Краткое описание Пластинчатый гриб средних размеров, растет обычно осенью в хвойных лесах. Все части гриба при надавливании темнеют, становятся фиолетово-пурпурными. Мякоть на разрезе также приобретает фиолетово-пурпурный цвет.
Шляпка Cap Шляпка 5-12 см в диаметре, сначала шаровидная, выпуклая, затем расправляется до почти плоской, иногда с широким едва выступающим бугорком, мясистая, гладкая, слизистая, клейкая даже в сухую погоду, при высыхании не блестящая, коричневая с разнообразными оттенками (от шоколадного и красноватого до сероватого, охристого и оливкового), в центре более темная, с отдельными более темными коричневыми радиальными волокнами. Край шляпки обычно светлее, у молодых экземпляров с фиолетовым оттенком.
Пластинки Gills Пластинки приросшие к ножке зубцом, частые, тонкие, перемежающиеся короткими пластиночками, сначала фиолетовые, затем фиолетово-бурые или фиолетово-серые, в старости ржаво-коричневые, при надавливании становятся темно-фиолетовыми (пурпурно-фиолетовыми). Кортина бледно-фиолетовая.
Микроморфология Micromorphology Споры миндалевидные, бородавчатые, 8-10(11) х 4-5,5 мкм.
Ножка Stem Ножка длиной 6-8 см, толщиной 1,0-1,5 см, цилиндрическая или булавовидная, обычно с клубневидным вздутием в основании до 2,5-3 см в диаметре, но иногда без ясно выраженного клубенька, очень плотная, сплошная, гладкая, сухая, с шелковистым отливом, сначала голубовато-фиолетовая, ярко-фиолетовая, потом буроватая, с темными продольными волокнами.
Мякоть Flesh Мякоть плотная, упругая, бледно-голубоватая, светло-голубовато-сиреневая, на разрезе становится пурпурной, без особого вкуса; запах очень слабый приятный или невыраженный.
Обитание Habitat Растёт одиночно или небольшими группами в хвойных и смешанных лесах (обычно с елью).
Встречается в Северной Америке, Европе и Азии; на территории России: на севере Европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке.
Съедобность Edibility Сведения о съедобности противоречивы. По некоторым данным является малоизвестным условно-съедобным грибом с посредственными вкусовыми качествами. Употребляется жареным и маринованным, требует предварительной кулинарной обработки (отваривания или вымачивания).
Сходные виды Similar species 1. Рядовка фиолетовая (Lepista nuda) отличается не изменяющей цвет мякотью, приятным фруктовым запахом, розовым споровым порошком и отсутствием паутинистого покрывала. 2. Паутинник порфирноножковый (Cortinarius porphyropus) значительно тоньше, с серовато- или желтовато-коричневой шляпкой и белой мякотью, которая при повреждении становится ярко-фиолетовой. Для этого вида характерны очень неприятный запах и произрастание с березой и дубом. 3. Более крупный Паутинник разноцветный (Cortinarius variecolor) имеет беловатую ножку и беловатую мякоть с неприятным запахом; при надавливании гриб буреет, но на разрезе цвет не меняет. 4. Паутинник багрянистый (Cortinarius subpurpurascens) в молодом возрасте с мышино-серой шляпой, не меняет цвет на разрезе; при надавливании на ножку появляются фиолетовые или пурпурно-красные пятна. Этот вид образует микоризу с березой. 5. Паутинник кривоногий (Cortinarius scaurus), растущий в еловых лесах, отличается небольшими плодовыми телами, зеленоватыми пластинками и зеленоватыми оттенками в окраске ножки. Мякоть у этого вида на разрезе слегка и ненадолго краснеет. 6. У Паутинника большого (Cortinarius largus) белая кортина и белая мякоть, не изменяющая цвет на разрезе.
Календарь плодоношения Calendar Начало августа – начало октября.
Замечания Remarks Вид включён в Красные списки следующих европейских стран: Германия (vulnerable), Нидерланды (SU), Франция (5); на территории России: Красная книга Ленинградской области (3R). Прим.: в скобках приведены статусы, характеризующие степень редкости описываемого вида в каждой из перечисленных стран и регионов.
Автор таксона: Фриз - Fries, Elias Magnus (1794-1878), шведский ботаник и миколог.
Плодовые тела этого вида содержат витамины группы В.
Этимология Etymology Родовое наименование Cortinarius произведено от латинского cortina - покрывало, завеса, с помощью конечного элемента -arius, со значением свойства или принадлежности; эпитет purpurascens, становящийся пурпурным, багровым (багряным), красноватым - от лат. purpurаsco, становиться пурпурным, багровым (багряным), красноватым.
Литература References 1. Нездойминого Э.Л. Шляпочные грибы СССР. Род Cortinarius. – Л.: Наука, 1983 2. Федоров Ф.В. Грибы. – М.: Росагропромиздат, 1990 3. Лагутина Т.В. Полная энциклопедия грибов. – М.: РИПОЛ классик, 2009 4. Гминдер А., Бёнинг Т. Грибы. Иллюстрированный справочник. – М.: ЗАО «БММ», 2009 5. Эванс Ш., Кибби Д. Энциклопедия Грибы. – М.: АСТ: Астрель, 2008 6. Грибы. Справочник. – М.:ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2002 7. Гарибова Л.В. Популярный атлас-определитель. Грибы. – М.: Дрофа, 2009 8. Агафонова Н.Н. и др. Новые для Томской области виды макромицетов. Хвойные бореальной зоны, XXVI, № 1, 2009. С. 146-150 9. Courtecuisse R., Duhem D. Mushrooms and toadstools of Britain and Europe. Harper Collins Publishers, 1995 10. Сайт "European Council for the Conservation of Fungi"
Stalker Хочу обсудить следующее. Вы отмечаете: - Растёт одиночно или небольшими группами преимущественно на кислых почвах в хвойных и смешанных лесах (обычно с елью). Вероятно, фраза "выдернута" из корифеев. Но так ли важно указание на кислотность почв для этого лесного вида, растущего преимущественно в еловых лесах? Еловые леса равнинных територий Палеарктики сами по себе тяготеют к кислым почвам.
Представленные ув. theriaлитературные данные о находках C. purpurascens в Западной Сибири позволяют ... сократить предложение о его распространении в России. Как Вам вариант: на территории России: на севере Европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке?
Stalker "Вид включён в Красные списки следующих европейских стран: Германия ('vulnerable) ... " Паразитарный апостроф перед vulnerable предлагаю удалить, если ув. Ким его не наделил каким-нибудь сакральным смыслом. А так, вроде, неплохо получилось.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 179
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума