено: 25.07.19 21:24. Заголовок: SAE пишет: Иначе ду..

SAE пишет:

цитата:

Иначе думать очень полезно для истины.

 Отправлено: 26.07.19 23:23. Заголовок: Всем добрый вечер. П..

Всем добрый вечер.
Подскажите пожалуйста что за груздь. Найден сегодня в черте города Ленинграда на самом склоне берега озера в траве. Рядом только молодые осины, чуть далее тополь. Сок едкий, белый, необильный, цвет не меняет.Пластинки частые, белые. Крупные червивые.Чем-то похож на Lactarius zonarius, но по ощущению не он. Да и дубов и близко там нет, и не осиновый..Или все же осиновый...?

 Отправлено: 31.07.19 21:52. Заголовок: продолжение... Коне..

продолжение...

Конец месяца, количество видов сыроежек увеличилось в моих местах, добавлю аккуратно и я в обзор...

11. Russula foetens. Куда же без неё, острой и вонючей то. А ведь может быть и симпатичной…



12. Russula adusta. Конечно, этот вид есть всегда, но очень часто, безобразно не фотогеничен…



13. Russula albonigra. Впрочем, и данный вид в конце последней недели месяца, был на своих местах…



14. Russula cyanoxantha. Желанная и очень красивая сыроежка. И очень не простая, для уверенного определения. Вот такие, с белыми ножками, найденными в преимущественно широколиственном лесу или непосредственно вблизи доминантного дуба, я так и называю…



15. Russula cf langei. А вот с фиолетовым напылением в ножке и под орешником, хочется назвать иначе…



Вероятно, два предыдущих «вида» правильнее назвать R.cyanoxantha s.l., но…

16. Russula romellii. Редкая и крупная сыроежка, достаточно уверенно определяемая. Они есть стабильно на своих местах и в своё время, но их сжирают слизни на корню, не то чтобы взять, сфотографировать нечего, как правило,...



Сыроежки крупные, но не собирабельные, как правило, червивые или не вкусные…

17. Russula exalbicans. Чаще всего, её и фотографировать то не хочется. Потому что растёт вдоль дорог, да и блёклая, почти пресная, не симпатичная в общем. Но иногда…



18. Russula intermedia. Очень вариабельная по окрасу сыроежка. В ней всё вариабельно, и вкус в том числе. Но легко определяется по спорам…



продолжение следует...

 Отправлено: 31.07.19 22:00. Заголовок: demodex пишет: Подс..

demodex пишет:

цитата:

Подскажите пожалуйста что за груздь.

Груздь осиновый.

 Отправлено: 31.07.19 22:10. Заголовок: erlin пишет: 5. Ru..

erlin пишет:

цитата:

5. Russula acrifolia. 12. Russula adusta. 13. Russula albonigra.

Очень убедительно. Спасибо. Думаю, смогу теперь разобраться со своими...