Отправлено: 07.10.06 21:32. Заголовок: Это вешенка?

Подскажите пожалуйста, вешенка это или что еще бывает похожее. Ждет на столе своего часа.
Довольно большого размера (вся эта связка в диаметре сантиметров 30-40), росло на земле. Что в земле, не знаю.



-----------------------------------------------------------


И вот это - кажется, эта точно вешенка вот такая http://mycoweb.narod.ru/fungi/Panellus_serotinus.html
Но хотелось бы подтверждения. Там еще осталось очень много мелочи. И обратная сторона у некоторых что-то слишком ядреная. Но не у всех - у многих светлая.

 Отправлено: 07.10.06 22:15. Заголовок: Re:

TVS, всё правильно написали. Первая - Pleurotus ostreatus (жаль переросшие, я такие не беру), вторая Panellus serotinus (товарного качества). У обоих щас сезон в самом разгаре.

 Отправлено: 07.10.06 22:30. Заголовок: Re:

mvkarpov

Спасибо. Но первая, хоть и крупная, но очень приятная на вид и на ощупь, нельзя сказать, что переросла.

А вот вчера видела вообще что-то страшное, но тоже похожее на вешенку. Это чудо огромного размера и очень неприятное на вид, серое, темнее чем вешенки из первого поста, толще, плотнее и жестче, в целом грубее и на вид и на ощупь:



Жалко было ломать его, поэтому сфотографировала уже отломанные, слегка обветрившиеся уже, два куска с обратной стороны.

 Отправлено: 07.10.06 22:41. Заголовок: Re:

Это тоже Pleurotus ostreatus. Цвет для неё нормальный. Она колеблется от светло-серой до буровато-свинцовой. У нас недалеко от дома на газоне пень, который ежегодно продоносит вешенкой. В этом году там особенно много и особенно лопухастой. Жаль тупой народ всё это дело попинал и потоптал. Обычно осенью пень даёт 2 урожая. Первый был недели три назад.

 Отправлено: 14.10.06 22:51. Заголовок: Re:

Друзья ! На сайте так много вариантов знакомых мне грибов , что я прямо растерялся!

Надеюсь , что на фото вешенка! Диаметр *неправильная форма) 3-6 см
Цвет серый , росло на пеньке !
Я не ошибся ? Прошу прощения за фото, цифру мне до сих пор не отдали.
Как в пословице - Дай руками, а потом ходи ногами!

Не ставьте большие картинки в форум, вставляйте превью! Модератор

 Отправлено: 14.10.06 23:01. Заголовок: Re:

Alesik
Насколько позволяет фото что-то распознать, то вешенка. Алесик, а не легче открыть ее описание здесь, на ГКО, или в поисковике найти и сравнить. Масса фотографий разных вешенок. Я тоже не очень хорошо фотографирую, но такого качества снимок не украшает страницу. Только не обижайтесь, пожалуйста, я понимаю, что Вы извинились, но определять грибы по таким фото сложно. Давайте хотя бы в ссылку ее пошлем, как декабристов, а?
С уважением, Ирина

 Отправлено: 14.10.06 23:06. Заголовок: Re:

ariona
Мэм ! Для меня , до знакомства с этим сайтом не было незнакомых грибов.
Но здесь , столько разных фото вешенок . тАКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ ЧТО Я ТЕРЯЮСЬ
А за цифрой придется самому ехать, тогда и снимкм будут лучше.

 Отправлено: 14.10.06 23:11. Заголовок: Re:

Alesik
Сравнивайте, с этой похожа?
http://www.grzyby.pl/gatunki/Pleurotus_ostreatus.htm

 Отправлено: 14.10.06 23:14. Заголовок: Re:

У вашей края загнутые , а у моей плоские , форма как у зонтика ( от дождя)

 Отправлено: 14.10.06 23:17. Заголовок: Re:

А может я под старость лет стал сильно мнительным ?

 Отправлено: 14.10.06 23:25. Заголовок: Re:

Alesik
В этом случае опасаться особо нечего, ядовитые вешенки/японский светящийся гриб, например/, встречаются только на Дальнем Востоке. Края могут быть и не загнутыми
http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6651.asp

 Отправлено: 14.10.06 23:28. Заголовок: Re:

[b]TVS [/b]
Черт, самое последнее фото по превьюшке за свинуху толстую принял. Хорошо, что большое фото посмотрел: вешенка, конечно! У нас тут тоже такие встречаются: растут на березовых поленцах, верх зеленый, а низ - желтоватый. И нога рябая.

 Отправлено: 14.10.06 23:32. Заголовок: Re:

Спасибо всем
Значит в суп ее
ВЕШЕНКУ!!!!

 Отправлено: 14.10.06 23:47. Заголовок: Re:

Alesik
Алесик, Вам с Вашими опытами точно будет присвоено звание "Мистер Камикадзе ГКО"! Мало того, что убиваете сайт качеством фоток, еще и себя норовите чем-нибудь ухлопать! Хотя в этом случае риска нет, но бросьте привычку после таких сомнительных определений употреблять неизвестные грибы, пожалуйста.

 Отправлено: 18.10.06 00:01. Заголовок: Re:

А вот нашла кучу желтой, похожей очень на темно-зеленую осеннюю вешенку. Я так полагаю, это то же самое, только другого цвета?
Правда, зеленая растет не пучками, а по одной в основном, и размером совсем небольшая. А эта, как видите, не по одной, и размер огромный, и ножек у них почти нет, чисто символическое выпячивание только.
Такого ни разу не собирала. На нашем сайте желтой не числится. Лежит уже вареная. Скажите люди добрые мне для успокоения, что это вешенка, и что есть ее можно и нужно!

[реклама вместо картинки][реклама вместо картинки][реклама вместо картинки][реклама вместо картинки]

 Отправлено: 18.10.06 13:17. Заголовок: Re:

Ребяты, мне срочно...

Никто такого не ел что ли никогда???

 Отправлено: 18.10.06 18:14. Заголовок: Re:

TVS
Глянь вот сюда
http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6569.asp
Мне кажется, что серотинус, но у нас не встречаются. У Филлипса написано, что несъедобный, но есть можно.

 Отправлено: 18.10.06 18:36. Заголовок: Re:

ariona
Сейчас посмотрела ссылки с нашего сайта - искать фотографии гриба в Интернете как Panellus serotinus и как Sacromyxa serotina, я в этот ни бум-бум, есть ли между ними разница? А желтых там тоже полно.
И если я правильно поняла, то гриб один, только названия и взгляды на съедобность разные? Сюда же попадает и зеленая осенняя, которую, какжется, уже съели.

И где это он не встречается у нас, если мне встречается?

 Отправлено: 18.10.06 19:00. Заголовок: Re:

TVS пишет:

цитата:

И где это он не встречается у нас, если мне встречается?

Я же в Ставрополе живу.
Не отравишься, среди таких ядовитых нет. Я не уверена в правильности определения, но в неядовитости на 100%.

 Отправлено: 18.10.06 19:25. Заголовок: Re:

TVS
Panellus serotinus=Pleurotus serotinus=Sacromyxa serotina, черт этих микологов разберет, какое название сейчас приоритетное.

 Отправлено: 18.10.06 20:28. Заголовок: Re:

TVS
Видимо это Panellus serotinus. Больше ничего похожего близко нет. Должна быть ножка характерной бархатистости.
Жёлтый наверное потому что перерос и подмёрз.
Вообще я такие крупные не беру, мне показалось они горчат и консистенция ватно-резинистая.

 Отправлено: 18.10.06 22:18. Заголовок: Re:

mvkarpov пишет:

цитата:

Жёлтый наверное потому что перерос и подмёрз.

Это юмор? В Гугле тоже перемерзли? Неподалеку зелененькие в своем привычном обличьи висели, тоже теперь вареные.
Пошла жарить, консистенцию изучать.

 Отправлено: 19.10.06 14:44. Заголовок: Re:

Это определенно Sarcomyxa serotina (данное название в настоящее время является наиболее корректным, хотя интернет "по инерции" "выдает" главным образом Panellus s., Pleurotus s.). Вид распространен в России во всей лесной зоне. Плодовые тела появляются в конце сентября. Окраска и характер поверхности шляпки достаточно вариабельны. Оливковая пигментация обусловлена преломляющим свет содержимым пилеоцистид. После заморозков, когда пилеоцистиды коллапсируют, плодовое тело приобретает более светлую - оранжеватую или лососевую окраску. Гриб не ядовит. Я очень много раз его готовил и пытался понять, что меня не устраивает в его вкусе - скорее всего, это запах древесной коры, присутствующий по крайней мере у "зеленых" образцов.

 Отправлено: 19.10.06 14:54. Заголовок: Re:

botanist
Уважаемому, но неизвестному солдату микофронта, botanist, досрочно присваивается звание "постоянный участник форума", что дает ему право вставлять собственные картинки, править свои сообщения даже спустя сутки и т.д. и т.п.
Ура, наши засланцы в Вешенскую все-таки завербовали еще одного миколога :-)))))))))

 Отправлено: 19.10.06 16:42. Заголовок: Re:

Большое Вам спасибо!

 Отправлено: 19.10.06 16:44. Заголовок: Re:

botanist пишет:

цитата:

его готовил

Круг сузился, я уже знаю, что Вы - мужчина! Думаю, из Питера.

 Отправлено: 19.10.06 17:38. Заголовок: Re:

Спасибо всем.
Грибы пожарила. К счастью это была смесь грибов с участием этой самой Sarcomyxa serotina.
Вареная она выглядит странновато - со стороны пластинок все как обычно, а со стороны поверхности шляпки - слизеобразный слой. Цвет вареной - светлый. Вобщем - слизняки. Но в смеси жареных грибов все нормально- ничего плохого не заметила, ни запаха, ни вкуса, ни резинок. Вот одну эту вешенку без добавления других грибов я бы, наверное, готовить теперь уже не стала. Странная она, все же.