Отправлено: 23.02.10 21:03. Заголовок: Сыроежка винно-красная (Russula vinosa)

ОПИСАНИЕ ОПУБЛИКОВАНО

Вниманию верстальщиков: на сайте всего два фото
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/SJG3/Russula_vinosa_JS_20060708.jpg
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/LS/Russula_vinosa_LE_20090827.jpg

Russula vinosa Lindblad, 1901

Сыроежка винно-красная

Syn.:
Russula decolorans var. obscura Romell, 1891
Russula obscura (Romell) Peck, 1906

класс Basidiomycetes --> порядок Russulales --> семейство Russulaceae --> род Russula

Описание выполнено Е.Лукашиной при участии С.Арсланова, В.Капитонова, С.Лукашина, А.Мясникова, А.Смирнова.

Общие имена
Common names
RU: Сыроежка пурпурно-красноватая (Россия)
CZ: Holubinka tečkovaná (Чехия)
DE: Weinroter Graustieltäubling (Германия)
PL: Gołąbek winnoczerwony (Польша)
FR: Russule vineuse (Франция)
FI: Viinihapero (Финляндия)

Шляпка
Cap
Шляпка 5-10 (15) см в диаметре, мясистая, сначала полушаровидная, выпуклая, иногда покрытая матовым налетом, затем плоско-распростертая или плоско-вдавленная, во влажную погоду слизистая, в сухую – матовая, вариабельная по цвету: винно- или коричнево-красная, фиолетовая, коричневато-сиреневая, пурпурная, иногда с оливковым или желтым оттенком, изредка с коричневыми или светлыми пятнами. У молодых грибов центральная часть шляпки более темная, но позднее выцветает до желтовато-бурой и становится светлее основного цвета шляпки. Край шляпки более светлый (беловатый или розоватый), выцветающий, тупой, у зрелых грибов – слабо рубчатый. Кожица снимается на 1/2 или 3/4 радиуса шляпки.

Пластинки
Gills
Пластинки умеренно частые, равные или вильчатые, с анастомозами, узко приросшие, беловатые или кремовые, с возрастом сереющие.

Споровый отпечаток
Spore print
Споровый отпечаток охристый.

Микроморфология
Micromorphology
Споры эллипсоидальные, амилоидные, 8 – 11 х 6,5 – 8,5 мкм, с тонкошиповатой орнаментацией (шипики до 0,5 мкм высотой).
Базидии 50 – 60 х 10 – 12 мкм. Цистиды 60 – 120 х 8 – 12 мкм, веретеновидные, с тупой вершиной. Кутикула шляпки желатинозная, состоит из волосков и примордиальных гиф.

Ножка
Stem
Ножка 5 – 8 длиной, толстая (до 3 см толщиной), цилиндрическая или булавовидная, твердая, сплошная, обычно продольно-морщинистая, мучнистая, белая или слегка желтоватая, иногда с розовым или пурпурным оттенком, сереющая с возрастом.

Мякоть
Flesh
Мякоть с мягким приятным вкусом, без особого запаха, рыхлая, белая, под кожицей шляпки – розовая или сиреневая, на разрезе сначала слегка розовеет, потом сереет, также сереет при подсушивании и с возрастом, особенно в районе ножки.
Капля FeSO₄ окрашивает мякоть молодых грибов в оранжевый цвет, старых – в серо-розовый.

Обитание
Habitat
Встречается в хвойных и смешанных лесах, чаще всего с соснами и елями, преимущественно на заболоченных почвах, среди мхов, а также в горных областях.
Вид распространен в умеренной зоне Северного полушария: в Европе, Азии, Северной Америке. В Европе встречается часто, особенно на севере.

Календарь плодоношения
Calendar
Встречается с июля по октябрь.

Съедобность
Edibility
Гриб съедобен, хороших вкусовых качеств. Можно готовить самые различные блюда без предварительного отваривания.

Замечания
Remarks
Вид включен в Красные списки Дании (LC), Франции (5), Великобритании (NT), Латвии (LC), Норвегии (LC), Турции (LR).

Сходные виды
Similar species
1. Сыроежка пурпурно-коричневая (Russula badia) отличается очень жгучим вкусом мякоти и запахом коробки для сигар.
2. Сыроежка сине-желтая (Russula cyanoxantha) имеет не сереющую мякоть и неломкие, маслянистые на ощупь пластинки, а также споровый порошок белого цвета.
3. У Сыроежки цельной (Russula integra) чуть более крупные округлые споры (8 – 11 х 7 – 9,5 мкм) и не сереющая мякоть.

Этимология
Etymology
Родовое наименование Russula (лат.) красноватая; эпитет vinosa (лат.) от vinosus, винный, винно-красный.

При описании использованы следующие источники:
1. Грибы. Большая энциклопедия, Ридерз Дайджест, 2005
2. Лессо Т. Определитель. Грибы, М., «АСТ. Астрель», 2003
3. Шапорова Я.А. Руссуляльные грибы Беларуси: Lactarius и Russula (млечники и сыроежки). Минск: Издательский дом «Белорусская наука», 2007
4. R. Courtecuisse & B. Duhem. «Mushrooms & Toadstools of Britain & Europe».

____________________________________________
Кутикула - кожица шляпки.

 Отправлено: 23.02.10 23:37. Заголовок: Stalker vinosus, в..

Stalker

vinosus, винный, винно-красный.

 Отправлено: 23.02.10 23:58. Заголовок: Stalker пишет: Спор..

Stalker пишет:

цитата:

Споры эллипсоидальные или веретеновидные

Откуда веретеновидные?

 Отправлено: 24.02.10 12:44. Заголовок: SAE пишет: Откуда в..

SAE пишет:

цитата:

Откуда веретеновидные?

Из леса вестимо, т.е. из Т.Лессо.

 Отправлено: 24.02.10 14:22. Заголовок: Stalker Как-то не ..

Stalker

Как-то не сочетаются размеры спор с внешним видом веретена. У Т.Лессо написано почти округлые, веретеновидные (что имеется ввиду под веретеновидными?)

У Сержаниной - споры 9-12х10 мкм, почти шаровидные, шиповатые, светло-охряные. (Сержанина Г.И. Шляпочные грибы Белоруссии: Определитель и конспект флоры. - Минск: Наука и техника, 1984).

 Отправлено: 24.02.10 14:36. Заголовок: SALAVAT пишет: У Се..

SALAVAT пишет:

цитата:

У Сержаниной - споры 9-12х10 мкм

Что-то многовато. У Шапоровой 8-11х6,5-8,5 мкм, эллипсоидальные. Такие же размеры указаны в Энциклопедии Ридерз Дайджест. У Лессо 10х8 мкм.
Насчет веретеновидных - утверждать не берусь. У Лессо для некоторых сыроежек указаны веретеновидные.

 Отправлено: 24.02.10 14:46. Заголовок: Stalker пишет: Что-..

Stalker пишет:

цитата:

Что-то многовато.

Согласен, многовато. Там она описана под Russula obscura.
Может, веретеновидные вообще убрать?
А что говорит Нордика?

 Отправлено: 24.02.10 15:22. Заголовок: SALAVAT пишет: А чт..

SALAVAT пишет:

цитата:

А что говорит Нордика?

Нордика говорит: 9-11 х 7-9 мкм. Все равно у Сержаниной многовато получается. "Веретеновидные" убрал.

 Отправлено: 01.03.10 12:57. Заголовок: Без Кима как без рук..

Без Кима как без рук.
Кто мне скажет, в КК каких стран включен этот вид?

 Отправлено: 01.03.10 13:43. Заголовок: Stalker пишет: Кто м..

Stalker пишет:

цитата:

Кто мне скажет, в КК каких стран включен этот вид?

В Красных листах Дании (LC), Франции (5), Великобритании (NT), Латвии (LC), Норвегии (LC), Турции (LR).

 Отправлено: 01.03.10 13:49. Заголовок: theria, большое спас..

theria, большое спасибо!

Есть еще замечания и дополнения или можно считать описание готовым?

 Отправлено: 04.03.10 18:39. Заголовок: Все молчат, стало б..

Все молчат, стало быть, замечаний нет. ГОТОВО!

 Отправлено: 07.03.10 09:58. Заголовок: Опубликовано

Опубликовано
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_vinosa.html

Спасибо Елене Лукашиной и ее помощникам за прекрасную страницу

 Отправлено: 07.03.10 13:38. Заголовок: Stalker 1. Сыроежк..

Stalker

1. Сыроежка пурпурно-коричневая (Russula badia) отличается очень жгучим вкусом мякоти и запахом коробки для сигар.

А какой запах имеет коробка для сигар?
http://en.wikipedia.org/wiki/Cigar_box

 Отправлено: 07.03.10 14:40. Заголовок: Alex, хороший вопрос..

Alex, хороший вопрос. Коробки не нюхали, но пофантазировать можно.
Данные сведения из литературы. Ставить их под сомнение не стали.

 Отправлено: 07.03.10 15:16. Заголовок: Stalker Действител..

Stalker

Действительно, такая информация имеется. Спасибо