Отправлено: 29.11.09 13:16. Заголовок: Разные пластинчатые грибы - 4

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Начало здесь:

http://mycoweb.borda.ru/?1-3-0-00000650-000-0-0<\/u><\/a>
http://mycoweb.borda.ru/?1-3-0-00000676-000-0-0<\/u><\/a>
http://mycoweb.borda.ru/?1-3-0-00000688-000-0-0<\/u><\/a>

 Отправлено: 17.10.10 08:25. Заголовок: Еще два гриба с той ..

Еще два гриба с той же поляны
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>

 Отправлено: 17.10.10 09:04. Заголовок: С другой полянки в 1..

С другой полянки в 10 метрах от предыдущей. По видимому тот же гриб, что и UM_2, но смущает, что здесь на срезе ножка выглядит рыхлой и в центре темно серой, а там ножка выглядела более плотной и центр среза имел слабо розоватую окраску.
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>
<\/u><\/a><\/u><\/a>
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>

 Отправлено: 17.10.10 09:11. Заголовок: UM_3 Рос на повален..

UM_3
Рос на поваленной сосне. Вешенка?
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>

 Отправлено: 17.10.10 09:29. Заголовок: UM_4 Уже на обратном..

UM_4
Уже на обратном пути попался мне гриб, кем то разломаный. Показался он мне похожим на рыжик.
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>
Стал искать вокруг. Нашел рядом еще один. Рыжик?
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>

 Отправлено: 17.10.10 10:00. Заголовок: Видимо все грибники ..

Видимо все грибники в лесу :) А у нас, кроме этих вот и собирать нечего :(

 Отправлено: 17.10.10 11:05. Заголовок: Yevgen UM_2 - Russul..

Yevgen
UM_2 - Russula delica - подгруздок белый, скорее всего.
UM_3 - Pleurotus pulmonarius - вешенка устричная
UM_4 - Lactarius deliciosus - рыжик настоящий, но я не уверен.

 Отправлено: 17.10.10 11:07. Заголовок: Хотел бы я набрать с..

Хотел бы я набрать сейчас хотя бы подгруздков... До нормальных лесов никак не дойду.

 Отправлено: 17.10.10 16:51. Заголовок: Yevgen пишет: UM_4..

Yevgen пишет:

цитата:

UM_4 ... попался мне гриб, кем то разломаный. Показался он мне похожим на рыжик.

И мне. Ув. Fairat прав - рыжик. Но мне кажется, что это не рыжик настоящий, а рыжик еловый (Lactarius deterrimus). Слишком уж зазеленел млечный сок на пластинках.
Ув. Yevgen. Скажите, пожалуйста, какие хвойные росли рядом - ели, сосны?

 Отправлено: 17.10.10 17:00. Заголовок: ZAE не рыжик настоящ..

ZAE не рыжик настоящий, а рыжик еловый
Типичный сосновый рыжик, достаточно взглянуть на почву, усыпанную сосновыми иголками и лишайниками. Да и фактурой - типичный сосновый. А сосновые тоже сильно зеленеют при долгой лежке.

 Отправлено: 17.10.10 17:10. Заголовок: yav пишет: Типичны..

yav пишет:

цитата:

Типичный сосновый рыжик, достаточно взглянуть на почву, усыпанную сосновыми иголками и лишайниками.

Точно! Как говорил Дерсу Узала:
- Глаза есть, а смотри нет.

 Отправлено: 17.10.10 18:33. Заголовок: Спасибо всем за отве..

Спасибо всем за ответы и внимание.
Fairat, я, как и вы, не уверен, что это подгруздок белый и рыжик. Я подумал, что это подгруздок бело-черный. А хочется 100% быть уверенным, т.к. с пластинчатыми грибами 7 раз отмерь, один раз отрежь.
Также хотелось бы знать о способах приготовления этих грибов к употреблению?
ZAE, лес сосновый, редкий yav, прав.
yav пишет:

цитата:

А сосновые тоже сильно зеленеют при долгой лежке.

Сегодня достал из холодильника второй, найденный мной рыжик, там где были повреждены пластинки, они окрасились в зеленый цвет. Запах ароматный грибной, похож на запах мяслят, но с примесью более сладкого аромата, как бы даже фруктового.
Смущает меня отсутствие концентрических колец на шляпке и зеленых пятен на ножке, даже если поскрести. Есть др. грибы похожие на рыжики?
Друзья в том же лесу нашли целую поляну и настигли ведро крупных :)
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>

 Отправлено: 17.10.10 18:37. Заголовок: Почему на предварите..

Почему на предварительном просмотре имена выделяются жирным шрифтом, а в сообщении рисуются ?

 Отправлено: 17.10.10 20:17. Заголовок: Рыжики - деликатесны..

Рыжики - деликатесные съедобные грибы 1-й категории. Используется для соления и маринования. Могут употребляться в свежем виде для приготовления жареных грибных блюд без предварительного отваривания и вымачивания (в отличие от других млечников). Для сушки не годятся.
Подгруздки - на засолку, холодным или горячим способом. Хотя на западе считаются не съедобным, потому что не умеют солить
У бело-черного подгруздка (Russula albonigra) пластинки приросшие, а белая мякоть слабоедкая, без особого запаха, на изломе резко чернеет. У белого подгруздка (Russula delica) пластинки приросшие только у молодых, а так нисходящие, мякоть белая, на изломе цвет не меняет.

 Отправлено: 17.10.10 21:27. Заголовок: Здравствуйте. Сегодн..

Здравствуйте. Сегодня в лесу "откопали" грибы. Почти все были скрыты в земле. Ножка плотная, я у грибов такую раньше не видела. На срезе через какое-то время стала рыжеватой.Что это может быть. Сначала подумала, что груздь, но я их раньше никогда не собирала и не видела. Посмотрите, пожалуйста.
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>

 Отправлено: 17.10.10 21:33. Заголовок: И еще вот такие. ht..

И еще вот такие.
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
И такие
<\/u><\/a>

 Отправлено: 17.10.10 21:35. Заголовок: Юlя Похоже на подгру..

Юlя

Пост №6 - Похоже на подгруздок чернеющий.
Съедобно, но при приготовлении получается угольно-чёрным. Да ещё от песка отмывать.

 Отправлено: 18.10.10 09:06. Заголовок: Спасибо. А вторые гр..

Спасибо. А вторые грибы я определила, как гигрофор, верно?

 Отправлено: 18.10.10 09:22. Заголовок: Юlя, похоже на какой..

Юlя, похоже на какой-то гигрофор, но по фотографии не очень понятно. Старайтесь по возможности незнакомые грибы не отламывать посередине ножки, а доставать или снимать с пней аккуратно целиком - основание ножки порой критично для определения. Даже если грибок сломался, ножку можно выкопать и приложить как вещдок :) ту же бледную поганку без основания ножки (и вольвы) вполне можно принять за сыроежку, особенно если колечко потерялось, случаи, увы, бывали.

Второй гриб - думаю, Tricholomopsis rutilans. Гриб условно съедобный - в том смысле, что вроде не ядовит, но по вкусу - как гнилая деревяшка, и в засоле становится некрасивого бурого цвета. Лучше ими просто любоваться, это при хороших условиях одни из самых ярких и красивых грибов нашего леса.

 Отправлено: 18.10.10 11:05. Заголовок: Юlя пишет: А вторые..

Юlя пишет:

цитата:

А вторые грибы я определила, как гигрофор, верно?

Солидарен с ув. ressaure. Гигрофор. Полагаю, что на снимках гигрофор поздний (г. бурый) (Hygrophorus hypothejus).

 Отправлено: 18.10.10 14:21. Заголовок: Всем большое спасибо..

Всем большое спасибо.
И еще один вопрос без фото можно. Какой гриб (трубчатый) при варке становится почти фиолетовым)? Шляпка у него горчичного цвета, небольшой, ножка тонкая. Трубчатый слой "крупнопористый" (если так можно выразиться).