форум

ГРУЗДЬ СИЗОВАТЫЙ
Lactarius glaucescens

Syn. Lactarius pergamenus

Форум Назад Главная Список видов
( Письмо автору

Последнее обновление страницы -

класс Basidiomycetes --> порядок Russulales --> семейство Russulaceae --> род Lactarius

Общие имена Груздь перечный
Common names

Шляпка
Cap
Диаметром 4-15(30) см, вначале слабо выпуклая с вдавленным центром и завернутым вниз краем, с возрастом расправляется, приобретая все более воронковидную форму. Кожица сухая, гладкая, иногда неотчетливо бархатистая, в зрелом возрасте бывает трещиноватой. Цвет белый, в зрелости часто с охристыми или кремовыми пятнами.

Пластинки
Gills
Очень узкие, частые, иногда вильчатые, нисходящие. Цвет сметанный, затем кремовый, охристо-белый.

Споры
Spores
Размером 6.5-9.9х5.3-6.9, по другим сведениям, 7.4-8.5х5.8 -6.4, от округлых до продолговатых., орнаментированные. Споровый порошок белый

Ножка
Stem
3х9х1-4.0 см, цилиндрическая, часто зауженная к основанию, длина обычно меньше диаметра шляпки, сплошная, очень плотная, гладкая. Цвет белый, в зрелости часто с охристыми или палевыми пятнами.

Мякоть
Flesh
Очень плотная, довольно ломкая, белая. Млечный сок белый, при высыхании серовато-зеленоватый (голубовато-зеленоватый), не всегда обильный, свертывающийся на воздухе, очень едкий. Жгучесть ощущается немедленно. Изменение окраски мякоти происходит медленно, в течение часа, а иногда и нескольких часов. Запах определяется в разных источниках по-разному: слабо медовый, ржаного хлеба, древесных опилок.

Обитание
Habitat
Растет в лиственных лесах, гораздо реже в хвойных, обычно на известковых почвах с июля по сентябрь, но летом обильнее. Вид довольно засухоустойчивый. Встречается реже, чем груздь перечный.

Съедобность
Edibility
Гриб используется для засола после предварительного вымачивания и отваривания. Вкус довольно посредственный.

Фотографии гриба в Интернете
Other photographs of this mushroom in the WEB
Искать фотографии гриба в Интернете как

Замечания
Remarks
Очень похож с груздем перечным Lactarius piperatus, иногда даже груздь сизоватый позиционируется как груздь перечный или его форма Lactarius piperatus var. glaucescens. Перечный груздь отличается белым млечным соком, не сворачивающимся на воздухе и не изменяющим своего цвета. Млечный сок Lactarius piperatus от капли КОН не изменяет своего цвета, а сок Lactarius glaucescens приобретает желтый или оранжевый цвет. Имеются и отличия структур на микроуровне. Экология обоих видов схожа. Имеет большое сходство со скрипицей Lactarius vellereus, у которой войлочная шляпка, (вследствие чего на шляпке скрипицы всегда приставшие мусор и почва), обильный млечный сок, становящийся бурым при высыхании, редкие пластинки, охристые в старости, и очень короткая ножка.
Иногда в микологической литературе идет речь не о синониме Lactarius pergamenus, а о грузде пергаментном как отдельном виде. Так, в справочнике Я.Клана указывается, что груздь пергаментный имеет не сбегающие пластинки, а сок у него не сворачивающийся и слабо желтеющий.

Links to the Informes ( Lactarius glaucescens )
на этом сайте упоминается в отчетах:
При описании использовались следующие источники
1.The genus Lactarius of Jcob Heilmann-Clausen Annemieke Verbeken & Jan Verbeken.
The Danish Mycological Society, 1998
2. Я. Клан. Грибы. Артия, Прага, 1984 г.
3. Г.И. Сержанина, И.И. Змитрович. Макромицеты. Минск, 1986 г.