Отправлено: 21.07.08 08:15. Заголовок: 3-я декада июля 2008 года

Разгар лета. Грибов в леcу все больше....
Пишите сюда свежие новости о ваших походах, экскурсиях, вылазках и даже экспедициях за грибами :-)
Всем желаю полнехоньких корзинок и флэшек в фотокамерах

 Отправлено: 29.07.08 12:25. Заголовок: TVS пишет: Откуда т..

TVS пишет:

цитата:

Откуда такая глубина резкости?

Grey пишет:

цитата:

Он наверно зеркалку прикупил

Ничо я не прикупал. Это мой типовой Canon S5.
Диафрагма F8, выдержка 0,6 сек + штатив с таймером. ISO 80.
В лесу всегда так снимаю. Диафрагму F5-F8, выдержку 1/10-1,0 сек и ISO 80/100/редко 200.
Штатив и таймер непременно, без них делать нечего.
SAE пишет:

цитата:

Миша, а ты уверен, что это не онния?

Оннии они толстые и войлочные, как правило корявые и сросшиеся, мерзкооднотонного цвета, а эти кожистые и тощеватые, красивые и цветастые. Решил, что Колтриции.

 Отправлено: 29.07.08 21:22. Заголовок: mvkarpov пишет: Йо-..

mvkarpov пишет:

цитата:

Йо-моё. А я туда еду на следующей неделе денька на 4 специально за грибами... В том году ездил – жестоко обломался. Остаётся надеяцца, что неделя прохлады поможет грибам вылезти из тёплых грибниц.

Я в прошлом году тоже жёстко обламывался и в позапрошлом тоже :(.
Я думаю через неделю что нибдудь должно уже появиться,

А вы где грибы собираете? Я в шекснинском районе, околу д. Ротеряево.

 Отправлено: 29.07.08 21:42. Заголовок: vstepanov пишет: Ит..

vstepanov пишет:

цитата:

Итог: прекрасно выгулянный пес + три десятка молодых подосиновиков.

По доброму завидую :)
Вячеслав, можете какое нибудь место в районе Обнинска - Боровска посоветовать, где сейчас можно расчитывать на грибы.
Хочу куда нибудь туда в субботу утром поехать, но мест совсем не знаю. Поеду на внедорожник так, что поехать почти куда угодно смогу, да и пешком пройтись пару км до интересного места не против.
Можно в личку.

Заранее спасибо.

 Отправлено: 29.07.08 23:41. Заголовок: Velibor А покрупне..

Velibor

А покрупнее фрагмент запости пожалуйста, может его в тему трутовики определить?

 Отправлено: 30.07.08 00:10. Заголовок: Под Питером белые по..

В Питере белые поперли на самых видных местах. Л.Смирнов нашел белый на газоне в северной части города, в одном из лесопарков ежедневно собирают по несколько десятков белых, а вот мой отчет.

29 июля 2008, Колпино, Чухонка.

Набирает силу слой белых грибов - сегодня найдено 17 шт. (+7) (лучший результат на Чухонке в этом году). Растут на самых открытых местах, видел несколько срезанных червивых крупных белых (они наросли за мое четырехдневное отсутствие), еще несколько раздавленных и срезанных день-два назад грибов, которые уже на 100% определить сложно, но среди них по всей вероятности тоже были белые - это все я не считал, иначе могло бы получиться штук 25-30. Вот фото самого обнаглевшего белого под липой прямо около главной аллеи парка:



А вот по остальным видам, к сожалению, стало хуже. Красных 2 шт. (осиновые черночешуйчатые) (-2), маслят 31 шт. (-10) (25 лиственничных и 6 серых), 7 моховиков (6 коричневых и 1 трещиноватый).

Что касается подберезовиков, то при наличии белых и красных я вынужден прекратить их детальный статистический учет и собирать и считать только "транзитные" (то есть найденные попутно в местах, где я ищу более товарные грибы и места, через которые я прохожу в любом случае). Их не то что много, но растут они совершенно непредсказуемо в разных концах парка, и их глобальный сбор не добавит много грибов, но значительно увеличит продолжительность похода. Сегодня найдено 6 шт. (-16), думаю могло бы быть больше, но судя по контрольным точкам, спад по ним очевиден.

Червивость терпимая, у белых в основном червивые ножки, а шляпки хорошие, красные чистые, подберезовик большей частью чистые, но хлипкие, из маслят только 2 червивых, а вот моховики быстро портятся, только 2 товарных.

 Отправлено: 30.07.08 00:23. Заголовок: um 23 и 26 похожи на..

um 23 и 26 похожи на Постию

 Отправлено: 30.07.08 13:58. Заголовок: 26 и 27 июля. Прогул..

26 и 27 июля. Прогуливался по сосново-березовым лесам по берегам Оки в Алексинском районе.


По общим ощущениям - грибов стало меньше, сказывается жаркая погода без дождей.
Только лисичек по прежнему великое изобилие.
Белых было найдено с десяток, разных возрастов:



Во многих местах проклевывается масленок зернистый:


Какая-то чешуйчатка:


Этот гриб я определил как вороночник рожковидный, встретил впервые:

 Отправлено: 30.07.08 14:00. Заголовок: Был позавчера в сосн..

Был позавчера в сосновом лесу: засилье мухоморов, но я в них не чётко разбираюсь, одни розовели на/в ножке и шляпке и половина была червивых наверно розовые (из мухоморов сырыми на вкус попробовал только эти и они оказались почти безвкусными), другие были абсолютно белыми, третьи с жёлто-зелёными шляпками, с первого знакомства не сильно хотелось выявлять их видовую принадлежность, займусь этим когда в руках будет фотоаппарат и в лесу ниже 35-ти градусов. Первые белые которые мне удалось встретить были просто громадные, три самых больших в диаметре 18-23 см. но с растрескавшейся шляпкой от жары и червивой ножкой, им явно больше недели, и для еды не были собраны, всего белых найдено под пятнадцать штук и все в ужасном состоянии. Из кондиционных грибов встретился один подберёзовик с чистой ножкой и шляпкой. Да и в такую жару как у нас в лес ходить на целых день настоящее испытания выносливости, вчера поразмыслив над этим отправился на балкон за спиннингом и уже вечером с берега поймана щука, самец 645 грамм и снова найдена рейша, зарядясь адреналином и позитивом отправился домой.

 Отправлено: 31.07.08 02:18. Заголовок: Под Питером обнаруже..

Под Питером обнаружены новые виды грибов, которые считались прерогативой южных регионов.

Весточки из чухонской деревни Велькота от 30 июля 2008.




Моя вторая поездка в эти места после неудачной прошлогодней стала интересной научно-товарной.

Наконец мне удалось найти "чистокровную", совершенно бесспорную дубовую (сетчатую) форму белого гриба Boletus reticulatus. Прихожу к выводу, что то, что я раньше находил на Чухонке, все же таковой не являлось. Возможно, верна версия Л. Смирнова о том, что многие виды могут менять породу деревьев, с которым они образуют микоризу, в очень короткий срок. А также выскажу свою версию: микориза - это вовсе не обязательно формальная привязка конкретной грибницы к корню конкретного дерева (так строго, как у маслят). Речь может идти о целом комплексе факторов - состав почвы, прочая растительность и др. обстоятельства, возникающие в результате жизнедеятельности деревьев. Так вот, по всем этим факторам в комплексе Чухонка все же ближе к обычным лиственным и смешаным лесам, а Велькотские дубравы - типичные южные широколиственные леса, пейзажи которых очень похожи на снимки Арионы в Ставрополе (еще большее сходство, чем мест Valery в Волосовском районе). Отсюда и разный видовой состав.

Вот настоящая дубовая (сетчатая) форма белого гриба (найдено 2 шт., у маленького, к сожалению, была сбита шляпка, я ее повесил на ножку вручную):




Как мы видим, в молодом возрасте имеется очень четкий сетчатый рисунок на ножке, ножка имеет слабый красноватый оттенок, и главное - шляпка коричневая бархатная, немного чешуйчатая, даже у взрослых грибов без малейшей глянцевости, присущей другим формам белого. В общем, цветовая гамма желто-красновато-коричневая, белой ножка снаружи и шляпка не бывает. В общем, думаю, что тут надо раз увидеть, и все будет ясно, даже не глядя, под каким деревом гриб растет.

Всего было 3 белых (третий еловый), все червивые. Среди других видов также очень высокий процент червивости. Видимо, грибы здесь не собираются и никому не нужны, как и в Линдуловской роще. Но в отличие от последней, здесь их все же надо искать, большинство мест совершенно пустые (а может быть, просто нет слоя в этих местах, и стоит проводить синхронизацию походов сюда с удачными походами Valery). Я ходил долго и упорно (около 7 часов, частично используя впечатления прошлого похода), понял, как тяжело приходится Арионе ходить по балкам. Немного отвлекся, продолжаю дальше по сути.

Красных 11 шт. (все красно-бурые). Из них 8 белоножковых, которые принято относить к осиновым, но осин там и в помине нет - дубы, клены, лещина, сероольшатник, редкие вязы и березы. 3 черононожковых. В общем, с красными совсем непонятно, с какими деревьями они образуют микоризу и правильно ли вообще их разделять по деревьям.



И представляю новый вид для СПБГО, который "обещал" найти еще в прошлом году. Найдено 6 грабовиков. Они издали похожи на поодберезовики, но прри внимательном рассмотрении явно отличаются. Неровная (с вмятинками и бугорками) шляпка несколько другого цвета, более темный трубчатый слой и более темные чешуйки на ножке, изменение цвета на фиоетово-черный при срезе и надавливании. Молодые грабовики очень симпатичные и качественные, а старые, к сожалению, плохо сохраняются при транспортировке. Думаю, что все же грабовики не следует относить к подберезовикам, это равноправный вид наряду с подберезовиками и подосиновиками. Отличается от подберезовиков он гораздо более существенно, чем разные формы подберезовиков между собой.



Также найдено 6 обычных подберезовиков, 10 моховиков, коричневые и неопознанные из-за состояния (в том числе с красными ножками), 5 маслят зернистых. Лисичек в таких лесах очень мало - 3 шт. очень крупных.

Что же касается разномастных красно ых болетов, то найти их не удалось. Видимо, нынешнее холодное лето не для них. Уверен, что тут есть еще много интересных новых для нас видов и буду продолжать освоение этих интересных мест.

Все фото с похода здесь: http://www.chuhonka.ru/gallery/v/zapad/velkota/20080730/

 Отправлено: 31.07.08 21:01. Заголовок: Провел полевые испыт..

Провел полевые испытания колец, выкладываю результаты.
На гименофоре скрипицы видны еще не выпавшие споры

 Отправлено: 31.07.08 21:26. Заголовок: :-!!!!!!!!!!Grey ..

:-!!!!!!!!!!Grey

 Отправлено: 31.07.08 21:33. Заголовок: Тверская обл., 29 ию..

Тверская обл., сосновый бор, 29 июля

1. 2. 3.

Хризомфалина золотистопластинчатая (Chrysomphalina chrysophylla) ?

 Отправлено: 31.07.08 22:08. Заголовок: 26 июля, а также сег..

26 июля, а также сегодня - 31 июля ст. Кубинка II - Запад Подмосковья 65 км. В субботу найдено 2 десятка белых, немного подберёзовиков, лисички. Сегодня - более 3 десятков белых, несколько подосиновиков, лисички. Лес смешанный - ель, берёза. Очень много молодых грибов, только проклюнувшихся - в зарослях ели, крупный гриб находил в траве на опушках и полянках, там где они менее доступны глазу грибников, которых в лесу немало. Весь день шёл дождь, была гроза, слизняк просто одолел грибы, практически все, даже очень мелкие поедены, от некоторых буквально оставалась одна ножка. Однако гриб червивый "в меру" - особого "фарша" нет.

 Отправлено: 31.07.08 23:58. Заголовок: Поскольку сейчас мно..

Поскольку сейчас много волемусов, возникла проблема - что с ними делать.
vstepanov пишет:

цитата:

Андрей, надо всенародно попросить Андрюшу Якименко (yav) и Алексея (Alex) опубликовать на форуме рецепт их салата из сырых молочаев. Они угощали моих родственников - те были в восторге и полном удивлении...

На мой вопрос Андрею Якименко о салате поступил следующий ответ:
По-поводу салата - это был чистейший воды экспромт.
Я предложил порезать сырые подмолочники с солью, Alex предложил туда
репчатого лучку добавить, а у Вячеслава в холодильнике оказалась
какая-то финская острая жирная типа сыра приправа для салатов (хоть убей
не помню как называется - мучай Степанова! - его продукт).
Итак грамм 300 подмолочников (молодых! если на шляпке появилась сеточка
трещинок, мякоть не очень упругая и сильный запах то лучше не
использовать) мелко порезать. Добавить мелко порезанную среднюю
луковицу. Потом мелко порезанной финской приправы - грамм 100. Вот не
помню, заправили ли майонезом. Вот и все.

Поскольку я почти уверен, что Вячеслав ни за что не вспомнит - какая такая приправа - решил провести экспромт с сыром.
Итак - модификация рецепта.
Взять пяток молочаев и тонко порезать ломтиками. Дополнить всё это половинкой средней луковицы, мелко порезанной. Туда же истереть кусочек сыра. Заправить майонезом.
Солить не обязательно.

Натурные испытания.
Хорошенько перемешайте салат. А может быть, это не стоит делать - в смысле, как-то перемешать надо, так, слегка. Тогда сохранятся вкусовые контрасты. В этой ложке чуть больше грибов - похоже на рыбу или морепродукты, а здесь сырный привкус, а тут лучок пробивается.
Я свой пробный салат перемешал так себе - чуть-чуть. То что получилость - вкусовые контрасты - понравилость.
Да! В процессе перемешивания куда-то исчезла добрая половина салата. Всё очень просто. При приготовлении нужно же было попробовать, что выходит. Половина салата ушла на "попробовать".
Половину оставил в холодильнике, нужно же жене дать попробовать.

Пробуйте. Можно варьировать пропорции.
Успехов в экспериментировании.

 Отправлено: 01.08.08 10:13. Заголовок: Alex любезно сообщил..

Alex любезно сообщил точный рецепт. Вникайте.
Точный рецепт таков: нарезать мелкими кусочками брынзу, смешать с припущенным луком, майонезом, паприкой и небольшим количеством оливкового масла. Добавлять в несколько приемов свеженарезанные грибы, сразу же перемешивая. Посолить по вкусу.
Можно использовать брынзу с паприкой в оливковом масле из супермаркета, что и было сделано.
Думаю, что тоже необычно и вкусно.

 Отправлено: 01.08.08 10:54. Заголовок: А у нас всё ещё безг..

А у нас всё ещё безгрибье из-за жаркой духоты почти без дождей. На рынке торгуют лисичками, сама тоже встретила несколько лисичек в бору. Но в общем и целом грибов очень мало. Встретилась маленькая сыроежка с желтково-жёлтой шляпкой и такими же пластинками, большая семья каких-то Tephrocybe на старом кострище в бору, а после недавних коротких дождей, особо не изменивших погоды - несколько семеек молоденьких зернистых маслят. Из интересного - в двух местах недалеко от дома нашла большие цепи белоснежных Clitopilus prunulus, очень нечастых здесь грибов. Соблазнилась на чистоту гриба и решила попробовать. В описаниях, например, у Майкла Кво, указывается острый мучнистый запах, но мне он напомнил что-то другое. Наконец, поняла, что - точно так же пахнет вкусная белая корочка на сырах типа brie и camembert, а ведь даже "замшевая" поверхность шляпки подвишней наощупь похожа на сырную корочку. При жарке запах сохранился, консистенция тоже не подвела. В общем, ставлю грибу твёрдую гастрономическую пятёрку :)

Чуть не забыла самую удивительную и неожиданную находку. Ездила к друзьям в соседний Бердск, городок сугубо пролетарско-спальный, с типичной скудной древесной "флорой" из порубленных тополей и американского клёна. Под одним из полуживых кленовых пней, отнюдь не в тени, на вытоптанной сухой обочине большой улицы торчал Mutinus ravenellii. Ну кто бы мог подумать...

 Отправлено: 01.08.08 14:41. Заголовок: Екатерина пишет: У ..

Екатерина пишет:

цитата:

У меня однажды взятые на хвост соседи попытались дома пересчитать-на девятой сотне сбились(белые).

Господи! Екатерина! Где же такой клондайк? Может тыкнете мне в карту пальчиком? Можно в личку! Пожалуйста! Также как и Вы - собираю только белый, подосиновик, очень неравнодушен к подберёзовику, другие грибы интересуют мало. Ещё интересует как Вы 900 шт. вывозили? Тут взял белый 7-8 см высотой, бросил на весы - 50гр, если 900 штук по 50гр. - это 45 кг, но это ведь совсем небольшой гриб, с кулак весят обычно гр 100 - 150, а это уже нешуточный вес. По собственному опыту в 1998, 2003 выносил из леса по две сотни, это полный рюкзак и две сумки - язык был на плече, хотя я далеко не слабый мужчина, правда приходилось переходить с ними с места на место по нескольку километров.

 Отправлено: 01.08.08 14:56. Заголовок: Почти неделю в лес н..

Почти неделю в лес не ходил: лечил простуду и легкие увечья нижних конечностей, полученные при преодолении буреломов в прошлых походах.
Вчера в ночь пополз... Сразу настроил себя на выполнении самой минимальной программы: только любимый "ближний" ельник и - домой. Что и сделал. Зашел в час ночи, вышел - на рассвете.
Получилось неплохо - 109 шт. белых. Правда, качество по-прежнему не радует. Абсолютно чистых - от силы треть. Остальные приходится всячески кромсать.

Думаю, что скоро следует ждать победных реляций от Екатерины. Как я понимаю, ее ельники похожи на мои.
С одним, впрочем, существенным отличием. На подступах к моим грибным местам нет сторожевых вышек, минных полей, патрулей, сторожевых собак, колючей проволоки, а также ям-ловушек, противотанковых ежей и надолбов, дотов, дзотов и других полезных сооружений. А жаль.

 Отправлено: 01.08.08 15:04. Заголовок: Andrei Starling пише..

Andrei Starling пишет:

цитата:

Где же такой клондайк?

Этот клондайк назывется правительственным заповедником (заказником) "Барсуки" (трасса А107, Калужская область). Для простолюдинов и американских шпиёнов на его границах выставили большие предупредительные щиты с текстом, начинающегося со слов "Природоохранная зона покоя "Таруса". Запрещается .... и т.д. и т.п. (есть фото, кому интересно)

Другим клондайком должна быть правительственная зона "Завидово" (трасса М10, Тверская область), мне так кажется.

Вообщем, сколько правительственных заказников, столько и грибных клондайков - все просто

Но Вы, Андрей, не переживайте - простых грибных лесов тоже много, поверьте. Да и сбор грибов в народе недаром называется "тихой охотой", а не вырезанием грибов в природоохранных зонах. Интерес же должен быть охотничий...

 Отправлено: 01.08.08 16:17. Заголовок: vstepanov пишет: ....

vstepanov пишет:

цитата:

...не переживайте - простых грибных лесов тоже много, поверьте... ...сбор грибов называется "тихой охотой", а не вырезанием грибов в природоохранных зонах

Согласен, мне даже рыбу ловить на платных водоёмах неинтересно, ловлю исключительно только на Москва-реке, достойные экземпляры попадаются и там. Хотя честно говоря на платных прудах тоже нужно под час умение, опыт и сноровка, чтобы поймать хоть что-нибудь.
vstepanov пишет:

цитата:

Этот клондайк назывется правительственным заповедником (заказником) "Барсуки"

Спасибо, Вячеслав - туда мне не добраться без транспорта, да и уже расхотелось, грибов мне много не надо, просто хотелось посмотреть на это великолепие, а главным образом меня интересовало как это богатство вывозится? Счастье же я испытывал один раз в жизни, при виде клондайков подосиновика в Хабаровском крае - пос. Сидима, когда подосиновик рос буквально под каждой ёлкой - огромный, стройный, необычно чистый. Неизгладимое впечатление, вкупе с плантациями голубики, от которой на маре на сотни квадратных метров всё буквально голубое.