Автор | Сообщение |
|
| moderator
|
Пост N: 18322
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 02.11.17 10:02. Заголовок: Грибы ноября 2017 года
Грибной сезон сходит на нет, но думается, что в ветке всё же будут сообщения.
|
|
|
Ответов - 67
, стр:
1
2
3
4
All
[только новые]
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 18341
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 23.11.17 21:59. Заголовок: Валера, :sm36: Обзав..
Валера, Обзавидовалась. А ты помнишь, грозился попробовать засолить синеножку? Или я ошибаюсь?
|
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 18342
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 23.11.17 22:06. Заголовок: У нас уже минус 6 за..
У нас уже минус 6 за бортом. Вот позавчера еще по теплу сделала выход.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2987
Откуда: Германия, Mannheim
|
|
Отправлено: 23.11.17 23:04. Заголовок: ariona пишет: У н..
ariona пишет: цитата: | У нас уже минус 6 за бортом. Вот позавчера еще по теплу сделала выход. |
| Ниччегооо себе! Опята у нас отошли месяц назад, а тут целая ванна. ariona пишет: цитата: | А ты помнишь, грозился попробовать засолить синеножку? Или я ошибаюсь? |
| Солил, Ира. Но оказалось что для засолки она не годится. Слишком хлипкая. Даже в смеси с рыжиками не идёт. Другое дело крупно нарезанные части синеножки пожарить с лучком на сливочном масле до золотистой корочки, отдельно пожарить или отварить картофель и к мясному блюду, как гарнир - вкусно. Разница во вкусе примерно такая, как сварить уху из карася или пожарить его. Хотя, как говорят - о вкусах не спорят.
|
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 18343
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 23.11.17 23:56. Заголовок: Waleri пишет: а ту..
Waleri пишет: Всего 10-л ведерко :) Waleri пишет: цитата: | Но оказалось что для засолки она не годится. |
| У подруги ела молодые, засоленные сырым способом, вполне себе
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2988
Откуда: Германия, Mannheim
|
|
Отправлено: 24.11.17 02:35. Заголовок: ariona пишет: молод..
ariona пишет: цитата: | молодые, засоленные сырым способом, вполне себе |
| Спасибо. Надо будет попробовать засолить молодые, сырым способом. Только вот в высокой траве их почти не видно. Иногда и наступить можно.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 258
Откуда: Украина, Харьков (область)
|
|
Отправлено: 24.11.17 10:27. Заголовок: ariona пишет: засол..
ariona пишет: цитата: | засоленные сырым способом, вполне себе |
| А их можно разве не отваривать? Про рядовку фиолетовую читал, что в сыром виде содержит гемолитический яд какой-то, а потому требует непременного отваривания перед готовкой - а у этих родичей такого нет?
|
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 9994
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 24.11.17 20:56. Заголовок: ariona пишет: Всего..
ariona пишет: Завидую... А в Подмосковье лёг снег. Пока тонким слоем, но грибы искать некомфортно. Сезон закрыт?
|
|
|
|
Отправлено: 24.11.17 23:16. Заголовок: В середине ноября со..
|
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 18344
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 25.11.17 00:19. Заголовок: guest пишет: А их м..
guest пишет: цитата: | А их можно разве не отваривать? Про рядовку фиолетовую читал, что в сыром виде содержит гемолитический яд какой-то, а потому требует непременного отваривания перед готовкой - а у этих родичей такого нет? |
| Думаю, что можно. Ели и живы Кажется, что и на рядовку фиолетовую напраслину возвели.
|
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 18345
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 25.11.17 00:20. Заголовок: SAE пишет: А в Подм..
SAE пишет: цитата: | А в Подмосковье лёг снег. Пока тонким слоем, но грибы искать некомфортно. Сезон закрыт? |
| У нас тоже снег, ночью до -6. Но еще на что-то надеюсь.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2990
Откуда: Германия, Mannheim
|
|
Отправлено: 25.11.17 02:29. Заголовок: ariona пишет: Дума..
ariona пишет: цитата: | Думаю, что можно. Ели и живы Кажется, что и на рядовку фиолетовую напраслину возвели. |
| В немецких грибных книгах эти рядовки отмечены как нормальные, съедобные грибы. Но есть указание на то, что у некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость к этим рядовкам и им советуют просто избегать употребления их в пищу.
|
|
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 9998
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 25.11.17 19:34. Заголовок: Waleri пишет: Но ес..
Waleri пишет: цитата: | Но есть указание на то, что у некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость к этим рядовкам и им советуют просто избегать употребления их в пищу. |
| Поддерживаю, тяжёлый гриб. Сосед жену покормил рядовками фиолетовыми. Всё как полагается сделал - отварил, слил, с картошечкой на сковородочке. В результате - реанимация, чуть ли не с анафилактическим шоком. Давно дело было, умерли оба (от старости, а не от грибов).
|
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 10000
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 25.11.17 20:41. Заголовок: SAE пишет: А в Подм..
SAE пишет: цитата: | А в Подмосковье лёг снег. Пока тонким слоем, но грибы искать некомфортно. Сезон закрыт? |
| Да разве можно закрыть сезон, если грибы ещё есть? Они вездесущи! Из вчерашнего... Посмотрите, какие яркие краски, какая фактура шляпок... Красавцы! Несмотря на то, что трупики...
|
|
|
|
Отправлено: 26.11.17 14:08. Заголовок: Мишель-2 пишет: В с..
|
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 10005
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 26.11.17 14:50. Заголовок: Мишель-2 пишет: бОл..
Мишель-2 пишет: цитата: | бОльшую часть (много мелких) оставил до декабря, пусть "подрастут"... |
| Тут как повезёт. Будет оттепель - подрастут (им морозы нипочём). А вот мыши их запросто могут съесть, так что в оттепель и расти нечему будет...
|
|
|
|
Отправлено: 26.11.17 14:59. Заголовок: SAE пишет: Тут как ..
SAE пишет: цитата: | Тут как повезёт. Будет оттепель - подрастут (им морозы нипочём). А вот мыши их запросто могут съесть, так что в оттепель и расти нечему будет |
| Да, мышей много в этом году... Для меня фламмулина - пока гриб экзотический и отношусь к нему с опаской. Съедят, значит, съедят... А если нет, то прикольно будет нарвать грибочков к новогоднему столу...
|
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 10006
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 26.11.17 15:07. Заголовок: Мишель-2 пишет: Для..
Мишель-2 пишет: цитата: | Для меня фламмулина - пока гриб экзотический |
| А гриб-то очень вкусный. Пробуйте.
|
|
|
|
| |
Пост N: 15
Откуда: Пензенская область
|
|
Отправлено: 27.11.17 14:04. Заголовок: SAE пишет: А гриб-т..
SAE пишет: цитата: | А гриб-то очень вкусный. Пробуйте. |
| Попробовал. Всем домашним очень понравились. Осенние опята по вкусовым качествам им немного уступают. имхо Решили фламмулину включить в "общий список" как объект тихой охоты, но пока "на правах экзота"...
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4419
Откуда: Германия, Тюбинген
|
|
Отправлено: 27.11.17 18:37. Заголовок: Мишель-2 пишет: Поп..
Мишель-2 пишет: цитата: | Попробовал. Всем домашним очень понравились. Осенние опята по вкусовым качествам им немного уступают. |
| Да,но...когда зимний надо пробовать сырой(совершенно сьедобен),то осенний нерекомендую!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4423
Откуда: Германия, Тюбинген
|
|
Отправлено: 27.11.17 20:16. Заголовок: ariona пишет: Вот ..
ariona пишет: цитата: | Вот позавчера еще по теплу сделала выход. |
| Это медовый....,но ты говаривала,что у вас его нет...!?
|
|
|
Ответов - 67
, стр:
1
2
3
4
All
[только новые]
|
|