Отправлено: 07.10.06 21:32. Заголовок: Это вешенка?

Подскажите пожалуйста, вешенка это или что еще бывает похожее. Ждет на столе своего часа.
Довольно большого размера (вся эта связка в диаметре сантиметров 30-40), росло на земле. Что в земле, не знаю.



-----------------------------------------------------------


И вот это - кажется, эта точно вешенка вот такая http://mycoweb.narod.ru/fungi/Panellus_serotinus.html
Но хотелось бы подтверждения. Там еще осталось очень много мелочи. И обратная сторона у некоторых что-то слишком ядреная. Но не у всех - у многих светлая.

 Отправлено: 18.10.06 22:18. Заголовок: Re:

mvkarpov пишет:

цитата:

Жёлтый наверное потому что перерос и подмёрз.

Это юмор? В Гугле тоже перемерзли? Неподалеку зелененькие в своем привычном обличьи висели, тоже теперь вареные.
Пошла жарить, консистенцию изучать.

 Отправлено: 19.10.06 14:44. Заголовок: Re:

Это определенно Sarcomyxa serotina (данное название в настоящее время является наиболее корректным, хотя интернет "по инерции" "выдает" главным образом Panellus s., Pleurotus s.). Вид распространен в России во всей лесной зоне. Плодовые тела появляются в конце сентября. Окраска и характер поверхности шляпки достаточно вариабельны. Оливковая пигментация обусловлена преломляющим свет содержимым пилеоцистид. После заморозков, когда пилеоцистиды коллапсируют, плодовое тело приобретает более светлую - оранжеватую или лососевую окраску. Гриб не ядовит. Я очень много раз его готовил и пытался понять, что меня не устраивает в его вкусе - скорее всего, это запах древесной коры, присутствующий по крайней мере у "зеленых" образцов.

 Отправлено: 19.10.06 14:54. Заголовок: Re:

botanist
Уважаемому, но неизвестному солдату микофронта, botanist, досрочно присваивается звание "постоянный участник форума", что дает ему право вставлять собственные картинки, править свои сообщения даже спустя сутки и т.д. и т.п.
Ура, наши засланцы в Вешенскую все-таки завербовали еще одного миколога :-)))))))))

 Отправлено: 19.10.06 16:42. Заголовок: Re:

Большое Вам спасибо!

 Отправлено: 19.10.06 16:44. Заголовок: Re:

botanist пишет:

цитата:

его готовил

Круг сузился, я уже знаю, что Вы - мужчина! Думаю, из Питера.

 Отправлено: 19.10.06 17:38. Заголовок: Re:

Спасибо всем.
Грибы пожарила. К счастью это была смесь грибов с участием этой самой Sarcomyxa serotina.
Вареная она выглядит странновато - со стороны пластинок все как обычно, а со стороны поверхности шляпки - слизеобразный слой. Цвет вареной - светлый. Вобщем - слизняки. Но в смеси жареных грибов все нормально- ничего плохого не заметила, ни запаха, ни вкуса, ни резинок. Вот одну эту вешенку без добавления других грибов я бы, наверное, готовить теперь уже не стала. Странная она, все же.