Отправлено: 06.02.14 06:40. Заголовок: Обзор сезона 2013 на Нижнем Дону
Часть 1
Весна
Первую весеннюю вылазку в Кумженскую рощу я сделал 2 марта. Снега уже не было, льда на водоёмах тоже, да и Кумжа ещё спала, и лишь молодая поросль зелени в некоторых местах свидетельствовала о том, что весна всё-таки на дворе.
Свежих грибов также не было, прошлогодние мириостомы разве...
Myriostoma coliforme
Обнаружил редкий гриб - баттаррею веселковидную (Battarrea phalloides) - реликт мелового периода. Это вторая находка его в Кумженской роще. Тоже прошлогодний.
А вообще март начался с тёплой и влажной погоды. Мокрый снег прошёл раз, но в-основном дожди, а к середине месяца перевалило за +15. Из прилегающих районов области шли вести об аурикулярии уховидной, вёшенках устричных и фламмулине - типичных грибах межсезонья. Да и те росли вяловато: их время истекало.
16 марта - первые первоцветы.
Затем тепло притормозило, зарядили холодные дожди. 23 марта сезон был-таки открыт Дмитрием находкой полутора десятков сморчковой шапочки под Бессергеневкой.
Verpa bohemica
В конце марта похолодало даже до заморозков и мокрого снега, но к счастью, ненадолго. А 4 апреля уже было +22! А 5 апреля там же, под Бессергеневкой, была найдена одна синеножка (Lepista saeva). Одна, зато первая!
6 апреля вылазка в Кумжу принесла первые весенние энтоломы - предположительно, это энтолома Саундерса Entoloma saundersii
Появились псатиреллы серо-бурые (Psathyrella spadiceogrisea) и навозники домашние (Coprinellus domesticus).
Так что в Кумже тоже сезон открыт! И даже удалось набрать немного на пробу.
Энтоломы и купырь
А на следующий день мы с таганрожцами поехали в Щепку. Там я в прошлом году нашёл пару строчков - давняя мечта отыскать в наших краях строчки осуществилась! Но должны ведь они расти в промысловых количествах! Это ведь не случайная находка? И да, мы их нашли! Одну только поляну, но зато сколько положительных эмоций!
Да, на фото видно: ещё дисцины щитовидной( (Discina perlata) немного набрали. А на шишках сосновых рос стробилюрус черенковый (Strobilurus tenacellus).
После долгих "выяснений отношений" пришёл к выводу, что найденные нами строчки - это строчок пучковый Gyromitra fastigiata. По мнению некоторых микологов, в них даже гиромитрина не содержится. Но бережёного бог бережёт, поэтому строчки были отварены и благополучно съедены таганорожцами.
... А тем временем сморчковая шапочка стала наступать по всем фронтам: вот уже и из Горного пришли вести о её появлении... Достаточно обильно продолжала плодоносить и вёшенка.
Уже договорились на официальное открытие сезона в Горном 14 апреля. Но накануне, днём раньше, мы с Димой-Лесником смотались в Кумжу и проехались по Тузловским склонам. В Кумже уже цвёл абрикос
Продолжали активно расти старые знакомые энтоломы
Появились синеножки
В Кумже сморчков не обнаружил, но они там были! Сообщения форумчанина veereda сие подтвердили.
Сморчок конический Morchella conica
Но главное открытие нас ждало впереди. Когда поехали на Тузловские склоны, то возле дикого заброшенного сада нашли россыпи сморчка степного! Дима-Лесник мне говорил об этих сморчках, но я их видел впервые!
Morchella steppicola
Что касается вкусовых качеств, то смело можно сказать - это король сморчков!
Главным героем открытия, как вы наверное догадались, была сморчковая шапочка. Мы попали на самый её пик.
Заканчивалась вторая декада апреля. Шапочка, по сводкам, уже отходила. Да и дождей не было две недели. 20-го числа идём в Кумжу в надежде найти-таки сморчки. И нашли! Вот так они маскировались под окружающий фон. Как хамелеоны.
Сморчок обыкновенный Morchella esculenta
В последние дни апреля, несмотря на продолжающуюся сушь (хотя похолодало), в Кумженской роще пошла в рост рядовка майская.
Calocybe gambosa
Продолжался весенний слой синеножки. Появились пестрецы!
Polyporus squamosus
А также сморчок полусвободный Mitrophora semilibera
Начало мая: восточный суховей и жара до +30... В Кумже из грибов - только пестрецы. Причём много молодых, сочных. И то хлеб...
Но встречались и вот такие монстры, годные разве что для фотосессии
В низинке, где как-то ещё сохранилась влага, жались псатиреллы Кандолля, потресканные от сухости...
Psathyrella candolleana
В середине мая начались долгожданные дожди, грозовые. И новые вести из окрестных районов: первые лекцинумы и моховики! Мало, скупо, ну да и дожди только-только промочили землю...
Лекцинум твердоватый Leccinum duriusculum
25 мая мы с компанией из 9 человек съездили в Щепку. Обследовали новые места. Увы, грибов не нашли, кроме переросших пестрецов, одного трухлявого ТСЖ да редких фотопоганок. Но отсутствие грибов компенсировалось замечательной компанией и прекрасной щепкинской природой.
Дожди опять закончились, а прошедшие ливни не успели как следует пробудить грибницы.
Отправлено: 06.02.14 22:46. Заголовок: Да, растут на склона..
Да, растут на склонах, как Дима говорил. И мы нашли-таки на склоне... 2 штуки. А всё остальное - вдоль грунтовки, на полянке. Грибы, как это часто бывает, показали свою непредсказуемость.
Отправлено: 07.02.14 20:56. Заголовок: Обзор сезона 2013 на..
Часть 2.
Лето, первая половина
Июнь начался с локальных дождей. Мы, небольшой компанией ростовчан и таганрожцев, решили разведать новое место - Александровский лес или Атаманское степное лесничество. Много о нём слышали, но ни разу в нём не были.
9 июня, проехав километров 80 на юго-юго-запад, мы оказались у цели. Александровский лес искусственный, как и все леса у нас, довольно правильной прямоугольной формы.
В посёлке, где мы остановились, шла обычная сельская жизнь.
Ставим авто под деревом и углубляемся в лес.
Лес произвёл двоякое впечатление. С одной стороны, чистый, почти не тронутый цивилизацией - ходить приятно. С другой - по большей части труднопроходимый, с густым подлеском, колючей травой с цепкими семенами или с валежником, путающимся под ногами. Местами попадались вырубки - там было полегче. Состоял лес из дуба с вязом и ясенем, иногда перемежаясь с акациевыми посадками. Накануне прошёл очередной дождь, и мы надеялись найти грибы. Но чем выше поднималось солнце, тем жарче становилось...
Грибы мы нашли. Немного сыроежек разных мастей (трудно в них разобраться).
Эти зелёные - старые знакомые ещё по Щепке. Опознал их с помощью краснодарцев на форуме как сыроежка серая Russula grisea.
Хотя непонятно, почему сыроежку зелёного цвета назвали серой? Серая у неё только середина шляпки. Единично под дубами росли млечники дубовые Lactarius quietus. Зато массово на валежнике - некие мелкие полипорусы (Polyporus arcularius?)
... и пилолистники? (Lentinus cyathiformis?)
В сумраке леса торчали длинноногие высокие ксерулы укореняющиеся (Xerula radicata)
Однако и без новых находок не обошлось. Вот ранее не встречавшийся нам вид - Collybia impudica (сейчас Gymnopus impudicus) с характерным запахом помойки
Ну и ещё научная мелочь вроде мицен или псатирелл кое-где... Нашли одну сосновую посадку, но были сильно разочарованы: сосна сохла, её душила густая лиственная поросль, и ходить там было совершенно невозможно - подлесок стоял стеной.
