Отправлено: 01.10.09 11:51. Заголовок: Что-то я не могу понять

Вот фото грибов. Все время думал, что грузди.



А тут просмотрел на форуме фото всех груздей и не нашел похожего.
У моих грибов низ шляпки чуть-чуть в голубизну и не горчат они на срезе, так что это точно не скрипица.
И на настоящий груздь не похожи вроде, у того судя по фото бахрома и низ желтоватый.
Большинство из найденных были червивые.
На вкус жареные грибы тверже других, вкусные.
Так что это за грибы?
Спасибо!

 Отправлено: 01.10.09 19:01. Заголовок: Судя по фото, и если..

Судя по фото, и если Вы подтвердите отсутствие млечного сока, это подгруздок белый (Russula delica).
Приведённые Вами признаки (голубизна, червивость, твёрдость, отсутствие горечи) - за подгруздок - отменный съедобный гриб.

Дополнительно прошу сообщить, помогло ли Вам в идентификации приведённое мною имя на латыни.

 Отправлено: 01.10.09 20:01. Заголовок: Спасибо, посмотрел н..

Спасибо, посмотрел на ГКО, вы, наверняка, правы.
Имя по латыни, простите, не потребовалось.
Что меня в этом году удивило, так это то, что грибники не собирали эти подгрузки, чернушки и волнушки.
Это под Малоярославцем в Калужской области.
Может из-за обилия опенков?
Но не заменят мне любое количество опят разнообразие других грибов.

 Отправлено: 01.10.09 20:05. Заголовок: ANDAND пишет: Но не..

ANDAND пишет:

цитата:

Но не заменят мне любое количество опят разнообразие других грибов.

Вот тут я с Вами абсолютно согласен.

 Отправлено: 02.10.09 07:59. Заголовок: ANDAND пишет: Что м..

ANDAND пишет:

цитата:

Что меня в этом году удивило, так это то, что грибники не собирали эти подгрузки, чернушки и волнушки. Это под Малоярославцем в Калужской области.

Я в прошлые выходные выбралась в лес (Боровский район Калужской области) конкретно за чёрными груздями. Практически ничего не нашла! Хотя в прошлом году там же в начале сентября корзинку чернушек вполне можно было набрать. Может, в конце сентября их сезон уже закончился.

Фото красавцев. А в засолённом вишнёво-фиолетовом виде ещё лучше были бы.

 Отправлено: 02.10.09 08:45. Заголовок: rita В этом году че..

rita
В этом году чернушки массово высыпали согласно своему календарю
см. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_turpis.html

9 сентября я вывозил на восток от Обнинска большую группу сотрудников с завода - чернушки хватило всем желающим, 16-го сентября в тех же лесах еще встречались отдельные грибы, 29 -го - НОЛЬ

 Отправлено: 02.10.09 09:27. Заголовок: Черных груздей Lacta..

Черных груздей Lactarius turpis у нас в этом году не было - даже единичных экземпляров, а вот подгруздок белый Russula delica немного порадовал - несмотря на вселенскую сушь дал два слоя. Даже заготовки сделать удалось.
Замечательный гриб - не содержит млечного сока, что неудивительно, так как относится к сыроежкам Russula.
Можно жарить, варить, солить, мариновать без всякого предварительного отваривания\вымачивания.
Крайне удивило практически полное отсутствие всех млечников в сезоне. Попадались лишь единичные экземпляры волнушки белой Lactarius pubescens.