Отправлено: 14.03.07 21:13. Заголовок: Рыжики

Здесь еще вроде не спрашивал.
Встречаются ли вам вот такие грибы (фотки не очень удачные, но понять можно), в каких местах (если встречаются) и как их называют грибники? Эти найдены на западе Ленобласти 18.08.2005 г.

 Отправлено: 15.03.07 20:25. Заголовок: Re:

Всётаки как то боязно есть гипомицесные грибы. Неужели это абсолютно безопасно. Даже в больших количествах?

 Отправлено: 15.03.07 20:39. Заголовок: Re:

Мне они в больших количествах никогда не попадались.
Ну - найдешь один-два молоденьких, а остальные уже в таком состоянии, что их не только есть - в руки брать неприятно.

 Отправлено: 15.03.07 20:54. Заголовок: Re:

mvkarpov
Миша, зачем тебе гипомицесовые есть? Ты и так уже ничего за зиму аппетит нагулял, чувствуется.

 Отправлено: 15.03.07 22:15. Заголовок: Re:

 Отправлено: 15.03.07 23:01. Заголовок: Re:

mvkarpov
Да, я тоже рыжики люблю, а пораженные гипомицесом не собираю. Мне кажется, раз сумчатый гриб паразитирует, то какие продукты белкового распада присутствуют. Охота была меркаптаны-пурины трескать. Но вот в старом пособии Кайгородова сказано, что употребляют в пищу. Не знаю.

 Отправлено: 15.03.07 23:15. Заголовок: Re:

Alex, а покрупнее фотки нет? По этой не понять, честно говоря...

 Отправлено: 15.03.07 23:52. Заголовок: Re:

Valery пишет:

цитата:

Alex, а покрупнее фотки нет

Да, мне тоже кажется, что здесь сфотографирован здоровый Lactarius piperatus или L. vellereus, но укрупнение покажет.

 Отправлено: 16.03.07 10:12. Заголовок: Re:

ariona , Valery

Первоначальная фотография была также не моя, увеличить не смог. Ariona, Ваши подозрения поколебали мою уверенность. Поэтому я заменил этот снимок на более характерные. В качестве компенсации за причиненные неудобства предлагаю Вашему вниманию адрес сайта Hypomyces:

http://nt.ars-grin.gov/taxadescriptions/keys/HypomycesIndex.cfm

Белые волнушки на первом этапе поражения гипомицесом (на этой стадии я их иногда собираю) еще не меняют цвет пластинок, которые только пронизаны мицелием и соединены в одно целое. На более позднем этапе обратная сторона шляпки несколько желтела. Фотографий я не делал, так как в то время не предполагал, что это вызовет интерес.

 Отправлено: 16.03.07 13:14. Заголовок: Re:

Alex
Спасибо! И все же у меня рука не поднимается собирать такие грибы.

 Отправлено: 18.03.07 00:55. Заголовок: Re:

В прошлом году мне попадались пораженные белые волнушки, причем грибочки были мелкие, за завернутыми краями не всегда были видны пластинки. Так что, большинство из них попало в засолку неосознанно, но были и те, что покрупнее и их поражение было замечено, но все равно они были засолены. Солила горячим способом. И заметила интересную особенность: у всех пораженных грибов в соленом виде гименофор стал зеленовато-голубым. Вкус грибов не вызвал нареканий. Никто не отравился. Но брать такие грибы я зареклась. Все-таки угощать друзей такими грибами неприятно, хоть и знаешь, что не отравятся. Я люблю, когда мои грибочки не только вкусны, но и выглядят хорошо