Всем спасибо за добрые отзывы - на самом деле я просто решил описать впечатления о поездке, безо всяких попыток написания "эссе" :)
Попробую ответить всем по порядку
Velibor пишет:
цитата:
chil_sai, прочитал с большим интересом, всё наглядно описано, жаль, что фотографий нет... Кстати, как коренные французы относятся к нетрадиционным грибам? Слышал, что они из грибов едят только трюфели и шампиньоны, или это заблуждение?
SAE пишет:
цитата:
chil_sai Большое спасибо за Ваш обзор, пусть без фотографий, о сборе грибов во Франции. Очень познавательно, и написано хорошим языком.
Фотографий нету из-за моей собственной лени и принципа :) Я всю эту поездку таскал в рюкзаке свой Canon, но заранее твердо решил достать его, когда найду первый белый гриб. Не нашел, поэтому и не достал. А "негрибных" фотографий из этого района у меня и так множество - это же знаменитые замки Луары (Chateaux de la Loire).
Что касается отношения французов к грибам. Они их (лесных грибов) боятся, так как их всех в школе учат, что есть такой гриб Amanita Falloides, который съешь, и каюк. Так что едят только то, что продается в магазинах. А в магазинах здесь продаются: а) шампиньоны, б) вешенки, в) лисички - настоящие и серые (до зимы, стоят около 20 евро за кг), г) белые грибы (до зимы, стоят около 40 евро за кг), д) фламмулина (видел один раз два года назад в овощной лавке), е) сморчки (весной, либо сушеные круглый год). Еще пару раз в продаже у дедушки у метро (прямо как в Москве) - видел "теплолюбивые" боровики - бронзовый, impolitus, appendiculatus. Правда для них это все "сэп" (cèpe de Bordeaux). Трюфели в магазинах практически не продаются, только в дорогих ресторанах - они стоят под 1000 евро за кг - нормальные люди за такие деньги их не купят.
Однако, старшее поколение французов (50-70 летние) обычно знают о грибах немного больше молодежи. Например, мне попадались французы, которые знают гриб под названием "lactaire delicieux" - думаю, понятно, о чем речь, также некоторые знают о существовании съедобного мухомора (amanita cesarea). Еще пару мыслей "в тему" - две недели назад мы с приятелем катались по юго-западу Франции и Баскским районам Испании. Белые грибы там продаются повсеместно, даже когда едешь по дороге, периодически попадаются таблички "vende de cepe a 100m" (продажа белых грибов через 100м).
Хочу сказать, что у французов грибные знания существенно более продвинутые, чем у бритишей или американцев. На прошлой неделе я был на конференции в Испании (в Гранаде) и там на фуршете принесли закуску - маленькие корзиночки, наполненные чем-то. Когда я спросил, что это такое, мне ответили "bolet" - я попробовал и сразу понял, что это были белые грибы. Другие участники меня стали спрашивать, что это такое, но мои объяснения оказались понятны только итальянцам и французам. Несмотря на мой практически идеальный английский, ни американцы, ни англичане, ни австралийцы, так и не поняли, что это за гриб "king bolete", который имеет коричневую шляпку и растет в лесу :)
ariona пишет:
цитата:
chil_sai ЗдОрово! У нас похожая ситуация была в конце сентября: валом грабовиков, режешь один и видишь еще десяток, тьмы бледной поганки. Коренное отличие: невероятное количество белых.
Я очень хорошо помню такие ситуации около Нижнего Архыза - в буковых лесах. Но сам я больше люблю леса хвойные (пихта или ель), к сожалению тут (во Франции) пока их видел только в Альпах на границе с Италией и Швейцарией, а туда ехать довольно долго - хотя и ближе, чем до Бордо, но скоростные поезда туда не идут. К тому же сейчас там уже для грибов довольно прохладно, может даже слишком холодно.
vstepanov пишет:
цитата:
Для chil_sai С огромным удовольствием (рано утром, под чашку чая, почесывая пса ногой) прочитал этот замечательный отчет. Огромное спасибо, что такой материал выкладывается на наш форум. Но... Но неплохое место ему, я полагаю, будет ему и на самом сайте, причем работы нужно не так уж и много: раскрыть перед народом свое истинное имя (но можно публиковаться на сайте и под псевдонимом), если нет своих фото - проиллюстрировать текст фотграфиями других авторов (думаю, каждый наш, сайтовский фотограф будет рад, если для иллюстраций выберут фото из его галереи) Буду ждать Вашего решения, уважаемый chil_sai
Уважаемый Вячеслав - с удовольствием приму Ваше предложение, но в данный момент у меня (как обычно) катастрофически нет времени. Я отредактирую свое сообщение в форуме - добавлю латинские названия грибов в скобках, но вот что касается фотграфий - я пока абсолютно не в состоянии этим заниматься. Как меня зовут, написано на моей web-странице (она, правда, очень простая и полностью по-английски).
Kessler пишет:
цитата:
chil_sai Эх, хороший рассказ! По прочтению подумал: а всё ж хорошо, что у нас ещё очень мало частных лесовладений! Собирай грибы, где хошь! Про Сибирь я вообще молчу...
Ну это пока :) Что будет через 10 лет - никто предсказать не в состоянии. Тут зато отъехал 10 км от города - и лес полный грибов, а около Москвы часто и за 100 км все порезано оказывается :)
А что если и в правду в конце недели будет до 13 тепла. Может еще не все потеряно?
Конечно не всё! Я поеду как потеплеет и обязательно отыщу своих,- они меня там ждут, я знаю. Под снегом или нет, но ждут. Спасу кого найду , а там уж до весны...
Но где-то 8-10, тем более на юге области все же будет. Я в субботу собираюсь съездить.
Уточняю: имелось в виду в тех месностях где выпало немало снега (как у нас), в лесу в ближайшую неделю сильно выше 0 ждать не стоит. Так что, видимо, для меня основной сезон закрыт.
Не будет, разве что в центре Москвы. Снег и лёд обладают огромной теплоёмкостью, и скрытой энергией фазового перехода. Даже Гидрометцентр обещает на этой неделе максимальную температуру в пятницу в +11, в выходние +1 +9 и -1 +3. В лесу в ближайшую неделю сильно выше 0 ждать не стоит.
А у нас снег уже растаял. Так что можно искать подснежники - белые, выжившие после снегопада.
Сегодня в Ставрополе набрала опят осенних. Замечательное зрелище! Это только начала собирать, сфотала букетами. Потом ножки отрезала и продолжила. Еще два раза по столько.
Сегодня, сошел снег. И дочь принесла домой около десятка вполне живых маслят. Около школы росли, под елками. Еще доказывала, что видела зонтик краснеющий. Завтра обещала сфоткать или принести его домой. В прошлый раз ее "зонтики" оказались белыми навозниками.
Благая весть. Сегодня. Клинский район. Решил после локальной зимы сходить на разведку. Авось что-нибудь появится. И - о чудо, грибы практически не пострадали, хотя до этого лежали 15 сантиметровые сугробы. Но самое главное - проклюнулось много польских, в итоге за час набрал ведерко, а маленеькие оставил на вырост. Ну очень много мелких. Так что на выходные все в лес.
Сегодня, всё то же Егорьевское ш. Снега нет. Сухо и тепло. Лес засыпает. 4 белых. 10 польских. Несколько козлят. Встречались рыжики (не брал, т.к. мало.), свинушки(не брал). Все грибы отменного качества, не тронутые заморозками. Подмороженные встречаются,- жалко! На вид как настоящие. Подосиновики-0. Подберёзовики -0. А неделю назад много молодых было, и тех и тех. А сейчас как вымерли. В лесу как ни странно сухо и тепло. Трава на полях зеленеет как весной,- красота! Бабульки на дороге продают белые, подосиновики и польские. Наверное надо дать грибам отдохнуть от нас до следующего года.
Не думаю что уже пора давать им отдых. Вчера, Егорьевский район - маслята, практически все молодые, такое впечатление что только вылезают, козлята - много старых, но много и очень молодых, от 1копеечной монеты, до 5рублевой и более, мокруха розовая, молодая очень много, размером от только вылезающих до 4-5 см высотой, и др.Насчет благородных грибов ничего сказать не могу, в тех местах они практически не растут.
Сегодня удалось вырваться в район Конакова. Снега в лесу практически нет (очень редко кучки в перемешку с листьями), но очень сыро. Пять исправных польских, 8 лисичек, мокрухи все умерли, несколько абсолютно чёрных чернушек, грибов практически нет, но решил проведать поляну с горькушками - 2/3 хлам но более-менее живых нарезал около 3 кг, с десяток сыроежек.
Хреново в этом году с грибами в ваших краях. (: Были в прошлый четверг за Боровском, мало чего нашли. Рыжиков - ни одного.
В этом году везде хреново. Но несмотря на плохой год, урожай мы собрали вполне нормальный - сухих грибов около 15 литров (только белые). На литр идёт корзинка.
Ну и запасы в морозилке пополнили - места свободного опять нет ;) Но всё это давалось трудно, только в середине недели, и я в этом участия практически не принимал (работа).
В средней части Карелии еще держатся белые грибы,моховики и козлята. Белые особ.на юго-западных склонах,почти все с белым"низом". Оч.мало мягких(водянистых),да и червивых почти нет. Вчера наскреб штук 15,в др.местах ранее шт.4-5. t-0+5,+3+6(в пр.воскр-е было-3,5+2 !)
Чеховский р-н МО, недалеко от ст. Столбовая, 20.10.07г
В лесу грибов почти нет, случайно в редком еловом лесу вместе с другом собрали штук 25 польских, с десяток маслят, один белый. Единично рядовка лиловая, шампиньоны, сыроежки, моховики, зонтики.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 126
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
, а там уж до весны...
Это только начала собирать, сфотала букетами. Потом ножки отрезала и продолжила. Еще два раза по столько. 
- всё же, нужно знать меру...
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума