Отправлено: 18.05.05 09:23. Заголовок: Ситуация с грибами, 4-я пятидневка Мая (16-20 Мая)

Сегодня по пути на работу видел: в канаве на обочине - первая проклюнувшаяся КАЛОЦИБЕ МАЙСКИЙ (Майский гриб, Рядовка майская) Calocybe gambosa, а другой стороне дорожки - ШАМПИНЬОН, скорее всего ПОЛЕВОЙ Agaricus arvensis. В Москве на пеньке - красивый ТРУТОВИК ЧЕШУЙЧАТЫЙ (пестрый) Polyporus squamosus, две штуки...

 Отправлено: 18.05.05 10:02. Заголовок: Re:

Раньше, гонцу, принесшему благую весть, дарили дорогие подарки.
За эти новости, Юрий Григорьевич, забирайте половину грибного царства

 Отправлено: 18.05.05 19:43. Заголовок: Re:

В Москве (Битцевский парк) появился трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus). Пока на дубах. Срашный губитель деревьев, но весьма вкусный в молодости гриб. С возрастом мякоть гриба все больше дервенеет и вкус становиться - как будто картон жуешь. Собирать лучше пока гриб "полушариком" и не развернулся в "полутарелку". Перед использованием отварить в соленой воде не меньше часа. Гриб после этого можно жарить, заморозить, но я предпочитаю в салат типа оливье.

 Отправлено: 19.05.05 07:29. Заголовок: Re:

Для yav,
на сайте есть даже специальная страничка
Блюда из трутовика серно-желтого

А вчера поздно вечером, выгуливая Банди по опушке Гурьяновского леса в Обнинске, я увидел великолепный экземпляр трутовика серно-желтого, "выдавливаемого" из ствола сломанного бурей вяза. Ножа с собой не было, но была надежда, что народ будет смотреть мачт за кубок УЕФА и не будет по ночам резать трутовики. А рано утречком, часиков в 5, мы с Банди его, трутовика, сфотографировали несколько раз перед смертью и ... в корзинку.
Завтра жду гостей дома. Думаю приготовить им что-нибудь из наших сайтовских рецептов. Знаю, пальчики они оближут, но хочу посмотреть на их лица, когда они увидят на фото, ЧТО ОНИ СЪЕЛИ

 Отправлено: 19.05.05 08:09. Заголовок: Re:

Для yav,
на сайте есть даже специальная страничка
Блюда из трутовика серно-желтого

А вчера поздно вечером, выгуливая Банди по опушке Гурьяновского леса в Обнинске, я увидел великолепный экземпляр трутовика серно-желтого, "выдавливаемого" из ствола сломанного бурей вяза. Ножа с собой не было, но была надежда, что народ будет смотреть мачт за кубок УЕФА и не будет по ночам резать трутовики. А рано утречком, часиков в 5, мы с Банди его, трутовика, сфотографировали несколько раз перед смертью и ... в корзинку.
Завтра жду гостей дома. Думаю приготовить им что-нибудь из наших сайтовских рецептов. Знаю, пальчики они оближут, но хочу посмотреть на их лица, когда они увидят на фото, ЧТО ОНИ СЪЕЛИ

Закачал фото этого трутовика:
фото 1
фото 2

 Отправлено: 19.05.05 10:16. Заголовок: Re:

Не знаю, сколько я не пробовал готовить трутовика серно-желтого, всё равно лёгкий привкус промокашки присутствует ... Собирал самые молодые, и всё равно привкус есть. Так что теперь этот гриб у меня в категории средств для выживания.

 Отправлено: 19.05.05 10:20. Заголовок: Re:

Интересные рецепты. Пожалуй что нибудь надо бы попробовать.

 Отправлено: 19.05.05 11:01. Заголовок: Re:

And

Не знаю, сколько я не пробовал готовить трутовика серно-желтого, всё равно лёгкий привкус промокашки присутствует ... Собирал самые молодые, и всё равно привкус есть

А варили перед употреблением долго? Надо не менее часа!

 Отправлено: 19.05.05 14:50. Заголовок: Re:

Мы в прошлом году сожрали ведро с верхом этого трутовика, причём только самого сочного и молодого. And это ведро представляет, я с ним в прошлый выходной "за сморчком" ходил.
Первая сковородка понравилась, вторая не очень. Третья опротивела и остатками кормили всех знакомых на работе (все высоко оценили). Последние полведра забрала тёща на дачу и растянула на всй лето.
Трутовик собирали 12 июня, как щас помню. Даже на видео заснял, какой из него сочный сок капал.

 Отправлено: 20.05.05 09:50. Заголовок: Re:

Вчера осматривал знакомые ельники в 16 км к западу от Обнинска.
Очень сухо. Нашел пучок летних опят, угнетенных жарой, и одну потевневшую от жары саркосцифу. Строчками и не пахло....

 Отправлено: 20.05.05 11:31. Заголовок: Хорошо вам

Хорошо вам, у вас жара была. А у нас в Минске +8 почти всю неделю и бесконечный дождь, скоро заквакаем. Вот такой вот конец мая. Зато грибы в городе растут чуть ли не в каждой цветочной кадке и под каждым вторым кустом. В основном - навозники (скорее всего мерцающие).

 Отправлено: 20.05.05 11:51. Заголовок: Re:

А многие ли собирают Calocybe gambosa ?

Знаю, что есть несколько видов ядовитых, похожих на нее.
Никогда ее не собирал. Большой ли риск перепутать , если ориентироваться на фотографии + описания ?