Отправлено: 05.01.08 18:25. Заголовок: Пейзажи, январь и февраль 2008

Наконец-то в Подмосковье пришла настоящая зима. Правда, пока не очень снежная, но уже вполне фотогеничная, так и просится в объектив.

 Отправлено: 14.02.08 13:05. Заголовок: IVOLGA Какая у вас ..

IVOLGA
Какая у вас красота... А у нас на юге зима. В Ставрополе снег, морозы ночью до 12-15 градусов, обещают до 20 по краю

 Отправлено: 14.02.08 14:40. Заголовок: IVOLGA? у вас всегда..

IVOLGA? у вас всегда такая зима? Зеленая.

 Отправлено: 14.02.08 14:53. Заголовок: Последние годы да, у..

Последние годы да, увы, такая зима. Сейчас вовсю папоротник пробивается, листочки земляники радуют глаз, верба нарядные котики выставляет, в шкафу шубы пылятся... Завидую у кого снег и мороз! Хоть какой контраст!!!

 Отправлено: 14.02.08 16:35. Заголовок: Всё смешалось! В Бел..

Всё смешалось! В Белоруссии зима, как в Краснодаре, а в Ставрополье, как в Сибири! А у нас, хоть мы-то рядом со Ставропольем, совсем другое. Вся зима была сухая, без снега. И лихорадило от -20 до почти +10...

 Отправлено: 14.02.08 18:49. Заголовок: IVOLGA пишет: Сейча..

IVOLGA пишет:

цитата:

Сейчас вовсю папоротник пробивается, листочки земляники радуют глаз, верба нарядные котики выставляет, в шкафу шубы пылятся...

Счастливые - можно собирать и жарить молодые побеги папоротника, Чай из листочков земляники...
Пока не могу,к сожалению, поделиться рецептами блюд из вербы и меховых шуб...

 Отправлено: 14.02.08 22:18. Заголовок: А рецептом приготовл..

А рецептом приготовления папоротника может кто-нибудь поделиться? В прошлом году пробовали - вкусно, но горько

 Отправлено: 14.02.08 22:26. Заголовок: Пищевое использовани..

Пищевое использование. В мае орляк образует листья. Пока они молодые, крючкообразно изогнутые, с неразвернувшейся листовой пластиной, их можно собирать для пищевых целей.


Собранные проростки, длиной не более 25 см готовят в тот же день, так как они быстро портятся. Сначала их очищают от частиц листьев, оставляя лишь стерженьки и кипятят в три приёма по пять минут в подсоленной воде, меняя её. Затем 2-3 раза промывают в чистой воде для удаления горечи и дубильных веществ. После такой обработки из них готовят супы, борщи, гарниры или жаркое. По вкусу и аромату стерженьки орляка напоминают грибы.
Наряду с орляком можно использовать страусник и кочедыжник женский.

 Отправлено: 14.02.08 23:52. Заголовок: О таких "пророст..

О таких "проростках" папоротника идет речь?

 Отправлено: 14.02.08 23:58. Заголовок: IVOLGA пишет: О так..

IVOLGA пишет:

цитата:

О таких "проростках" папоротника идет речь?

чуть повыше...

Страусник

 Отправлено: 15.02.08 11:09. Заголовок: Velibor, спасибо за ..

Velibor, спасибо за информацию!
Теперь все понятно - мы не так отваривали.

 Отправлено: 15.02.08 12:32. Заголовок: Velibor, IVOLGA, я о..

Velibor, IVOLGA,
я ошибаюсь, или всё-таки на ваших фотографиях не орляк, а другой папоротник? Который растёт розетками (страусопер)? Съедобен ли он? Насколько я знаю, орляк растёт отдельными стебельками, собираю его каждую весну. У нас сезон сбора совпадает с плодоношением сморчковой шапочки - можно собирать одновременно, да и приготовленные вместе, они очень вкусны. Приду домой - выложу фотографии

 Отправлено: 15.02.08 14:21. Заголовок: ressaure пишет: Нас..

ressaure пишет:

цитата:

Насколько я знаю, орляк растёт отдельными стебельками, собираю его каждую весну. У нас сезон сбора совпадает с плодоношением сморчковой шапочки - можно собирать одновременно, да и приготовленные вместе, они очень вкусны.

Вот так ляпнешь не подумавши про папоротник, а теперь сиди и слюнки глотай

 Отправлено: 15.02.08 16:39. Заголовок: ressaure У меня на ..

ressaure
У меня на фото страусник, а у Иволги, скорее всего кочедыжник женский.
Из тех видов папортника, что я ел, вкуснее всего всё же орляк.

 Отправлено: 15.02.08 18:26. Заголовок: Согласна с Velibor-о..

Согласна с Velibor-ом, орляк - самый вкусный. Я его, правда, 2 раза отваривала, но по 10 минут. Получается мягковат, но совсем не горьчит. Потом обжаривала на растительном масле. Добавляю при жарке для остроты приправу для корейской моркови. Беру молодые побеги длиной 20-25 см с нераскрывшимися скрученными листочками. Стебель должен быть сочным и легко ломается.

А страусник тоже неплох, напоминает цветную капусту.

 Отправлено: 18.02.08 01:22. Заголовок: Пейзажи с сегодняшне..

Пейзажи с сегодняшнего похода (17 февраля 2008, Гатчинский район Ленинградской области).

Здесь и далее на форум буду размещать превью со ссылкой на весь альбом о походе на моем сайте. Нажав на любое из фото, все желающие смогут смотреть мои снимки в любом удобном им разрешении от небольшого увеличения до оригинала фотографии. Оцените скорость и полное отсутствие рекламы!

 Отправлено: 18.02.08 07:09. Заголовок: Чухонец пишет: Оцен..

Чухонец пишет:

цитата:

Оцените скорость и полное отсутствие рекламы!

Оценил. И скорость хороша, и пейзажи хороши, как и весь отчёт в целом!

 Отправлено: 20.02.08 20:45. Заголовок: За последние дни у н..

За последние дни у нас в Дубне много свежего снегу навалило. Весь город на лыжах бегает . А у меня фото какие-то скучные на этот раз. Увлеклась экспериментами с ББ, мне все кажется, что слишком синие у меня фото получаются... Эти точно не синие :



И вот чьи-то следы на нем. Мышка, наверное, бежала.



А тут, наверное, белочка с дерева спрыгнула и следы оставила:

 Отправлено: 26.02.08 13:19. Заголовок: аташа, а у нас вода ..

Наташа, а у нас вода с водой, только в воскресение снегопад короткий прошел

 Отправлено: 27.02.08 09:58. Заголовок: 26 февраля 2008 г. П..

26 февраля 2008 г.
После работы пошли с псом проверить, а не вскрылась ли Протва под Обнинском. А то раннее половодье, сухая почва летом и прощай грибы.
Слава Богу, еще спит подо льдом красавица

 Отправлено: 27.02.08 10:55. Заголовок: Предпоследний лед: ..

Предпоследний лед: