Образцы найдены на вырубке 10-летней давности, под старым дубом, с приростом молодой ольхи(серёжки последней присутствовали на земле).
Последние Цибории на ольховых серёжках (Ciboria amentacea) я находил где-то около месяца назад. Сейчас для этого вида слишком жарко - это гриб снеготаяния. Будем считать Думонтинией
Отправлено: 24.04.14 19:57. Заголовок: ZAE, спасибо! Я взгл..
ZAE, спасибо! Я взглянул литературу на эту тему. Ламарк назвал в 1805 году этот вид, и, вроде, так никто и не отменял это название - Morchella semilibera. Более того, недавно (в 2011 году) было показано, что семилибера - близкий родственник чёрных морелов (M. elata). Правда, теперь считается, что M. semilibera в Америке не существует, а вместо него два вида: M. populiphila на западе США и M. punctipes на востоке. Так что мои - punctipes :-) Ссылка на оригинальную статью в Fungal Genet Biol (2011) у меня, к сожалению, с домашнего компьютера не открывается (посмотрю на работе, если смогу открыть в PDF), но "типа" обзор на эту тему можно посмотреть здесь: http://www.mycologia.org/content/104/5/1159.full.pdf+html
Если это злостный "off top", то прошу модераторов удалить.
Клссные строчки у Вас - правда, в Америке всё "не как у людей": они здесь считаются ядовитыми (false morels).
Пост N: 4892
Откуда: Украина, Бровары, Киевская обл.
Отправлено: 24.04.14 21:24. Заголовок: chicago1 пишет: Я в..
chicago1 пишет:
цитата:
Я взглянул литературу на эту тему. Ламарк назвал в 1805 году этот вид, и, вроде, так никто и не отменял это название - Morchella semilibera. Более того, недавно (в 2011 году) было показано, что семилибера - близкий родственник чёрных морелов (M. elata). Правда, теперь считается, что M. semilibera в Америке не существует, а вместо него два вида: M. populiphila на западе США и M. punctipes на востоке. Так что мои - punctipes :-) Ссылка на оригинальную статью в Fungal Genet Biol (2011) у меня, к сожалению, с домашнего компьютера не открывается (посмотрю на работе, если смогу открыть в PDF), но "типа" обзор на эту тему можно посмотреть здесь: http://www.mycologia.org/content/104/5/1159.full.pdf+html
Названия для semilibera менялись и еще как. Синонимию Mitrophora semilibera можно посмотреть в IndexFungorum. Что до отсутствия сморчка полусводбодного в микобиоте Северной Америки, так это я ошибся. Совсем упустил из виду, что у Вас могут произрастать совсем иные строчки-сморчки.
Ариона, как же я завидую Вашему урожаю сморчков. При случае могу скинуть мой любиный рецепт (или лучше в личку?). А у нас сморчки (да и то - не много) две недели назад остановились южнее Чикаго на 400 км и совсем не двигаются на север. Я решил, что если Магомет не идёт к горе, то гора должна двинуться навстречу. Так что завтра выдвигаюсь на американский юг - за сморчками. В Чикаго их раньше середины мая даже и ждать не стоит. А два года назад уже в конце марта собирал в Чикаго - вот было глобальное потепление в мире сморчков :-)
Спасибо за статью! Загрузил из http://libgen.org/scimag4/10.1016/j.fgb.2010.09.006.pdf , т.к напрямую Elsevier денежку просит. С чтением научных статей на английском у меня проблем нет. Что понравилось при беглом просмотре работы, так это выделение M. elata в отдельную кладу. Давно у меня были подозрения, что это не M. esculenta.
Отправлено: 25.04.14 14:22. Заголовок: Дмитрий Диденко пише..
Дмитрий Диденко пишет: [quote]` Дмитрий, эти полусвободные морелы многими здесь считаются самыми вкусными. Так что попробуйте их приготовить отдельно. К сожалению в местных (буржуйских) ресторанах их практически не подают - очень уж они хрупкие: поставщикам сложно их довезти целыми.
ZAE пишет: [quote]` ZAE, Извините за "плохую" ссылку - в следующий раз обязательно сначала "спасу" файл в ПДФ (думал и так у Вас откроется), и только потом дам линк. Про то, что чёрные морелы - это отдельная клада: местные грибники давно уже догадывались - по вкусу они сильно отличаются от ескулента. Вообще, здесь культ сморчков - каждый американец что-то понимает в них (как у нас: когда сезон опят - все в лес). Проводятся чемпионаты по сбору сморчков, фестивали и прочая. Прошлой осенью я был в Северном Мичигане (места, похожие на Подмосковье), спросил местных рыбаков в правильном ли (грибном) месте я нахожусь. Мне ответили, что "да, угадал, только приезжать надо было весной". То есть о существовании осенних грибов они даже не знали :-)
ariona пишет: [quote]` Ирина, я тоже не особый грибоед - из всех грибов по нескольку раз в год ем только суп из белых и солёные грузди (у меня в окрестностях большей частью только жёлтые растут - но если уметь солить, то они не хуже других груздей). Последнее время к сморчкам пристрастился. Остальные ем один раз - типа собрал, пожарил/замариновал, попробовал, гостей угостил и хватит. Даже местные/оригинальные типа "лобстер", грифола, серно-жёлтый, абортивная ентолома. И с нашими также - подосиновики, маслята/опята, лисички, рыжики (ну, не такие они здесь) - один раз в год, и всё. Сморчки оказались удивительными в смысле абсорбции - на кг веса они полностью поглощают кг масла. Как будто его и не было (это я уже про рецепт). Я экспериментировал со многими грибами - такой абсорбции масла ни у каких нет (ни у белых, ни у шампиньонов, хоть из магазина, хоть сам в лесу собрал). Рецепт: на полкило сморчков - грамм 300 (максимум 400, мы же на диете) сливочного масла. Обязательный компонент - лук шаллот (это важно, чтобы шаллот), грамм 200 примерно. Обжариваете этот лук в масле до золотистости, в отдельной сковородке с большим количеством масла сначала обжариваете сморчки, потом просто тушите. Потом смешиваете с обжаренным шаллотом. Туда же грамм 50 пахучего алкоголя (коньяк/брэнди - неважно, самого дешёвого, хотя я предпочитаю греческую метаксу). Получается отличный масляно-грибной соус. Отдельно отвариваете спагетти (из хороших сортов зерна) и подаёте вместе. Я неоднократно проверял на гостях (как бы объктивные свидетели) - все говорили - супер. И, главное, тарелки вылизывали :-)
Отправлено: 26.04.14 22:17. Заголовок: Запад ближнего Подмо..
Запад ближнего Подмосковья, Одинцовский район.
В поисках строчков где я только сегодня не была. И в темноватом елово-березовом лесу, где строчки заведомо бывают, и в молодом березняке, и в светлом сосняке и даже в липовые посадки зарулила (в надежде на шапочки). Нашла шикарные поляны с редко стоящими старыми березами и нежной травкой. Нигде ничего. Пришлось не солоно хлебавши возвращаться домой, но путь неминуемо пролегал через место, где неделю назад нашла 4 крошечных строчка на обочине поля. Решила посмотреть, как они растут. Рост строчков в этом году невероятно медленный, но все же в размере они немного увеличились. Порадовалась за них, оглянулась вокруг – а там еще несколько крошек вылезло. Пошла на них смотреть, а там еще, и еще, и еще – в общем, вместо четырех насчитала 30 штук! Но для сбора они были слишком мелкие, рука не поднялась. Росли строчки на совершенно открытых солнечных местах около тропы, чуть глубже в лес, где потенистей, и их уже нет! Мало того, прошла полкилометра по тропе и никаких строчков в совершенно идентичных местах не было. Потом все же нашла парочку крошек. Больше решила там не ходить – вдруг строчки еще не вылезли, а я прямо по ним хожу? Разведкой осталась вполне удовлетворена.
Вот эти с обочины поля, избранные.
Уже на подходе к дому полезла в подтопленную низину у ручья, там, в болотине растет неизвестное мне растение, и я отслеживаю, когда зацветет. Место там обычное для таких биотопов – ольха и черемуха, хлюпающая под ногами вода и замшелый ольховый валежник. Почти болото. И тут увидела на бревне что-то явно живое, желтое, подумала как-то, что это молодой полипорус. Нагнулась – а это три крохи строчка растут в болоте!
Эти с бревна в мокром ольховнике. Мох на бревнах, кстати, полез молоденький, полупрозрачный и очень красивый.
Никогда такого не видела. На гнилушках их встречала, но в сухом лесу, и рядом они тоже росли как положено уважающему себя грибу. А чтобы в совершенно не грибном биотопе, где даже саркосцифа не выросла… Домой возвращалась сильно озадаченная – так где же искать строчки, в болоте на бревнах или на солнечных березовых опушках?
Редкий охраняемый вид! Сморчок степной. Охрана на месте, обнаружил , когда нажал "спуск", следующий кадр уже традиционен - вид сзади! Весенний сезон закрыт, сушь , сморчки полусухие, хотя они и при сухой погоде обычно держатся
1 - Coprinopsis cf atramentaria (Пока единственная семейка, выросшая на городском газоне); 2-3 - Helvella sp. (Весенние Лопастники из сквера успели уже не только появиться, но и усохнуть на безжалостном солнце. Экземпляры в тени выглядели существенно лучше);
4-8 - Morchella esculenta (Главная находка этих выходных из Ботанического сада. Вроде бы, не встречал этот вид раньше);
13-15 - Discina fastigiata (Для Фастигиаты этот сезон сложился как-то неудачно. Три экземпляра, найденные в начале апреля, так и не выросли до больших размеров: возможно, сказались морозные ночи. Один из них (и не самый худший) на фото 13. На фото 14-15 - единственный новый экземпляр, обнаруженный только сегодня. Вот он крупный и пока нормальный по цвету, но сильно изъеденный кем-то);
16 - Sarcoscypha austriaca; 17 - Urnula craterium (Время Саркосциф и Урнул уходит - они уже не слишком фотогеничны, зато могут порадовать огромными размерами); 18 - Parasola plicatilis (?); 19 - Discina ancilis (?);
20-22 - Morchella cf costata (А вот для сморчков этот сезон удачный, будь то в осиннике или яблоневом саду)
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 82
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума