Шляпка Cap Шляпка 5 – 10 (12) см в диаметре, сначала полушаровидная, затем распростёрто-выпуклая или вдавленная, иногда до воронковидной, мясистая, буровато-серая, умбровая, пепельно-коричневая или темно-серая с оливковым оттенком, в центре иногда темнее, сухая или клейкая, в дождливую погоду слизистая, блестящая. Кожица толстая, снимается до 1/2 – 2/3 радиуса шляпки. Край острый, опущенный, гладкий или с возрастом слабо рубчатый.
Пластинки Gills Пластинки приросшие к ножке, частые, толстые, неравные или вильчатые, нередко с мелкими коричневатыми пятнышками или капельками жидкости, сначала белые, иногда с кремовым или легким розоватым оттенком, с возрастом сероватые.
Микроморфология Micromorphology Споры эллипсоидальные 8,5 – 10 х 7,5 – 9 мкм, с амилоидным бородавчато-сетчатым орнаментом (бородавки 0,3-0,8 мкм высотой). Базидии 30-40 х 6,5-8 мкм, несут четыре стеригмы. Цистиды 50-65 х 8-10 мкм, цилиндрические с заостренной вершиной, веретеновидные. Кутикула шляпки желатинозная, состоит из волосков и септированных дерматоцистид.
Ножка Stem Ножка до 10 см длиной, толщиной 1,5 – 2,5 см, цилиндрическая, ровная, нередко суженная книзу, голая, обычно продольно-бороздчатая, белая, позднее сероватая, часто ржаво-коричневая в основании, у молодых грибов выполненная, у зрелых иногда с полыми камерами.
Мякоть Flesh Мякоть ломкая, довольно плотная, в ножке зрелого гриба – губчатая. Цвет мякоти изначально белый, под кожицей шляпки сероватый или буроватый; по мере роста вся мякоть становится серой. Вкус от слабо-острого до жгуче-острого, запах слабый фруктовый или отсутствует (по некоторым данным запах неприятный). Реакция мякоти с КОН и FeSO4 отрицательная.
Обитание Habitat Растет одиночно или небольшими группами летом и осенью в смешанных и хвойных лесах (образует микоризу с елью) на почве, часто среди мхов. Вид, широко распространенный в умеренной зоне северного полушария, хотя встречается довольно редко. На территории России произрастает в Европейской части.
Календарь плодоношения Calendar Встречается с июля по октябрь.
Съедобность Edibility Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется в пищу в жареном и соленом виде, желательно предварительное отваривание. Во многих Европейских странах считается несъедобным из-за жгуче-едкого вкуса.
Замечания Remarks Вид включен в Красные списки ряда европейских стран: Австрия (3), Чехия (VU), Франция (1), Латвия (LC), Швейцария (VU), Германии, Италии, Словакии.
Сходные виды Similar species Коричневатые сыроежки с едким вкусом образуют группу, вокруг которой уже многие годы ведутся споры и до сих пор нет уверенности в том, что ее видовой состав не будет пересматриваться. К этой группе помимо Сыроежки родственной принадлежат, в частности, Сыроежка гребенчатая (Russula pectinata), Сыроежка сестринская (Russula sororia), Сыроежка приятнопахнущая (Russula amoenolens). У Сыроежки гребенчатой (Russula pectinata) цвет шляпки варьирует от желто-охряного до коричнево-охряного, пластинки имеют сливочно-желтую окраску, а для мякоти характерен жгучий вкус и маслянистый запах. Сыроежка сестринская (Russula sororia) более мелкая, со шляпкой от серовато-бежевой до серо-коричневой окраски, с острым маслянистым вкусом и прогорклым запахом. Сыроежка приятнопахнущая (Russula amoenolens) имеет шляпку с сильно рубчатым краем, от серовато-желтого до коричневого цвета, мякоть с неприятным прогорклым запахом и жгуче-острым вкусом. Для этих трех видов характерны более мелкие споры, чем у Сыроежки родственной.
При описании использованы следующие источники: 1. Грибы СССР. Под ред. Горленко М.В., М.: Мысль, 1980 2. Федоров Ф.В. Грибы, М.: Росагропромиздат, 1990 3. Грибы. Большая энциклопедия, Ридерз Дайджест, 2005 4. Шапорова Я.А. Руссуляльные грибы Беларуси: Lactarius и Russula (млечники и сыроежки). Минск: Издательский дом "Белорусская наука", 2007 5. Fries, E.M. Systema Mycologicum I: 60 (1821)
Отправлено: 11.01.10 21:26. Заголовок: theria, большое спас..
theria, большое спасибо за хорошую новость.
цитата:
Не зря мы «поломали столько копий»
В споре рождается истина. Я рад, что по нашему описанию у Колмакова нет замечаний. Можно готовить к публикации? Еще хочется добавить надпись в уголочке "Одобрено Колмаковым П.Ю."
ariona, английские названия статей описания добавил.
Ким, с данными по странам, где этот вид включен в Красные списки, у нас все правильно? Мы не будем ее отмечать как краснокнижный вид?
Еще раз прошу всех посмотреть-почитать. Если все нормально - готовим к публикации.
Отправлено: 26.01.10 16:11. Заголовок: Предлагаю считать оп..
Предлагаю считать описание готовым.
anna_ru
постоянный участник
Пост N: 3
Отправлено: 26.08.10 21:56. Заголовок: в распространение вкралась ошибка
если уж "широко распространенный в умеренной зоне северного полушария", то это слабо вяжется с распространиением только в ЕЧ РФ.
похоже, что с. родственная довольна обычна и в Сибири (за Западную ручаюсь), и на ДВ ("Низшие растения, грибы и мохообразные советского ДВ. Т.1. базидиомицеты. Л.:1990). В упомянутом дальневосточном определителе указано, что она "распространена повсеместно в зоне произрастания хвойных лесов", а также, что на ДВ она произрастает в лиственичниках (!) и кустраничковой тундре. Так что на безрыбьи (безъельи)... и лиственница - ель.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 185
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
Более 80 постов, 5 страниц по одному виду... 
Я уже опасаюсь делать описания. 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума