Отправлено: 06.01.06 00:09. Заголовок: Культивируемые грибы

Предлагаю посетить любопытную ссылочку:
Indoor mushrooms
Там приведены наиболее ходовые из возделываемых в культуре грибов (конечно далеко не все).
Обнаружил интересные вещи, например, что Trametes versicolor специально выращивают для медицинского чая (как и чага).
Или что Ложноопёнок кирпично-красный это изысканный гриб с ореховым ароматом, идеален с красным вином.
В общем, кто мало-мальски по английски читает будет интересно.

 Отправлено: 06.01.06 00:56. Заголовок: Re:

mvkarpov

Спасибо за интересную ссылку. Надо будет в этом году попробовать кирпично-красный, а то с детства считал его несъедобным.

 Отправлено: 06.01.06 01:00. Заголовок: Re:

mvkarpov пишет:

цитата

---

ли что Ложноопёнок кирпично-красный это изысканный гриб с ореховым ароматом, идеален с красным вином.

---

Видимо красное вино как-то нейтрализует.

yav пишет:

цитата

---

попробовать кирпично-красный

---

Oчень интересно... но вы уж первый, pls

 Отправлено: 06.01.06 01:03. Заголовок: Re:

В общем-то давно читал, что кирпично-красный О. съедобен и что знатоки предпочитают его О. настоящему по причине большей "вкусности". Да и мама его называет то ли липовым, то ли сосновым О. Но как-то не довелось покушать... Маловато, что ли его в Подмосковье?

 Отправлено: 06.01.06 01:49. Заголовок: Re:

Фигасе - маловато.
Немеряно. И красив - зараза. Главное - фотогеничен.
Пока добровольцев не найдется - собирать не буду.
Понимаю, что смертельно не ядовит, но и если вывернет лишний раз до костей ИМХО радости мало будет.

 Отправлено: 06.01.06 08:46. Заголовок: Re:

Бакс, не надо бояться, я уже пробовал не раз. Моим женщинам (жене и дочери), однако, не понравился его слегка вяжущий вкус (особенно, если плохо отжать при готовке). Я его варю три раза по 5 минут, хорошо отжимая в промежуточных промывках.

 Отправлено: 06.01.06 16:56. Заголовок: Re

Мне тоже не понравился, пришлось варить раз пять с отжимом, чтобы ушла горечь. Но Федоров хвалит, может, вкус зависит от географической приуроченности?. И.

 Отправлено: 06.01.06 17:21. Заголовок: Re:

Кстати, а что у них за аналоги еще есть (у кирпично красных ?) ???
http://myco.fastbb.ru/index.pl?1-0-0-00000169-000-0-0-1129871893


mvkarpov на второй странице пишет:

цитата

---

Горький - значит он. Не горький - тогда непонятно что...

---

Значит есть по виду - кирпично/красные, но по сути - другие ???

Там ссылочки немного биты, т.к. форум переехал, теперь вот где фотки:
http://www.akeeper.ru/showpost.php?p=70523&postcount=208

 Отправлено: 06.01.06 21:20. Заголовок: Re:

Не понял вопроса... Ложноопёнок кирпично-красный он и есть один в своём роде (Hypholoma sublateritium). Он всегда горький. Но не ядовитый. На фотках он.

 Отправлено: 06.01.06 22:20. Заголовок: Re:

А зачем предлагали попробовать ??? Я из этого сделал вывод, что есть внешне - похожие, но другие...
Я так вроде с виду сразу понял, что кирпично-красный, просто хотел дополнительно вопросить...

 Отправлено: 08.01.06 15:20. Заголовок: Re:

Ну и я хотел указать на дополнительный вкусовой признак, типа сомнения развеять.