Но главное впечатление на нас произвёл гнус. Как только пошли по кабаньим тропам, так началось... Мелкая мошка лезла всюду: в рот, в нос, в уши... Долго это издевательство мы терпеть не могли и отправились в обратный путь. Мы думали, что это лосиная муха. Потому что не знали, что есть лосиная муха. Оказалось - нет, лосиная муха, сказали нам, хуже. Хотя куда ещё хуже?
В любом случае это отбило у нас желание возвращаться туда. Да и грибов нашли мало... Или просто нам не повезло. Приехали не в то время.
А в это время из-под Таганрога, Новочеркасска, Сулина докладывали, что несмотря на сухость лезут-таки лекцинумы твердоватые и моховики. Хотя последние на 90% некондиционны. Чего не скажешь о лекцинумах.
Корзинка с лекцинумами твердоватыми из-под Таганрога
Так понемногу и шли вести: там сыроежки, там млечники дубовые, там моховички или шампиньоны... Но всё это как-то несерьёзно: дождей нормальных нет. В Кумже тоже почти пусто: редкие червивые шампиньоны да заплесневелые моховички..
Единичные кондиционные экземпляры
Наконец пришла весть о начавшемся слое маслят, но те выглядели удручающе: червивые, засохшие, изъеденные...
Да и немудрено: в середине месяца дневная температура перевалила за +35... Хотя Дмитрий даже по такой сухости в Горном на локальном участке набрал немного полубелых (Boletus impolitus)
А Володя - veereda там же, в Горном, в одном маленьком лесочке собрал хороший урожай дубовых (зональных) груздей Lactarius zonarius. Причём в других местах - никаких грибов.
Пути грибные неисповедимы!
Во 2-й половине июня прошли очень мощные, но опять же локальные ливни. 23 числа с Володей едем в Горный на то самое груздевое место. И успеваем сесть в хвост убегающего поезда! Грузди росли, но были уже на грани, а многие совсем засохли... Но я хоть жажду грибную утолил, а заодно и дочь выгулял.
Всё остальное - единично: моховик, мегаколлибия, поплавок... А вот эти - неожиданно крупные и свежие - пока не опознаны... (Ариона подозревает в них леписту лусцину)
В последних числах июня сунулся в Кумжу. Сухо, пусто... Зато поспела жердёла!
Но разве можно долго усидеть на месте грибнику? Даже на безгрибье. И 7 июля мы с таганрожцами предприняли дальнюю поездку в нижнекундрюченские сосны. Жара за 30, сухо, но вдруг? К тому же Виктор нагуглил, что где-то в тамошних степях растёт иван-чай, а у Виктора была идея-фикс самолично собрать этой травы.
На месте всё стало ясно: грибов нет. Не торговали местные грибами вдоль дороги, не стояли машины грибников у обочины, как это обычно бывает в грибную пору... Мы обследовали и маслятные, и груздевые места, были в молодых соснах и старых, бродили в лиственном низинном лесу и средь светлой берёзовой поросли...
Шеренга крупных сухих зонтиков, словно стойкие оловянные солдатики, только подчеркнула картину безгрибья. Солнце поднималось всё выше и палило всё нещаднее...
Но напоследок "лес принёс свои извинения", как выразился Вячеслав, и подарил нам за упорство немного серо-розовых мухоморов (Amanita rubescens)
Один поплавок белый (Amanitopsis alba)
И один настоящий белый - "эдулис!" Червивый донельзя.
Все мы так часто собираем белые, что поначалу в один голос крикнули: "маслёнок!" Я, правда, сомневался и не зря: гриб действительно оказался белым. Когда выложил его фото на форуме, авторитетное мнение опытных москвичей поставило точку в этом вопросе.
Потом проехали чуть дальше, к излучине Северского Донца, прогулялись по степи и искупались в чистой холодной воде (там били родники).
После водных процедур, обретя второе дыхание, на обратном пути заезжаем в Горный на старое знакомое груздевое место. А там одни мумии. Или "мумии мумий", как метко сказал Вячеслав.
Вот уже середина июля, а дождей всё нет, а жара всё продолжается... Однако грибы, следуя каким-то своим, неведомым людям законам, то тут, то там выстреливают, и не мелкой дробью, а крупной картечью, как вот эти обабки из-под Красного Сулина...
Отправлено: 08.02.14 07:14. Заголовок: У них были бледные ш..
У них были бледные шляпки, как у этой
Представленная в отчёте - самая "красная". Казалось, что по мере созревания шляпки обесцвечивались, и только лёгкая краснота проявлялась. Пластинки жёлтые. На вкус не пробовал (промашка моя) , да я их и не собирал - мало их было. Сравнительно мелкие, мельче "зелёных" - да это можно по листьям увидеть, сравнить. Сантиметров 5-7... максимум.
Отправлено: 08.02.14 10:19. Заголовок: Kessler Олег, все, ..
Kessler Олег, все, что ты сказал про эту сыроежку, не противоречит предположению, что это Russula risigallina. Я давно к этому варианту присматриваюсь - у нас тоже такие растут. Ты тоже в следующий раз обрати внимание на вкус, запах.
Отправлено: 09.02.14 16:29. Заголовок: Часть 3. Лето, втор..
Часть 3.
Лето, вторая половина
Июль так и закончился сухим, совсем без грибов. Лишь Волгодонец оживлял донскую ветку, принося из красносулинских посадок единичные, но весомые лекцинумы...
А вот август начался с ливней. И тут же Дмитрий сообщил, что массово пошёл второй слой лекцинумов у него под Бессергеневкой. А чуть погодя он сообщил о шампиньонах, лангерманниях и осиновых груздях, мухоморах Виттадини... Как после таких вестей оставаться равнодушным? И мы небольшой компанией в ближайший выходной едем к Дмитрию обирать его грибные плантации.
Первым делом обследуем овраги на предмет осинового груздя. Пошли, родимые!
Груздь осиновый Lactarius controversus
Скоро стало понятно, что кто-то хорошо прочесал овраги до нас. Но и нам кое-что перепало.
Предварительная очистка существенно сокращает домашнюю переработку - это аксиома.
Разбор первой грибной партии
Перебираемся от оврагов к лесочку, что граничит с лугами. А там... Зонтики краснеющие, шампиньоны нескольких видов, мухоморы Виттадини! Лангерманнии! Крупные белые грибы так и манили, распаляя азарт! А мелкие зонтики, только проклюнувшиеся из земли, до того забавны! Вначале мы бегали от одного месторождения к другому, потом уже спокойно ходили, показывая друг другу: вот там ещё шампиньоны растут. А там зонтики. Грибов на всех хватит! И если шампиньоны ещё собирались грибниками, то зонтики и Виттадини стояли нетронутые, и все они достались нам.
Мухомор Виттадини Amanita vittadinii и зонтик краснеющий
Виттадини я и раньше ел, но никогда не видел и не собирал их в таком количестве. Поэтому на этот раз я распробовал их основательно. И скажу, что по вкусовым качествам они превосходят даже лучшие из шампиньонов! У мухомора Виттадини не очень приятный запах в сыром виде. Но куда всё это девается после кулинарной обработки?
... Переезжаем дальше. И всюду их окон машины видны разбросанные в траве белые шары шампиньонов! Апофеоз. Я когда-то слышал, что шампиньоны собирают багажниками. Теперь увидел воочию: это реально! Как сказал Володя: "если бы мы задались целью набрать одних шампиньонов, то легко и быстро бы заполнили все имеющиеся ёмкости с багажниками в придачу".
Затем Юра с Юлей опять полезли в овраг и вскоре вылезли со словами: "Мы от них убежали!" Груздей было столько, что им пришлось сделать над собой большое усилие, чтобы вовремя остановиться. Такое же усилие предпринял Володя по отношению к шампиньонам: "если соберу больше, я их не смогу переработать!"
С одной стороны, когда обозревали из машины поляны, поросшие шампиньонами, зонтиками и Виттадини, хотелось сказать водителю "стой!", выскочить и приняться жадно собирать грибы. А с другой, оборачиваясь на забитый багажник и ощущая крепкий грибной дух в салоне, думаешь: ну куда тебе ещё? И так полночи просидишь за переработкой. А завтра на работу...
Вот так и едешь в постоянном внутреннем диалоге с жадностью, благоразумием и азартом.
Проезжая мимо песчаного склона, мы остановили машину и вышли: как-то необычно смотрелись растущие там грибы. И точно. Это были не примелькавшиеся уже шампиньоны с мухоморами, а головачи: Calvatia utriformis. К сожалению, они успели созреть и потрескаться от солнца.
В-общем, мы отыгрались за сухой июль сполна!
Дмитрий писал позже:
"Интересные диалоги могли слышать окружающие вчера: - Зачем мы столько мухоморов набрали? Что-то мне запах их не нравится. - Да вы попробуйте, при готовке запах уходит. В кляре их пожарьте. - Да, давай возьмем хоть немного мухоморчиков попробовать. - А остальные мухоморы я с удовольствием заберу. Давайте я вам грузди свои отдам, а вы мне свои мухоморы.
И что могли нормальные люди подумать о нашей компании?"
А в это время Волгодонец косил грузди у себя под Сулином. Они, осиновые грузди, разошлись не на шутку.
Однако дожди опять закончились (пошла вторая половина августа), жара вновь усилилась. Но грибы ещё росли, всасывая с остатками влаги питательные вещества. Дмитрий у себя обнаружил целое месторождение лангерманний!
Раздразнил он меня. В ближайший выходной иду в Кумжу. Есть!
Calvatia gigantea
Росли и моховики, и даже вполне цивильные, трещиноватые и другие (тёмное дело - моховики опознавать).
Пошёл слой ТСЖ.
Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus)
Не обошлось и тут без Виттадини. А шампиньоны засохли.
Вести из Сулина: лекцинумы твердоватые есть!
Последние дни лета. Из-под Бессергеневки доносят, что лекцинумы все посохли на корню. В Кумже тоже не лучше: полчища мумий мухоморов Виттадини.
Пришлось собирать водяную мяту. Она как раз цвела.
И лишь у Волгодонца под Сулином творилось что-то непонятное: там продолжали расти лекцинумы!
Отправлено: 09.02.14 19:06. Заголовок: "Лучше не вспоми..
"Лучше не вспоминать". Сначала сухая предварительная очистка. Потом отмачивание от грязи (до суток). Потом промывка от песка и земли и соскабливание грязи с поверхности шляпок, куда она, грязь, кажется органически въедается. Для этого используется жёсткая губка для посуды с металлической прослойкой. Иногда требуется нож (скрести). И даже после этого нет гарантии, что грузди вымыты основательно.
Дмитрию проще: он у себя на базе кидает грузди в садок - и в Дон. И всё равно после такой естественной промывки их приходится мыть дополнительно. Но возимся, потому что игра стоит свеч.
На мой взгляд, типичный гриб-зонтик краснеющий (Chlorophyllum rachodes), на что косвенно указывают буроватые чешуйки на светлом фоне и гладкая ножка с двойным кольцом.
Отправлено: 09.02.14 22:12. Заголовок: theria пишет: На мо..
theria пишет:
цитата:
На мой взгляд, типичный гриб-зонтик краснеющий (Chlorophyllum rachodes), на что косвенно указывают буроватые чешуйки на светлом фоне и гладкая ножка с двойным кольцом.
Но Татьяну все же смутил, насколько поняла, клубень. Надеюсь, если промикроскопирует, то я и для себя поставлю в этом вопросе точку.
Отправлено: 10.02.14 11:54. Заголовок: Kessler пишет: Так ..
Kessler пишет:
цитата:
Так наши краснеющие всё-таки не богемские?
Пока нет уверенности. Вроде, судя по замечанию theria и Обзору Валеры - просто краснеющие. Если Светашева сделает что-то по образцу, взятому у нас, будет понятнее. Я не спрашивала у нее еще.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 83
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
Но Татьяну все же смутил, насколько поняла, клубень. Надеюсь, если промикроскопирует, то я и для себя поставлю в этом вопросе точку.
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума