Syn.: Russula emetica var. betularum (Hora) Romagn., 1967
класс Basidiomycetes --> порядок Russulales --> семейство Russulaceae --> род Russula
Описание выполнено Е.Лукашиной при участии В.Капитонова, С.Лукашина, А.Мясникова, К.Потапова, А.Смирнова.
Общие имена Common names UK: Birch Brittlegill (Великобритания) DE: Birken-Speitäubling (Германия) PL: Gołąbek brzozowy (Польша) DK: Bleg Gift-Skørhat (Дания) FR: Russule des bouleaux (Франция) FI: Kalvashapero (Финляндия) SK: Plávka brezová (Словакия)
Шляпка Cap Шляпка 2 – 5 см в диаметре, поначалу полушаровидная, выпуклая, затем плоская, обычно с небольшим углублением в центре, тонкомясистая, во влажную погоду клейкая, блестящая, от беловато- или желтовато-бежевой до розово-красной, иногда с сиреневым оттенком, бывает с размытыми светлыми пятнами; однако чаще всего светло-розовая со светло-охристым центром, с возрастом может выцветать до почти белой. Кожица шляпки снимается полностью. Край вначале острый, гладкий, у зрелых плодовых тел почти тупой, иногда короткоребристый.
Пластинки Gills Пластинки белые, от прикрепленных до почти свободные, частые, с анастомозами, обычно равные, реже с пластиночками.
Микроморфология Micromorphology Споры яйцевидной формы, 9-12 x 7,5-10 мкм, с сетчатым незамкнутым орнаментом и бородавками 0,5-0,7 мкм высотой. Базидии 40-50 х 10-12 мкм. Цистиды 50-80 х 10-13 мкм, веретеновидные. Кутикула шляпки желатинозная, состоит из волосков и булавовидных, редко септированных дерматоцистид.
Ножка Stem Ножка 3 – 6 см высотой и 0,7 –1,5 см толщиной, обычно длиннее диаметра шляпки, центральная, цилиндрическая или немного булавовидная, сплошная или полая, очень ломкая, мучнистая, белая.
Мякоть Flesh Мякоть белая, очень хрупкая, на вкус очень едкая. Запах отсутствует или слабый, приятный, напоминающий запах кокосовых орехов, меда или фруктов (яблок). Капля FeSO4 окрашивает мякоть в розовато-оранжевый цвет, с NH4OH реакция отсутствует.
Обитание Habitat Растет, как правило, группами (иногда большими) на почве, обычно среди мхов в сырых местах, на лесных болотах. Образует микоризу с березой. Широко распространена и обычна в умеренной зоне Северного полушария.
Календарь плодоношения Calendar Встречается с июня по сентябрь (в теплом климате - по ноябрь).
Съедобность Edibility Несъедобный гриб из-за едкого вкуса, по другим сведениям условно съедобный после отваривания около 20 минут и промывания.
Замечания Remarks Вид включен в Красные списки Дании (LC), Франции (5), Норвегии (LC), Турции (VU). В Красных книгах субъектов России не числится. Вид не редкий.
Сходные виды Similar species Бледно-окрашенные образцы Сыроежки изящнейшей (Russula gracillima), также растущей с березой, отличаются светло-кремовым споровым порошком и более мелкими спорами (7 – 9 х 5 – 7 мкм). Светлоокрашенные образцы Сыроежки ломкой (Russula fragilis) могут быть также приняты за Сыроежку берёзовую, однако у Сыроежки ломкой кожица шляпки снимается лишь на ¾ радиуса, а у пластинок зубчатые края. Сыроежка жгуче-едкая (Russula emetica) немного крупнее, более интенсивно окрашена, растет обычно с хвойными породами деревьев.
Этимология Etymology Родовое наименование Russula (лат.) красноватая; эпитет betularum, связанный каким-либо образом с березами, березовый, от betula (лат.), береза. .
При описании использованы следующие источники: 1. Клан Я. Грибы, Прага: Артия, 1984 2. Томас Лессо, "Определитель. Грибы", М., "АСТ. Астрель", 2003 3. Шапорова Я.А. Руссуляльные грибы Беларуси: Lactarius и Russula (млечники и сыроежки). Минск: Издательский дом "Белорусская наука", 2007 4. R. Courtecuisse & B. Duhem. «Mushrooms & Toadstools of Britain & Europe».
SAE, везде по-разному пишут. Вот у Федорова - толщина. То есть, это не ошибка. Диаметр - это больше к шляпке подходит, на мой взгляд. Но не думаю, что это принципиально.
эпитет betularum, березовая, от Вetula (лат.) береза.
Сергей, несколько не так: betularum со смыслом "имеющий какое-либо отношение к березам" (родительный падеж множ. ч. от betula, береза). Ср. с русским "человек большого ума", "дело чести".
Отправлено: 15.01.10 12:09. Заголовок: Alex, а если написат..
Alex, а если написать так: эпитет betularum, имеющая какое-либо отношение к березам, березовая, от Вetula (лат.) береза. Это неправильно? А то просто "имеющий какое-либо отношение к березам" как-то странно звучит, непривычно для уха.
Отправлено: 16.01.10 18:53. Заголовок: По поводу редкости э..
По поводу редкости этого вида: Дания (LC), Франция (5), Норвегия (LC), Турция (VU). Судя по этим данным, в Европе не редкий. Напомню: категория LC - виды, вызывающие наименьшие опасения. В Красных книгах России не числится. Чтобы не было больше недоразумений, предлагаю указывать все страны, в Красных списках которых числится этот вид, но с обязательным указанием категорий. Возможно, в будущем мне удастся раздобыть характеристики категорий разных стран, тогда можно будет их расшифровывать в самом очерке.
Да, особенно если не четыре страны, как здесь, а восемь или десять, как в других очерках. Stalker пишет:
цитата:
Может, после упоминая каждой страны?
Опять же, необходимо знать расшифровку категорий этих стран. Ладно, подумаю, может что в голову придет. Сейчас бы с Foxy посоветоваться, а ее уже давно не было.
Отправлено: 18.02.10 00:33. Заголовок: Вопрос с категориями..
Вопрос с категориями, я надеюсь, в скором времени решится, так что можно давать данные по редкости и отправлять описание в "готовые", если конечно всё зависло на пункте редкости.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 69
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
Категория разных стран между собой не всегда совпадают. Попробую найти их расшифровки. 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума