Отправлено: 14.07.06 21:18. Заголовок: Две загадки.
Давно ищу в наших местах трутовик серно-желтый. Но, не растет он у нас, видно… Однако несколько раз натыкался на обманку – с виду вроде и он, а потом смотришь – нет, не он!, совсем не он, а и другой вид под него не определяется… Вот ведь напасть какая. Два года назад нашел молоденький трутовичок, только-только выполз в пол оладьи. Да толстенький такой, свеженький, и цветом подходит. Только вот форма правильная какая-то намечается, да и то насторожило, что он на березе полугорелой выполз. Ну я подумал – это у нас значит они на березе селятся. Разновидность серно-желтого такая значит. Принес домой, щас, думаю, отварю, да сам все и съем (там грамм сто было). Поставил ковшик на плиту, налил воды, положил мой «серно-желтый», закипятил… И, вдруг, вижу, - вода становится темно-фиолетовая. Прямо как чернила из детства, хотя в грибе ничего близкого по цвету не было. А сам гриб из цвета «серно-желтого» превращается в цвет опенка лугового. Но я честно его варил полчаса, потом пробовать стал. И тут окончательно понял – не он. Кто-нибудь ел прессованную промокашку, отваренную в течении получаса? Вот такой консистенции получился, и такого же вкуса (промокашки).
И вот в этот раз вновь нашел нечто, очень напоминающее трутовик серно-желтый. Надо сказать, что его я живьем-то не видел никогда. Пробовать – пробовал (на слете, спасибо Юрию Григорьевичу), а видеть не приходилось. Вот этот я тоже отварил. Вода в чернила не превратилась, и на вкус воде как гриб, но чую – все равно не он, невыразительный вкус и опять что-то бумажное есть.
Может кто подскажет с ходу – он или не он? Рос на поваленном, полусгнившем, обросшем мхом полешке.
И вот этот тоже озадачил. Сначала думал, что это переросший шампиньон отчетливо-клубеньковый. Они там в урожай повсюду растут. Только этот не в самом лесу, а аккурат на том месте, где я свой «строчек самарский» нашел, на просеке. Когда сорвал, понял что не шампиньон. Попробовал на вкус и окончательно в этом убедился (да и пластины не потемнели, как у шампиньона в старости, и цвет спор не тот). Ножка вкуса почти никакого, мокрое дерево напоминает, а шляпка – с неприятным привкусом, который я никак не определил. Но уж больно знакомые очертания. Что это может быть?
Первый гриб- трутовик серно-желтый. Просто экземпляр на столько стар, что не удивителен бумжно-никакой вкус. Приходите раньше. А еще иногда он дает второй слой осенью.
Не смею даже и поверить... Я так давно его искал! Уже отчаялся, хотел кого просить спор на рассаду, а тут он собственной персоной! Но теперь я место знаю!!! Самое интересное, что вырос он в том месте (мой грибной участок №2), где на небольшой площади невероятное разнообразие видов произростает. Правда не все массово, когда и в единичных экземплярах, и не каждый год (порой - годами какой пропадает), но зато почти все редкие я нахожу там. Этакий эксперементальный микологический участок. Там у нас недалеко ракетные двигатели испытывают (это которые в космос запускают), но я думаю - они никак не влияют.
По второму - не очень-то он на плютеи похож. У нас разные растут, но ничего общего с этим. И у наших плютеев привкус скорее плесневелова дерева, и ножка (шелковисто-волокнистая скрученная) не тянет, да и пластины редки, и мякоть шляпки тонковата, и рос на грунте, а не на деревяшке... Все-таки сомневаюсь.
Александр К. Александр, у Вашего гриба пластинки ведь частые, а ножка у ВашегоАлександр К. пишет:
цитата:
(шелковисто-волокнистая скрученная)
? У Вашего ножка вполне "плютеевая", вот гляньте http://www.rogersmushrooms.com/gallery/ChooserResult.asp Это может быть еще какой-то розовопластинник, напимер, розовопластинником розовопластинчатым Rhodophyllus rhodopolius, но мне похож на плютей. А растут они и на опилкал, и не всегда на гнилых пнях, а и рядом. Ну, не знаю, мне очень "плютеистый" С ув., Ирина
Александр К.! С серно-жёлтым уже определились - это он, без сомнений. А второй гриб вполне на вольвариеллу тянет - какая-то разновидность вольвариелл, что на почве растут. Точнее пока не могу сказать.
А второй гриб вполне на вольвариеллу тянет - какая-то разновидность вольвариелл, что на почве растут. Точнее пока не могу сказать.
Олег, мне кажется Александр очень скрупулезен, он бы не пропустил наличие вольвы, хотя она не всегда хорошо видна, но он сфотографировал гриб с "корнем". Может, энтолома какая.
Совершенно верно, никаких признаков вольвы не наблюдается. Тем более, вольвариеллы имеют привычку сохранять вольву до самого почтенного возраста. Нет и признаков возможного в молодости кольца. Эти два обстоятельства сразу исключают целый ряд розовопластинчатых грибов. Об энтоломе я тоже думал, но пока нет времени сенръезно проверить все имеющиеся под рукой интернетовские галереи с энтоломами. Засяду за эту задачу в выходные.
Александр К. Александр, похожа на Entoloma rhodopolium, по-моему, это синоним ariona пишет:
цитата:
Rhodophyllus rhodopolius
, или нет? На Entoloma clypeatum тоже похожа, я даже хотела своей фото выставить, но она растет рядом с розоцветными/боярышник, шиповник, слива, яблоня и пр./ Нога может быть очень длинной, она не полая, а волокнистая в зрелости. Запах у нее явно мучной. Если это она, мне позор, я ее много лет собираю
Александр К. Да, вероятно, не она. У щитовидной вкус нормальный, кое-кто на Западе характеризует как деликатесный. Но в жареном виде посредственная, в маринованном похожа на опенок, но похуже. Да сейчас для нее, по-моему, поздновато, это весенний и раннелетний вид.
Вчера просмотрел еще раз отчет ЮГС за июль, и вдруг обратил внимание на Phaeolus schweinitzii. Он похож на тот гриб, который я пытался пробовать вместо трутовика серно-желтого, и в результате варки которого изобрел способ получения чернил. Прбежавшись по сети понял, что я на правильном пути - очень очень похожи молоденькие Phaeolus schweinitzii на то, что я тогда подобрал, тем более выдержка из одного описания - "На территории России этот вид является единственным представителем своего рода; распространен почти повсеместно" - придала мне уверенности в моей догадке (единственно - мне до сих пор кажется, что я его нашел не на хвойном дереве, а на березе, и нигде не написано, какую реакцию от него можно ожидать при варке). В связи с этим у меня вопрос к Юрию Григорьевичу, и всем, кто изучал этот гриб: Вы не пробовали его варить? Если да, то какой результат (по окраске бульона)? Молодой Phaeolus schweinitzii какую структуру мякоти имеет? Мой имел упорядоченную линейную. т.е. невооруженным глазом видно, что она состоит из однонаправленных гиф направленных от "корня" к гименофору (не поворачивается язык сказать, что - волокнистую, поскольку под волокнистой обычно понимают достаточно жестко-волокнистую, а мой был нежный).
"И вот в этот раз вновь нашел нечто, очень напоминающее трутовик серно-желтый. " - - Возможно, Вы действительно имели дело с двумя видами - серно-желтым трутовиком и трутовиком Швейница. Как уже отметили многие, на фотографиях НЕСОМНЕННО изображен серно-желтый трутовик - он мог расти на березе, а при отваривании цвет не изменял. Второй вид, с которым Вы имели дело, судя по описанию, трутовик Швейница. В молодом возрасте этот гриб напоминает серно-желтый трутовик благодаря желтоватому налету, который, однако, при поранении и даже прикосновении к грибу легко стирается, обнажая темно бурую мякоть. Кроме того, в этом желтом налете всегда присутствует зеленовато-золотой оттенок. Растет трутовик Швейница на хвойных (лиственница, сосна). Его мякоть действительно состоит из радиально ориентированных пучков гиф. В свежем состоянии напитана водой, при высыхании легкая и крошащаяся. Рыжевато-буроватого цвета. Экстракты, особенно в щелочной среде, имеют темную окраску.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 51
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума