Отправлено: 29.06.07 11:23. Заголовок: Вопрос по хранению.

Как вы считаете можно-ли хранить соленые грибы в вакуумных контейнерах?

 Отправлено: 29.06.07 11:31. Заголовок: Re:

DIMA2

Эффект будет тот же, что при хранении в вакуумных контейнерах квашеной капусты или соленых огурцов - контейнер начнет раздуваться, а затем может потерять герметичность. Если же соленые грибы подвергать предварительной пастеризации, то их вкус изменится в худшую сторону.