Отправлено: 06.10.09 23:50. Заголовок: Wilhelm K. Первая с..
Wilhelm K. Первая серия - сoчетание кoзлякoв (Suillus bovinus) и Мoкрухoй рoзoвoй (Gomphidius roseus) - пoказывает oчень типичную картину. Этo - настoящие сoседи! Они нередкo встречаются вместе. А зoнтик - этo гриб зoнтик пестрый. Ирина, кoнечнo, права. Тoчнoсти ради надo сказать, чтo среди крупных зoнтикoв (рoд Macrolepiota) имеется нескoлькo видoв, нo у других нoжки гладкие.
Отправлено: 07.10.09 17:03. Заголовок: 7 октября в окрестностях г.Апрелевки
С утра ходил по грибы в лес между ж.д. и Киевским ш. На многое не рассчитывал. Надеялся найти фиолетовые рядовки, польские и зимние опята. В результате тщательного поиска нашёл 1 (одну) мокруху еловую и 1 перечный. Да некоторое количество зимних опят. В целом в лесу удивительно пусто. Грибов практически нет. Возмутительно! Самые красивые из найденных на 5 деревьях и лежащих стволах зимние опята. Итог. Это не бедность, это - нищета. Едва хватило пожарить на четверть не самой крупной сковородки. Впрочем, если дополнить сырым картофелем и потушить, будет уже кое-что. Всем желаю удачи, хотя в свою удачу в этом сезоне уже не верю, Олег Савельев.
Отправлено: 07.10.09 17:59. Заголовок: Да, грибы готовятся ..
Да, грибы готовятся к зимовке. У меня сегодня уже всего 20 березовиков да 3 осиновика. Корешки и самые "макушки" шляпок утром были уже прихвачены заморозками. Вот семейка "отморозков":
Отправлено: 07.10.09 18:16. Заголовок: Сегодня в Калужской ..
Сегодня в Калужской области близ малоярославца ходил. В ельнике тьма тьмущая фиолетовых рядовок - набрал корзинку, там же - пара шампиньонов анисовых (отчетливоклубеньковых). А на опушке, даже не в лесу, а практически в траве рядом с лугом, попались 4 подберезовичка.
Отправлено: 07.10.09 19:32. Заголовок: Отчет о походе 6 окт..
Отчет о походе 6 октября в район ж/д станции Дибуны (Карельский перешеек)
Светило яркое солнце при холодном ветре. Половодье захватило пойменный лес, водой затоплены ельники за Черной речкой. За прошедшие 7 дней резко снизилось разнообразие болетовых и сыроежек, на спаде были мухоморы и поплавки, чесночники, слизевики, однако были рода, пошедшие в гору. Небольшая часть грибов несли следы заморозка.
Найдено: 2 белых гриба березовых, 12 подосиновиков (9 осиновых (в т.ч. 3 очень старых) и 3 березовых), 2 подберезовика обыкновенных (раскисших), 2 моховиков (1 старый зеленый и 1 молодой желто-бурый), старые козляки, 2 волнушки, 9 гладышей, 4 млечника блеклых, 2 молодых дубовых, 2 молодых сосочковидных, 10 неедких,
св. 15 молодых сиреневых, горькушки (в т.ч. молодые; в бору), 1 семейство угнетенных молодых вешенок беловатых (жестких, суховатых), 6 молодых семейств фламмулин бархатистоножковых (9 найденных 29 сентября продолжали медленно расти; на ивах), 3 сыроежки (1 цельная, 1 ломкая (розовая форма) и 1 буреющая красноножковая ?),
3 колпака кольчатых, 10 семейств чешуйчаток обыкновенных, 10 семейств золотистых (в т.ч. новорожденные) и 10 семейств ольховых, 1 старая волоконница волокнистая и старые землисто-пластинковых (форма белая; конец слоя), 12 семейств опят летних и 2 семейства молодых древесинных (в бору), 2 семейства молодых ложноопят кирпично-красных
(и старые), старые, мелкие серно-желтые и 1 молоденькое семейство серопластинчатых, 1 молодой мухомор серо-розовый, 10 красных, 3 молодых поганковидных и 1 порфирный, 2 молодых поплавка серых, 4 старые и зрелые рядовки голубиные, 5 золотистых, старые сросшиеся, серые, 15 волокнисто-чешуйчатых, 6 резных, 4 желто-красных,
1 молодая желто-бурая, 10 бело-коричневых, 1 молодая перевязанная, 10 мелких бородатых (и старые; в канаве у дороги), 35 молодых землистых, 2 сочные крапчатые, 10 мыльных (в т.ч. 4 чешуйчатого варианта), 20 зрелых и старых частопластинковых (конец слоя), 8 зеленух (у озера), 6 меланолеук черно-белых (не изменились за 7 дней; в бору)
и 2 крупные разноцветные (в канаве; впервые в сезоне), св. 30 молодых лепист дымчатых, 15 дубовых (со слабым приятным запахом) и 2 угнетенные фиолетовые, 2 лиофиллума ильмовых (ничуть не выросли за 7 дней), 2 паутинника ленивых, коричневые, 3 зрелых желтых, 2 намазанных, 3 молоденьких обесцвеченных ? (в бору-зеленомошнике), кроваво-красноватые,
много блестящих и мелкоспоровых, старые светло-голубые, 3 браслетчатых, пурпурные, 2 кроваво-красновато-волокнистых ? (на обычном месте – в траве у озера), 7 мелких бело-фиолетовых, 1 старый чешуйчатый, 6 слизистых, неопознанные (мелкие коричневые и 2 крупных розоватых – привычный виды; крупные бурые (в бору)), св. 40 коричневых (в бору) и многие другие (коричневые и бурые), неопознанные светлые гебеломы (клавицепс) ?, 1 неопознанная желтовато-телесного цвета и 8 валуев ложных, много мицен колпаковидных (в т.ч. старые), 1 пепельная, 3 полосатоножковые, чистые (12 фиолетовой и 8 розовой формы – большинство найдены 29 сентября), св. 40 розовеньких
и другие, 10 лисичек настоящих, св. 70 ворончатых (на краю бора-зеленомошника), старые, мелкие ложные и горбатые, 3 семейства ксеромфалин стеблевидных, 3 угнетенные лимацеллы капельные (впервые в сезоне; на обычном месте – на газоне у дороги), угнетенные лаковицы розовые, угнетенные коллибии масляные и молодые неотмеченные,
29-30 - Белый гриб березовый (Boletus edulis f. beticola), 31-32 - Паутинник коричневый (Cortinarius cinnamomeus)
гименосцифусы белейшие (мало изменились за 7 дней), 6 молодых свинух тонких, 1 молодая мокруха розовая и 1 молодая пурпурная, 2 молодые энтоломы щитоносные (в бору-зеленомошнике), 2 продавленные (и 4 похожие на них – молодые, темные), 2 неопознанные темные (знакомый вид; в бору) и 3 неопознанные буровато-серые (обычный вид), 4
семейства псатирелл каштановых (беловато-розоватых и серо-бурых; по стволу), остатки строфарий Горнеманна, 10 галерин миценовидных, чесночники жилисто-пластинчатые, 2 коноцибе нежные, 2 старых гигрофоров оливково-белых и 2 белоснежных (впервые в сезоне), зрелые и старые навозники белые (конец точечного слоя), 1 семейство старых
серых, 25 семейств мерцающих (слой), говорушки слабоокрашенные, благоухающие и налиственные, много цистодерм амиантовых и шелушистых (разного цвета; слои), 3 плютея оленьих, 1 молодой шампиньон полевой (со сладким запахом; под сосной), много старых леотий скользких, 6 ложнодождевиков обыкновенных (и очень старые), несколько
мелких дождевиков шиповатых (в бору), 6 семейства тонконогих грушевидных (на пне и стволе) и неопознанные черноватые на ивах (обычный вид), 1 молодая порховка свинцово-серая, несколько семейств новорожденных аскокорине бокаловидных или неопознанных мелких бордоватых аскомицетов, 1 большое семейство старых эксидий сахаристых и остатки железистых (на двух стволах), 1 молодая пецица темно-каштановая, молодые пликатуры белоснежные (и старые, сочные), 1 старый болетопсис серый, 1 банкера грязно-бело-бурая, мощные систотремы слившиеся (не изменились за 7 дней), 2 семейства угнетенных хондростереумов пурпурных (на ольхе), св. 15 семейств молодых калицелл лимонно-желтых (слой), молодые дакримицесы маленькие, 4 старых энтеридиума средних.
:)) Не-а, все чистенькие, только жуть какие песчаные, очень сильный ветер с моря дует, а рыжики растут прямо на дюнах. Мой, не мой - всё равно будет скрипеть на зубах!
Отправлено: 07.10.09 20:24. Заголовок: У меня сегодня 7 кг ..
У меня сегодня 7 кг маслят, 1 кг отборных рыжиков и 1 кг шампиньонов. Завтра, если получится, поеду на злачные места(сегодня ходила по следам сотен грибников, поэтому все мелкое. Мелкого, но много) Жуть. Чищу маслята, их штук четыреста
ariona Интересно, зачем маслята чистят? Я последние лет пять мариную без обескоживания шляпки и не считаю, что получается хуже. Единственоо, что маслята замачиваю часа на 2, чтоб полностью покрыты водой были. И потолм тщательно мою в проточной воде, чтоб песок в зубах не скрипел (А песочек, по-моему, и есть причина чиски кожицы).
Пост N: 907
Откуда: Украина, Бровары, Киевская обл.
Отправлено: 07.10.09 21:25. Заголовок: ariona Солидарен с ..
ariona Солидарен с ув. Лидией Бам, которая пишет:
цитата:
Самые маленькие маслята - не чисти Оставь для колора и запаха ... Я пробовала - нормально.
Боюсь потрясти основы основ, но маслята, особенно, мелкие чистить для маринования не обязательно. Из воспоминаний детства. г. Кривой Рог (Днепропетровская обл.), маленький овощной магазин возле дома. В нем осенью-зимой всегда продавались маринованые маслята. Откуда их привозили в этот степной промышленный гигант - не знаю, но они были непременным атрибутом осени. На прилавке стояли детские ванночки с солеными огурцами, помидорами и маслятами. Размеров грибы были разных, до блюдца - включительно. И все нечищеные! И очень вкусные. Данный пост - не совсем "в тему". Его можно переместить в кулинарный раздел или удалить.
Лидия БамyavZAE Спасибо! Только прочитала. Ну, имея некий опыт в грибах, делала и так и эдак, само собой. Чищу не от песка, а исключительно в эстетических целях Но так как мелочь достала, половину сделала неочищенными. И по своему методу, так многие грибы мою: залила водой примерно 90 град, густо, через 10 минут пошуровала, они обтерлись друг о друга, затем под проточную воду. Чистота и красота Вот часть улова
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 54
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
Исправь там
У нас и в сезон таких рыжиков не наберешь,обязательно с начинкой будут.
Оставь для колора и запаха ..Я пробовала - нормально.
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума