Отправлено: 15.09.10 23:49. Заголовок: Набрал опят чуток, сил нет обрабатывать сегодня...как сохранить до завтра?!

Приехал поздно завтра вставать утром. Стоит ведро опят. Как их сохранить до завтра? Залить водой? Помыть? Или пусть так сухими стоят?

Подскажите, плиз)

 Отправлено: 16.09.10 00:24. Заголовок: Пересыпать в широкую..

Пересыпать в широкую посуду и не мыть. Пусть стоят до завтра. Для опят это нормально.

 Отправлено: 16.09.10 00:27. Заголовок: Спасибо Уважаемый SA..

Спасибо Уважаемый SAE!) А то больно спать хочется)
А, еще, не совсем по теме...но...набрал штук 20 рыжиков)) Мизер, но чего с ними делать вообще? Никогда их не видел и не ел в жизни. Выбросить жалко, а на засол смешно 20 штук)))

 Отправлено: 16.09.10 00:36. Заголовок: gabber Жарьте пря..

gabber

Жарьте прям свежими. Только соль. Если возможно не мыть - не мойте, только почистите.

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Recipes/2009/Recipe_15.html<\/u><\/a>

 Отправлено: 16.09.10 02:29. Заголовок: gabber Лучше всего..

gabber
Лучше всего залить холодной водой! После этого отлично моются! Жаль, что поздно вошла и увидела. Иногда столько опят наберешь - полная ванна, не всегда переработаешь сразу. прямо в ванне заливаю водой на ночь, холодной. Со всем мусором, не перебирая. Потом утром все это хорошо мешаю веселкой(шумовкой), лучше, если густо, не очень много воды. Грибы трутся друг о друга, очищаются. Черпаю прямо дуршлагом и споласкиваю сильной струей. Часть мусора уже на дне, часть прилипает к дну дуршлага. Затем вымытые таким образом(это быстро) заливаю водой температуры "белого кипения", примерно до 90 градусов. Пять минут так стоят, обмякнут(тоже густо), еще раз шурую шумовкой и снова черпаю дуршлагом и промываю. Не нужно поштучно перебирать и брать в руки каждый опенок, это быстро. Ну речь идет о больших партиях, конечно. Если ведро - по-любуму не проблема.