Португальцы заинтересовались грибами . В стране, которая никогда не знала, что такое "тихая охота", растет количество тех, кто отправляется в лес с надеждой принести оттуда белых, опят, лисичек, рыжиков. Но не для того, чтобы приготовить их, а чтобы продать в соседнюю Испанию и заработать. Как выяснилось, грибы , которые португальцы отвергали даже в самые голодные годы, могут стать хорошим источником дохода. Особенно по душе пришлось занятие в горном северо-восточном регионе Траз-уж-Монтеш. Там уже не редкость, когда целые группы местных жителей в выходные отправляются на поиски грибов . Некоторые сочетают это занятие со сбором любимых в Португалии каштанов. Но даже группы, отправляющиеся только по грибы , не обязательно приходят с добычей. "Собирают их не все, - рассказал президент местной Микологической ассоциации "Панторра" Франсишку Шавиер Мартиньш. - Часть новоявленных грибников просто движима любопытством. Им нравится отыскивать в лесу эти непривычные для них существа с экзотическими формами и снимать их на фотоаппарат". Руководитель "Панторры" считает, что фотоохота может послужить хорошим способом знакомства с миром грибов . "Сразу приступать к сбору опасно, - предупреждает Франсишку Мартиньш. - Из пяти сотен видов, известных в Португалии, только три десятка съедобные. Остальными можно отравиться, причем зачастую смертельно". Последнее предупреждение сделано, впрочем, скорее для очистки совести. Португальцы практически не едят грибы , а если и употребляют их для приготовления соусов, то покупают в супермаркетах упаковки безопасных шампиньонов. И все же, никогда нелишне предостеречь. Что касается лесных грибов , то их собирают исключительно для продажи. Как рассказала биолог Габриела Сантуш, в Траз-уж-Монтеш регулярно появляются "испанские и французские грузовички, объезжающие деревни и скупающие товар у местных сборщиков". Биолог также не преминула напомнить о смертельной опасности ядовитых грибов , подчеркнув, что "для определения съедобных видов не существует определенной формулы, и сделать это под силу только квалифицированным специалистам". Что ж, если в стране отсутствует традиция, приходится начинать с уроков у микологов. Овчинка явно стоит выделки. Так, белые грибы в Португалии можно продать по 15 евро за килограмм, а в Испании за них дадут уже 40 евро. Но самыми рентабельными оказались лисички. Их цена при пересечении границы волшебным образом приобретает нолик, подскакивая с трех до тридцати евро. Не удивительно, что португальские крестьяне, особенно в условиях нарастающего кризиса, наконец-то, обратили внимание на новый для себя источник дохода, в буквальном смысле лежащий под ногами. Развивается и индустрия по выращиванию грибов . Группа "Соузакамп", ранее специализировавшаяся исключительно на производстве компоста, теперь занялась созданием грибных фабрик. В этом году на севере Португалии открылось уже третье подобное предприятие. Фабрики выпускают весь спектр продукции: выращенные промышленным способом шампиньоны и лесные грибы , грибы в вакуумной упаковке и на вес, в сыром, замороженном, сухом виде. Большая часть производимого отгружается в Испанию, а также во Францию и Италию. ***
Отправлено: 05.12.08 14:04. Заголовок: Вчера по радио слыша..
Вчера по радио слышала примерно следущее. Кажется, во Франции решили клонировать черный трюфель, цена которого на рынке достигает 1000 долларов за кг. Будут клонировать с предполагаемым деревом, а потом высаживать в грунт. Во как!
Отправлено: 05.12.08 15:19. Заголовок: Что-то на радио напу..
Что-то на радио напутали. Действительно, грибница трюфеля образует симбиоз с корнями то-ли деревьев, то-ли кустарников.И ведутся исследования в этой области, в надежде добиться создания "промышленного" способа разведения трюфеля(пару лет назад видел передачу про это). Но клонирование - совсем другой процесс и тут непричем.
Отправлено: 05.12.08 21:30. Заголовок: IVOLGA и Андрей С. !..
IVOLGA и Андрей С. ! Вполне возможно, что речь действительно идет о клонировании выдающегося экземпляра, а затем и об инокуляции его с саженцем дуба(по-моему, именно так и разводят плантации трюфелей), который и будет высажен. Под клонированием, мне думается, понимается выращивание чистой культуры из ткани этого трюфеля. Лучше всего мог бы рассказать об этом alkov
Воду в кране очистят мухоморы Не волноваться о качестве воды из-под крана смогут отныне столичные жители Ученые из Института физической химии и электрохимии им. А.Н.Фрумкина с коллегами из Йошкар- Олы создали природные сорбенты, способные эффективно очищать воду от тяжелых металлов. Интересно, что соединения были выделены из... лесных грибов . Как рассказали "МК" в институте, ученые использовали свойство грибов накапливать тяжелые металлы благодаря содержащемуся в них сорбенту-поглотителю хитину. В лесу исследователи собирали опята, свинушки, вешенки, шампиньоны, мухоморы, сморчки, а затем сушили их и измельчали. С помощью специального химического метода - так называемой экстракции - из каждой группы грибов выделяли комплексы хитина, а после исследовали их свойства. Соединения помещали в водные растворы, содержащие ионы кадмия и никеля, и взбалтывали. Ученые наблюдали, какое из веществ максимально поглотит ионы тяжелых металлов. Выяснилось, что кадмий и никель лучше всего извлекают комплексы, выделенные из красного мухомора. Каждый из этих сорбентов связывал не менее 500 мг металла (в некоторых случаях доходило до 800 миллиграммов). Хуже всего поглощали тяжелые металлы соединения из розовой волнушки и кораллового гриба . По мнению экспертов, эти грибы не годятся для очистки воды. В планах - изучить, как хитиновые комплексы поглощают свинец и некоторые красители. Грибные сорбенты можно использовать как "начинку" для фильтров при очистке воды от кадмия и никеля на заводах. Горожане смогут использовать их для фильтрования воды из-под крана от токсичных компонентов. ***
По грибы нужно ходить с билетом С забавной ситуацией чуть было не столкнулись жители Приморского края, регулярно промышляющие сбором грибов , ягод и дикоросов для личного потребления. Благодаря поправкам в Лесной кодекс на этот нехитрый промысел нужно было получать: лесной билет. Грибы и дикоросы отнесены к второстепенным лесным ресурсам, пользование которыми тоже нуждается в регламентации. Тут же вспоминаются жуткие истории из позднего средневековья, когда ленных крестьян секли за сбор хвороста в лесу сеньора. В общем, приморским депутатам пришлось срочно принимать поправки к поправкам, чтобы жители поселков, для которых сбор дикоросов для личного пользования является побочным сезонным заработком, не вышли на улицы с плакатами "Нет - грибным порезочным билетам!" Надо отметить, что решение было принято своевременно - зимой по грибы ходит только герой народных анекдотов Штирлиц, а к сезону досадный промах сотрется из памяти обиженных. ***
Уходящий год на сюрпризы богат, и вот еще один: 12 декабря мне довелось увидать вешенку. Чуть припорошенная снегом, эта барышня-снегурочка притаилась у самого основания тополя недалеко от Уфимского Ботанического сада. Позже, в тепле лаборатории я рассмотрела зимнюю гостью. Да, скорее всего, это обычная вешенка устричная. Необычно лишь время ее появления: в местных условиях эти грибы обычно плодоносят летом, и наиболее обильно в сентябре-октябре. Но по науке вешенки можно собирать до морозов. Другое дело, морозы у нас запаздывают, и тем самым срок плодоношения вешенки продлевается. Как видим, ничего необычного. Кстати, в определителях грибов Украины так и написано: плодоносит вешенка устричная все лето, особенно обильно - поздно осенью с третьей декады сентября по декабрь. И хотя где-то за кордоном вешенки в декабре - обычное дело, для нас это как летнее чудо среди зимы! В субботу наступили холода, и в лесу теперь можно найти разве что грибы свежезамороженные. *** фото: ***
Аномально теплое начало зимы на Дону привело к увеличению числа отравившихся грибами . Как сообщили в управлении Роспот-ребнадзора по Ростовской области, в прошлом году в ноябре-декабре не было зарегистрировано ни одного подобного отравления. Однако нынешняя погода способствовала тому, что и в первый месяц зимы ростовчане продолжали выезжать на <грибную охоту>. В результате пять человек попали в больницу. Пострадавших подвела уверенность в своей способности отличить съедобные находки от ядовитых, а также вера в мифы. МИФ N 1: если гриб не оставляет темных пятен на серебряном ноже и является пищей для насекомых и птиц, то его можно есть. На самом деле голые слизни охотно поедают как съедобнее, так и ядовитые грибы . А потемнение серебра происходит под действием аминокислот, содержащих серу. Она в тех или иных количествах содержится во всех грибах . МИФ N 2: головка лука или чеснока, брошенная в кастрюлю вместе с варящимися грибами , побуреет из-за присутствия хотя бы одного ядовитого. На самом деле побурение луковиц происходит под действием фермента тирозиназы, который имеется практически во всех грибах . МИФ N 3: ядовитые грибы от съедобных можно отличить по запаху. На самом деле смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет, как шампиньон. Кроме того, чтобы уберечься от беды, даже съедобные правильно приготовленные грибы нужно есть только в умеренных количествах. Их можно употреблять лишь в качестве гарнира, а не основного блюда, и при этом нельзя запивать спиртным - алкоголь может активировать некоторые токсины. Хотя пришедшие на Дон с опозданием морозы и поставили точку на сезоне сбора грибов , забывать советы специалистов управления Роспстребнадзора ростовчанам не стоит. Впереди - новогодние застолья, на которых в Ростове часто появляются блюда из грибов... ***
ДЕКАБРЬ ПРОДОЛЖАЕТ УДИВЛЯТЬ НИЖЕГОРОДЦЕВ АНОМАЛИЯМИ Начало первого зимнего месяца выдалось аномально теплым для декабря. Как "tHP" сообщал ранее, температурные показатели в +8... +10 градусов по Цельсию побили все рекорды за последние 125 лет! Потепление сказалось и на природе: в лесах пошли грибы , а в городе зацвела капуста. - Это декоративная цветная капуста. Я думала, что она у меня никогда не зацветет, а тут вдруг на тебе, - Раиса Медведева, живущая на Печерском съезде, показывает нам на сиренево-зеленый кустик в своем огороде. - Капуста-то ладно, она может и в снегу цвести. А вот я на днях петунью срезала - это диво! Ведь она только летом цветет. А вот нижегородец Сергей Шухрин за две недели до Нового года вместе с друзьями насобирал грибов . - В выходные мы отправились на рыбалку в Городецкий район. А по пути насобирали в лесу лисичек и опят, - поделился с "HP" нижегородец Сергей Шухрин. - Потом сварили, зажарили и съели. Получилось вкусно! По словам специалистов, появление грибов перед Новым годом связано с их генетикой. - Период покоя у зимних опят, лисичек, сыроежек и вешенок короткий. Для того чтобы "понять", что пора плодоносить, этим грибам достаточно всего одной холодной недели. Если после этого наступает потепление, грибы начинают расти. Если они не будут размножаться, то попросту погибнут, - пояснил "HP" доцент кафедры защиты растений, кандидат сельскохозяйственных наук, преподаватель грибоводства Нижегородской сельскохозяйственной академии Евгений Михалев. - Я сам на прошлой неделе 15 килограммов зимних опят, сыроежек и вешенок насобирал в парке рядом с нашей академией. Могу вас заверить: температура на вкусовые качества грибов не влияет. Кстати, по словам Евгения Васильевича, зимние грибы есть не только вкусно, но и полезно. Вешенки и опята выводят из организма соли и камни. - Если и в январе неделька теплая выдастся, можно смело идти в лес по грибы! - улыбается Евгений Михалев. Ольга РОДИНА. rodina@nr.nnov.ru ***
mvkarpov - Видимо, "доцент кафедры защиты растений, кандидат сельскохозяйственных наук, преподаватель грибоводства" знает научные способы сбора грибов . Это мы тут по старинке
Ученые изучили влияние аэродинамики на эволюцию грибов
Ученые из Гарвардского университета установили, что в результате эволюции у спор грибов аскомицет выработалась аэродинамичная форма с очень низким лобовым сопротивлением. По мнению биологов, это способствовало распространению спор при выбрасывании их в воздух. Работа ученых опубликована в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.
Из-за крайне малого, в сотую долю миллиметра, размера спора сталкивается с гигантским (по отношению к массе) сопротивлением воздуха. Этот могущий показаться парадоксальным факт легко проиллюстрировать: при уменьшении диаметра вдвое площадь уменьшается в четыре раза, а масса - в восемь. То есть чем меньше размер тела, тем меньше массы приходится на поперечное сечение, и крошечные споры сталкиваются с той же проблемой, что и скоростные виды транспорта.
Несмотря на высокую для столь малых тел начальную скорость - около метра в секунду (споры выбрасывают лопающиеся при созревании плодовые тела), воздух останавливает их через считанные миллиметры. И выигрываемые за счет обтекаемой формы доли миллиметра зачастую отделяют падение обратно на поверхность гриба от попадания в поток ветра для переноса на новое место. Но если отдельные виды аскомицет разносятся как-то иначе (например трюфели поедаются животными и споры перемещаются на новое место с пометом), то их споры устроены уже иначе: там обтекаемая форма уже не важна для естественного отбора.
Работа на стыке микологии (разделе биологии, изучающем грибы) и аэродинамики важна для понимания экологии аскомицет, их размножения и распространения в природных условиях. Этот крупнейший отряд грибов насчитывает 30 тысяч видов, от деликатесных трюфелей и дрожжей до плесневых грибков, портящих деревянные строения. Практически идеальная аэродинамическая форма семян не редкость среди растений, но среди грибов такое наблюдение делается впервые.
Ссылки по теме - In many fungi, reproductive spores are remarkably aerodynamic - сообщение, предоставленное Гарвардским университетом, 23.12.2008 - Плесневые грибы оказались способны к сексу - Lenta.ru, 10.12.2008 - Космонавты случайно вырастили на МКС грибы - Lenta.ru, 20.11.2008 - В Патагонии нашли производящие дизельное топливо грибы - Lenta.ru, 04.11.2008 - Грибы оказались союзником людей в борьбе с глобальным потеплением - Lenta.ru, 03.11.2008 - Металлическая "наноброня" грибов оказалась мощным катализатором - Lenta.ru, 25.09.2008
Отправлено: 07.01.09 23:43. Заголовок: ,,Аргументыы и факты..
,,Аргументыы и факты,,1-2 за 2009г. Вятка-рыжики. Воспетые Владимиром Солоухиным соленые рыжики кормили Вятку испокон веков.Доход от продажи грибов превышал доход от земледелия,а ныне от работы на госпредприятиях.Вятский рыжик можно купить только на месте,с сентября по январь.Стоит удовольствие 700-800руб.за трёхлитровую банку.Если же хочется изыска,выкладывайте 500руб.за поллитру-в горлышко бутылки проходят только самые маленькие и вкусные грибки.
Отправлено: 28.01.09 22:09. Заголовок: Думаю все уже видели..
Думаю все уже видели рекламу, но на всякий случай, 1 февраля (воскресенье) на 1 канале в 19:20 фильм "ПЛЕСЕНЬ". Судя по анонсу довольно качественный научно-популярный фильм о плесенях, много макросъёмки.
P.S. Тема "Телевидение" находиться в архиве форума, потому сеё сообщение тута.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 91
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
. Это мы тут по старинке 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума