С ростом городского населения становится все меньше людей, способных ориентироваться в лесу, констатируют финские спасатели. В последние годы в стране Суоми растет количество любителей пеших прогулок или <тихой охоты> на грибы и ягоды и соответственно заблудившихся в огромных северных лесах. Хотя многодневные странствия по лесу имели место и в прежние годы. Финский лес опасен для неопытного путешественника именно своей большой протяженностью, и подчас люди, заблудившиеся в нем, выходят к жилым массивам или к дороге за многие километры от того места, где начинали свой поход. Региональная газета <Кескисуомалайнен> опубликовала печальную статистику: ежегодно в Финляндии публикуется несколько тысяч объявлений о розыске пропавших, и каждое пятое из них касается заблудившихся в лесу. Если в 1970-е годы к помощи спасателей, чтобы выйти из леса, ежегодно прибегали около 100-150 человек, то к концу века это количество выросло до 200-300 человек, а начиная с 2000 года приближается к 400. Исследуя причины, финские специалисты говорят, что современных путешественников и грибников подводит, как ни странно, именно слишком большое доверие к прогрессу: чело-* век берет с собой на прогулку навигатор или радиомаяк, однако, как только в приборе заканчивается заряд тока, путешественник может попасть в беду, поскольку ориентироваться на местности по звездам или по мху на деревьях большинство людей в наши дни уже не умеет, а подать о себе сигнал нет возможности. Вывод прост: на приборы, как говорится, надейся, а сам не плошай, и приобретение хотя бы элементарных навыков ориентирования в лесу и в любой <негородской> местности может стать гарантией сохранения спокойствия, а может быть, и жизни во время пеших странствий. ***
Под ореховым кустом москвич нашел гигантский гриб "УДАЧНАЯ вышла охота!" -пенсионер Василий Сергеев довольно потирает руки и осторожно, как хрустальную вазу, достает из полиэтиленового пакета свою находку - огромный гриб . Странный он какой-то?! Желтоватого цвета, ни тебе ножки, ни мощной шляпки - весь в рюшечках. Явно, не из благородных. Но то, что гигант очевидно. "Больше 2 килограммов весит, - с гордостью говорит Василий Павлович. - Сам лично проверил и сразу к вам - в "Вечерку", чтобы читателям рассказать". По-научному чудо-природы называют "лопастик курчавый". Этот гриб профи относят к условно съедобным. В сыром виде есть такой дар природы опасно для здоровья. Однако после тщательной кулинарной обработки (отваривания в нескольких водах) он очень даже ничего. Василий Сергеев знает, что говорит: лопастиков, рядовок и строчков (все они - условно съедобные) ест не первый год. А собирает в двух шагах от дома - в парке "Серебряный Бор". У Василия Павловича есть железное правило: на грибную охоту он выходит с утра пораньше. - Обычно за 2-3 часа я набираю по 8 кг, - раскрывает секреты грибной охоты пенсионер. И не забывает добавлять, что это именно охота, поэтому результат непредсказуем. Нынешний год, по наблюдениям Василия Сергеева, неурожайный. Несмотря на это, семейство закатало на зиму уже 9 литров грибов . Больше всего опят. Благородных грибов : белых, подберезовиков в Серебряном Бору днем с огнем не сыщешь, а вот тех, что попроще - условно съедобных - тьма. Терпение только надо иметь, чтобы разглядеть их в листве. Да и уметь их приготовить. Фото: - Вот какие грибы можно найти в Москве ФОТО ВИКТОРА СМОЛЬЯНИНОВА ***
В НИЖЕГОРОДСКИХ ЛЕСАХ ЕЩЕ РАСТУТ ГРИБЫ Октябрь грибники всегда ждут с особым нетерпением. Рыжики, подберезовики, опята, черные грузди и маслята так и просятся в корзинку! Этим грибам осенние холодные росы и даже утренние заморозки не страшны. По словам постоянного эксперта нашей газеты Алексея Влада, грибника с 25-летним стажем из Богородского района, нередки случаи, когда любители на лесных опушках и полянах находят ледышки - колонии совершенно мерзлых маслят, которые вполне годны к употреблению. А если осень теплая и не слишком дождливая, то грибной сезон может растянуться вплоть до начала ноября. Лесных красавцев сейчас собирают в Володарском, Борском, Семеновском, Чкаловском и Богородском районах. А жители села Тарасиха ведрами несут из леса серушки - редкие для нашей полосы грибы , напоминающие волнушку, но по вкусовым качествам превосходящие ее. Опытные грибники напоминают, что серушки можно использовать только для засола после тщательного вымачивания или отваривания. Цены на осенние грибы в нижегородских торговых рядах, как и следовало, ожидать, везде разные. В областном центре на Канавинском рынке за ведро подберезовиков просят 200 рублей. На рынке в Богородске полкило рыжиков стоит 150 рублей, а небольшое ведерко подберезовиков -150 -180 рублей. А на семеновской трассе грибы продают в основном по 200 - 250 рублей за ведро. Сергей БИШЛЕТОВ. ***
После жаркого продолжительного лета так приятно почувствовать осеннюю прохладу туманного утра, серебро росы на траве и переливающиеся звуки отлетающих на юг птичьих стай. Увидеть первые желтые листья, особенно прозрачную осеннюю синеву неба, первые неспешные дождички -признаки появления осенних грибов . И первых грибников, отправляющихся в лес на <тихую охоту> с лукошками, корзинами, ведрами, сумками. Каюсь, люблю осенний лес, люблю отыскивать притаившиеся в траве дородные, вельможные боровики, кесарев, или царский, гриб в пурпурной мантии, солнечные лисички, скромные опята. До смерти уходиться по балкам, логам, солнечным полянам, перелескам, упасть на пожухлую листву или траву и утонуть в глубине неба. Сколько радости дарит осенний лес! Каждый гриб , каждый ручеек как ребенок, прыгающий с горы, и каждое облачко, зацепившееся за верхушку пихты или ели! Тысячи кубанцев ждут с нетерпением этого времени года, время <тихой охоты>. К сожалению, не все отправляющиеся в лес помнят, что с грибами надо быть предельно осторожным. Соблюдать непреложное правило: не знаешь гриб , не клади его в лукошко. Увы, многие пренебрегают этим правилом. Однажды я возвращался электричкой из Горячего Ключа. Вагоны были заполнены грибниками. Рядом со мной оказались на соседней скамейке две молодые женщины. Подруги. У них были полные корзины даров леса, и, наверное, поэтому хорошее настроение. Они шутили и много смеялись. Я взглянул на их корзины и был ошеломлен. В них помимо опят лежали красные мухоморы и еще какие-то неизвестные мне грибы . Я спросил их, знают ли они, что везут из леса? - Как не знаем - грибы , - ответили они смеясь. - А не боитесь ими отравиться? - А почему вы так говорите? - Я вижу у вас в корзинах бледные поганки и мухоморы. А это ядовитые грибы . - И даже вот эти красивые грибы ? И - ядовитые?! - изумились дамы. - Поганки? - Они самые... - Красивые грибы не могут быть ядовитыми! - сказали женщины уверенно. - Они ядовитые, - возразил я.- Спросите, если не верите, грибников со стажем. - Поварим - проверим! - Как? - Положим в кастрюлю с грибами луковицу, так нам рассказывали. Если она потемнеет, есть гриб нельзя! А если не потемнеет, можно! - Это неправда. На лук надеяться нельзя. Он может обмануть. Давно доказано. Лучше сразу избавьтесь от незнакомых грибов . Женщины посерьезнели и попросили перебрать их грибы , что я и сделал. Благо, до Краснодара ехать было больше часа. К сожалению, этот случай не единственный. Однажды в лесу я увидел, как подъехал большой автобус. Из него весело вышли грибники и рассыпались по лесу. Они двигались в моем направлении, и я хорошо слышал их голоса. Они то и дело подбегали к единственному знатоку грибов проверить, что нашли. Сорок грибников на одного знатока! Меня поразило такое легкомысленное отношение к сбору грибов , а в конечном счете, к собственной жизни. Ведь каждый год, как только начинается грибной сезон, появляются сообщения об отравлениях грибами и даже о смертельных случаях. Вот и нынче сообщали СМИ, более 20 человек попали на больничные койки из-за отравлений. Многие до сих пор в реанимации. Но эти сообщения, судя по всему, мало влияют на поведение многих случайных любителей побродить по лесу с лукошком. Помнится, несколько лет назад было очень уж много отравлений грибами в Воронежской области. Объясняли массовые отравления тем, что грибы якобы мутируют, меняют обличье, и грибники их не узнают. Минздрав вынужден был послать в Воронеж ученых-микологов, которые обследовали грибное богатство области и пришли к однозначному выводу, что никакой мутации грибов нет. А есть элементарное несоблюдение правил сбора лесных деликатесов, которое гласит: не собирайте грибы вблизи городов, дорог, потому что грибы впитывают через воздух, вбирают корнями тяжелые металлы, присутствующие в выбросах отработанных газов автомобилей и заводов. И не кладите в лукошко незнакомые грибы. Берегите здоровье. В конце концов - свою жизнь. Если вы вернетесь' из леса с полупустой корзиной, вы все равно побывали там не зря. Вы надышались чистейшим воздухом, насытили глаза и душу красотой деревьев, насладились тишиной. Разве этого мало? Вы получили заряд бодрости на всю рабочую неделю. Стали спокойнее, снисходительнее к своим промахам и просто добрее. И все это вам подарил лес во всем своем торжественном убранстве и великолепии! Виктор БОГДАНОВ. ***
*** Грибы изучать полезно В Доме ученых им. М. Горького РАН состоялось торжественное заседание, посвященное 80-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, доктора биологических наук, профессора Николая Петровича Елинова. Профессор Елинов внес существенный вклад в организацию и развитие медицинской микологии в Российской Федерации, в подготовку тысяч провизоров и инженеров-технологов для отечественного здравоохранения, и в том числе для фармацевтической и медицинской промышленности, в период его работы деканом, проректором и ректором в Ленинградском химико-фармацевтическом институте (ЛХФИ). Им создана школа учеников и последователей на избранном поприще научно-практической деятельности. С 1998 года профессор Елинов полностью посвятил свое внимание проблемам медицинской микологии, возглавив научную работу в НИИ медицинской микологии им. П. Н. Кашкина. В рамках программы торжественного мероприятия в Доме ученых состоялся премьерный показ фильма "Профессор Елинов". Кстати, губернатор Санкт-Петербурга В. И. Матвиенко - выпускница ЛХФИ, окончила институт в то время, когда его ректором был профессор Елинов. Соб. инф
Кубанский ученый рекомендует любителям "тихой охоты" изучать грибную грамоту Редкую коллекцию из полтысячи видов грибов собрал кандидат биологических наук Даминик Кассанелли. Это серьезный вклад в микологию - науку, изучающую одно из самых загадочных царств живых организмов. Ученый каждый год выезжает со студентами в горные леса на практику. А параллельно учит их азам "тихой охоты" - так еще называют сбор грибов . По мнению Кассанелли, никакие случаи смертельных отравлений грибами не остановят заядлых грибников. Ведь разве за сыроежками и опятами отправляются только изза гастрономических пристрастий? Азарт - вот что гонит людей с лукошками в леса. Поэтому, как считает биолог, стращать их бесполезно, нужно учить грибной грамоте. В течение нескольких лет он собирал не только редкую коллекцию, но и материал для книги "Ядовитые грибы Кубани". - По видовому многообразию Краснодарский край можно сравнить с Дальним Востоком, - рассказывает ученый. - Хотя изученность грибов на Кавказе оставляет желать лучшего. Здесь как минимум 600 видов только шляпочных. Для сравнения, в Московской области их в десять раз меньше. Но если говорить о сопоставлении по принципу грибы съедобные - несъедобные, то счет будет в пользу Московской области: у нас на каждый пригодный в пищу приходится семь ядовитых. Кстати, по мнению биолога, грибы , растущие в горных районах края, до сих пор чрезвычайно мало изучены. Ученые Кубанского госуниверситета, исследуя, например, галлюциногенные виды, выяснили, что кубанские, в сравнении со своими собратьями из северных широт, содержат гораздо больше отравляющих веществ, нежели мускарина, вызывающего галлюцинации. Сам Кассанелли - грибник с тридцатилетним стажем. В его коллекции есть виды, которые кроме как на Кавказе нигде больше не встречаются. Вот он открывает заветный шкаф, где стоят банки с заспиртованными экспонатами, и достает уникальный грибцветок. Красочный, яркий, совершенно фантастического вида, он скорее похож на решетчатую морскую раковину. - Эта диковина в природе в любой момент появляется и исчезает, не поймешь, где грибыцветы можно отыскать, - говорит биолог. А это гриб императора - твердый, как будто покрытый лаком, с ножкой вишневого цвета. Он растет в дубовых лесах, на стволах отмирающих деревьев в предгорьях. Но его можно найти и в высокогорных районах на пихтах. - У нас его считают обычным трутовиком, но китайцы чтят как священный, - передает высушенный экземпляр Кассанелли. - В свое время, если верить восточным легендам, этот гриб измельчали и делали омолаживающую настойку для китайских императоров. Вообще, некоторые трутовики довольно вкусные. Пестрый, например, напоминает рыбопродукты. И, кстати, среди трутовиков ядовитых мало. Другое дело, что они тяжелы для желудка. В университетской коллекции есть и иная экзотика. Вот дубовая губка - гриб , похожий на старую мочалку. Рядом - лиственничная губка, один из лекарственных грибов , распространенных в России, его в свое время экспортировали в Европу. Считалось, что он укрепляет и оздоравливает весь организм. - Одной этой черной лисички хватает на заправку целой кастрюли супа, - достает из заветной коробки еще один сушеный экземпляр коллекционер. - Чувствуете аромат? Раньше нам поставляли ее из Китая, но не так давно выяснилось, что этот гриб в изобилии растет в кубанских лесах. Просто его не знали и боялись собирать. Трюфель черный из университетской коллекционной банки студенты нашли в районе Горячего Ключа. Это один из самых дорогих грибов в мире, килограмм его стоит около четырех тысяч евро. Его обнаружили на Кубани второй раз за восемнадцать лет. Вообще, по словам Кассанелли, в обществе сложилось множество неверных стереотипов в отношении грибов . - Ученые до сих пор не пришли к согласию в вопросе, какие свойства у гриба преобладают - животного или растения, - говорит он. - Некоторые грибницы, например, устраивают настоящую охоту на определенные виды червей. Но я бы не стал считать гриб близким к животным, а то и разумным существам, как это порой делают журналисты. Есть растения, реагирующие даже на хлопок ладонями, а вот у грибов такой реакции нет. Напоследок Даминик Кассанелли выдалтаки нам грибные места. По его словам, на Кубани это дубовые леса в предгорье возле реки Убинки. Дальше, по убывающей - Северский, Крымский, Апшеронский районы, Горячий Ключ, Туапсинский район, Геленджик. А самые безопасные грибы , которые практически невозможно спутать с ядовитыми, по мнению Касанелли, - белый и лисички. Впрочем, в любом случае важно не жадничать. Ведь грибы хоть и ведут паразитарный образ жизни, но составляют важное звено в развитии растительного мира. Они участвуют, например, в подготовке питательных веществ для корней деревьев. На участках, где грибы уничтожают подчистую, начинают вымирать и лес. Между тем В крае на сегодняшний день запрещена реализация свежих дикорастущих грибов на стационарных и стихийных рынках, в других торговых местах, особенно вдоль автострад. Как сообщили из управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, это сделано изза участившихся пищевых отравлений, причиной которых были грибы . Незаконной считается также торговля консервированными и сухими грибами домашнего приготовления. Как избежать риска Советы специалиста Советы дают ученые Кубанского госуниверситета и Краевого центра медпрофилактики. - Если у вас нет уверенности в том, что все собранные грибы съедобны, лучше перестраховаться - выбросить все, вызывающие сомнение. - Нельзя собирать грибы вдоль крупных автомобильных и железных дорог, на мусорных кучах, во дворах, городских скверах, вблизи промышленных предприятий. - Не собирайте старые, перезревшие грибы , в которых может начаться процесс распада белков. - Жарить и солить вместе лучше один вид грибов . Ведь рыжик через неделю после засолки уже можно есть, а волнушку для безопасности нужно вымачивать 60 дней. Вообще так называемые млечники - грузди, рыжики, волнушки, чернушки - требуют особого внимания. При засолке их лучше пересолить, чем недосолить. - Не используйте для сбора полиэтиленовые пакеты. Помните, что грибы - это скоропортящийся белок. Пять мифов из лукошка На заметку Собираем все подряд - потом разберемся В корзинке достаточно оказаться одному ядовитому грибупаутиннику, чтобы сделать несъедобными все остальные. Поэтому разные виды лучше класть отдельно. Окрестности станиц Убинской и Крепостной богаты белыми грибами , но и в этих районах нужно быть осторожными. В здешних местах нередки рудные выходы киновари, содержащие ртуть, а грибы впитывают тяжелые металлы. Опасны только ядовитые Увы, отравиться можно и съедобными. Иногда на них поселяются низшие грибы , вырабатывающие токсины. В крае сейчас такое поражение характерно для рыжиков. Считается, что трубчатые грибы неядовиты. Но опасный порфировый гриб очень похож на белый. Впрочем, у настоящего белого на нижней части шляпки отсутствует красноватый оттенок. Даже шампиньоны могут быть небезопасными, если их выра щивали на соломе из придорож ной травы или собирали возле автотрассы. Мухомор узнаем по раскраске Шляпка у мухомора вовсе не обязательно классическая - красная, покрытая пятнышками. Есть разновидность, похожая на шампиньон. На съедобный опенок без кольца похожа смертельно ядовитая галерина. Отличить их исключительно по цвету может только очень опытный грибник. Или, например, у сыроежек должно быть хрупкое тело, а пластин ки - приросшими к ножке зубцом. Но так же выглядит гриб рядовка, у которого есть много ядовитых разновидностей. Проверить на съедобность можно серебряной ложкой Ни серебро, ни лук, ни картофель не помогут определить, ядовит ли гриб . Обезвредить яд поможет кулинарная обработка Ядовитые вещества, содержащиеся в бледной поганке, мухоморе и паутиннике плюшевом, не разрушаются ни кипячением, ни вымачиванием, ни сушкой. Более того, высушенные грибы - еще более рискованный деликатес, так как удельная концентрация содержащихся в них веществ, в том числе и ядов, увеличивается. Безопасные консервы Даминик Кассанелли считает, что самый надежный метод стерилизации банок для консервирования грибов - спиртовый. Наливаете в банку пятьдесят граммов чистого спирта, закрываете крышкой, взбалтываете, сливаете в следующую и так далее. Переворачиваем банку с остатками спирта и вводим снизу горящую спичку - как это делается при подготовке медицинских банок. Каждая емкость, таким образом, проходит двойную дезинфекцию - спиртом и огнем.
Kessler! Оказывается ты нас обманываешь! Ты собираешь съедобные грибы где-то в другом месте! Собс-но, статья помещена из-за одной выделенной мною фразы.Комментировать не буду
"Вечерний Ростов" от 05.11.2008
В грибах здесь научат разбираться с детства
Е. Мелихова
КАК ПОД ШЛЯПКОЙ РАСПОЗНАТЬ <ОТРАВИТЕЛЯ>? Сезон сбора грибов в разгаре. Но время от времени появляется информация о том, что кто-то отравился ими, а кого-то, увы, спасти не удалось... В школе N 73 Советского района решили: чтобы не случилось беды, ученики должны уметь разбираться в грибах ! Просвещение начали с первоклашек. - Вот подберезовик, а это подосиновик. А вот этот, в красной шляпке с белыми точками, мухомор. Его есть нельзя! - повторяют детишки, с интересом разглядывая муляжи. На базе школы N 73 работает множество кружков, в том числе и <Юный эколог>. Им руководит педагог дополнительного образования детского эколого-биологического центра Л. Б. Гомон. Воспитанники Людмилы Борисовны уже не раз успешно принимали участие в научно-исследовательских конференциях. А несколько лет назад ученик именно 73-й школы выступал с докладом о грибах и занял второе место. - В Ростовской области съедобных дикорастущих грибов нет! - повторяет педагог. - Однако не все об этом помнят, отправляясь в Ботанический сад, рощу или лесопосадку. Грибы нельзя собирать ближе чем в километре от автодороги, в черте города, рядом с промышленными предприятиями, над линией теплотрассы (их там особенно много). - Грибы как губка: поглощают все вредные вещества, - продолжает рассказ Людмила Борисовна, наглядно демонстрируя, как кусочек поролона впитывает воду. Как утверждают токсикологи, детям, особенно с ослабленным здоровьем, грибы кушать нежелательно. При их употреблении печень и почки испытывают колоссальные нагрузки. А если вдруг грибочки окажутся еще и ядовитыми или в сковородку к съедобным <проберется> хотя бы одна поганка? ! - Не забывайте: отравиться можно и съедобными грибами , если они долго хранились необработанными. Такие грибы представляют собой питательную среду для микробов, в том числе болезнетворных, - напоминает ученикам Людмила Борисовна. Педагогу-экологу в работе часто помогает <Вечерний Ростов>, на страницах которого публикуется много интересных и поучительных историй, а медики и другие специалисты дают свои советы и комментарии. Людмила Борисовна уже не первый год выписывает городскую газету, является членом Клуба друзей <Вечернего Ростова> и нередко приходит в школу со свежим номером. Поучительные истории, рассказанные городской газетой, мальчишки и девчонки всегда слушают с особенным вниманием! ***
Отправлено: 06.11.08 20:12. Заголовок: Андрей С. Спасибо, ..
Андрей С. Спасибо, повеселил! Однако странная логика у педагогов: если грибов съедобных у нас нет, зачем тогда учить детей отличать съедобные грибы от ядовитых? Смысл? Ну разве что с далёким прицелом: ребёнок вырастет, уедет туда, де съедобные грибы есть, и вот тогда... А фраза "В Ростовской области съедобных дикорастущих грибов нет!" настолько часто повторяется, что на неё перестаёшь реагировать. Я уже писал как-то, что она напоминает мне знаменитую фразу "В России секса нет!" В России почкование...
"Грибное место. На Чукотке археологи обнаружили следы необычного homo sapiens. Это человек-мухомор..." Журнал "Итоги". Длинная статья, поэтому обойдусь ссылкой: http://www.itogi.ru/paradox/2008/45/134130.html
Отправлено: 12.11.08 09:34. Заголовок: "Метро" от 1..
"Метро" от 11.11.2008
Кризис: трюфели дешевеют
Каждому свое. В Италии состоялся международный аукцион, на котором белый трюфель был продан за весьма скромную для этого продукта цену - самый ценный в мире гриб ушел с молотка всего за 24 тысячи евро. Трюфель приобрела представительница семьи основателя сети гостиниц Hilton Ники Хилтон. Вес гриба -753 грамма. В прошлом году точно такой же по весу белый трюфель ушел с аукциона за гораздо большую цену -143 тысячи долларов. Кризис... ***
За рубежом обычного <...> С ФОТОАППАРАТОМ ПОРТУГАЛЬЦЫ ХОДЯТ НА ТИХУЮ ОХОТУ Португальцы заинтересовались грибами . В стране, которая никогда не знала, что такое <тихая охота>, растет количество тех, кто отправляется в лес с надеждой принести оттуда белых, опят, лисичек, рыжиков. Но не для того, чтобы приготовить их, а чтобы продать в соседнюю Испанию и заработать. Как выяснилось, грибы , которые португальцы отвергали даже в самые голодные годы, могут стать хорошим источником дохода. Особенно по душе пришлось занятие в горном северо-восточном регионе Траз-уж-Монтеш. Там уже не редкость, когда целые группы местных жителей в выходные отправляются на поиски грибов . Некоторые сочетают это занятие со сбором любимых в Португалии каштанов. Но даже группы, отправляющиеся только по грибы, не обязательно приходят с добычей. <Собирают их не все, - рассказал президент местной Микологической ассоциации <Панторра> Франсишку Шавиер Мартиньш. - Часть новоявленных грибников просто движима любопытством. Им нравится отыскивать в лесу эти непривычные для них существа с экзотическими формами и снимать их на фотоаппарат>. ***
НАУЧНЫЙ ВЗГЛЯД Петр Образцов Грибы - это не фауна и не флора, не животные и не растения. Это "третье царство", совершенно самостоятельный таксон в мире живого. В отличие от растений, грибы не занимаются фотосинтезом углеводов из углекислоты и воды под действием солнечного света, а питаются остатками органики в почве, т.е. уже готовой пищей. Но с растениями их сближает инфантильная привязанность к месту рождения - как и елки, грибы не перемещаются по поверхности земли. А вот питание органикой сближает грибы с животными, которые, в противоположность уверениям тетки из какой-то псевдонаучной телепрограммы, не умеют питаться воздухом и солнечным светом. Тетка может, хотя возникает подозрение, что ночью она, как Васисуалий Лоханкин, пожирает вареное мясо из борща. Итак, не животные и не растения. Зато, возможно, самые большие представители мира живого - как отдельного организма, так и по распространенности в природе. По многим оценкам, мицелий (грибница) хорошего, даже подмосковного, гриба может простираться в почве на километр и в сумме весить больше, чем слон и кит, вместе взятые. Грибы живут всюду и помногу, вероятно, мы живем в мире грибов , а не наоборот. И если сначала человек с удовольствием питается шампиньонами и солеными рыжиками, то потом уже грибы участвуют в пиршестве на Хованском или, если кому повезет, на Троекуровском. Кстати, эти шампиньоны и рыжики являются не совсем грибами , а лишь плодовыми телами соответствующих грибниц. Как яблоки и груши лишь плоды соответствующих деревьев. Однако именно плодовые тела с древности вызывали большое почтение и мистический страх. С одной стороны - вкусный раздел кулинарии, с другой - ведьмино отродье и галлюциноген. Грибы всегда входили в рецептуру как любовных напитков, так и снадобий для избавления от постылого. А интересные свойства мухоморов были особенно высоко оценены на Среднерусской возвышенности в 90-х годах прошлого века. Помимо уморительной теории покойного Курехина о грибном происхождении Ленина, некоторые специалисты по внеземным цивилизациям всерьез считают, что грибы разумны и постепенно завоевывают Землю. Сейчас почти невозможно найти ванную комнату даже в благополучной Москве без аспергиллуса нигер, прущего из пор между кафельными плитками. При низком уровне гигиены этой черной слизи оказывается столько, что ее споры, носящиеся в ванной, действительно оказывают вредоносное влияние на нерадивых хозяев квартиры и завоевывают пока только ванную комнату, но что потом? А ведь проблема решается просто, без всякой экзотической монарды дудчатой. Аспергиллы не любят щелочь и дохнут после протирания горячим раствором соды (столовая ложка на стакан), в запущенных случаях эффективно средство против засора труб. Но аспергиллы - это еще ерунда. Недавно полуторакилограммовый белый трюфель был продан за 95 тысяч евро. Сущий бред. Не грибных ли рук дело всемирный финансовый кризис? n Московский выпуск
Грибной сезон в Калининградской области не только не думает завершаться, но и, наоборот, преподносит многочисленные диковинные находки. В этом году как никогда возросло количество найденных грибов -великанов. Особенно много их в Гусевском и Нестеровском районах. Даже грибникам со стажем есть чему подивиться. Например, кусту вешенки весом почти 15 килограммов или найденному на днях Петром Дукановым пудовому грибу -барану (грифола курчавая). Грибы -гиганты для этих лесов не редкость, однако столь частыми находками прежде заповедные чащи грибников не баловали. - Может, сказывается всемирное потепление, - предполагает Петр Дуканов. - А может, еще какая аномалия. Ученые же по этому поводу не спешат делать какие-либо выводы. Тем более что, по данным местных биологов, самый большой гриб-баран был найден на этой земле еще в начале ХХ века. Весил этот феномен 24,3 килограмма. Илья Козырев ***
То, что рассекавшая лес тропинка была заасфальтирована, я еще стерпел. Но когда наткнулся на скамейку и рядом с ней железную урну, почувствовал, как душит меня запах летнего асфальта: запах, как от чужих потных кед. А чего это, думаю, я по асфальту расхаживаю - как в городе? И свернул.
Тут пахло иначе: земляной горечью. Блестели листья отцветшего ландыша. Мелкий хворост хрустел под ногой.
И отошел-то недалеко, раздвинул ветви - а там он стоит.
- Ну, - говорю, - здравствуй, что ли.
* * *
- Здравствуй, что ли, - говорю, а сам потихоньку в карман лезу - за ножом: привычка.
А ножа-то и нет. Не брал с собой ножа.
* * *
Вообще-то, сворачивая в лес, я догадывался, что мы можем встретиться. По обочине шоссе, по которому мы сюда добирались, в мелких плошках было желтым-желто от лисичек: пошел гриб , пошел родимый. Совсем близко "сезон". Или - совсем уж на арго жадин с корзинами: "слой". ("Как думаешь, слой уже или так?" - "Не, слой через недельку начнется".)
* * *
Колосовик - гриб внезапный, взбалмошный. Поди угадай, где он нынче вылезет.
Давно как-то зазвал меня приятель по колосовики. Вернулись мы порожняком. Если не считать груза теплой водки, комом лежавшей в желудке: повод был, согласитесь.
С тех пор как слышу про июльский гриб - сразу вспоминаю теплую водку, не приносящую утешения, и летом по грибы не хожу.
* * *
- Ну, ты даешь, - говорю. - Ишь где вылез!
Отсюда слышно было, как стучатся в причал скованные лодки и шлепают по мелководью дебелые купальщицы с базы отдыха, как перекрикиваются пестрые москвичи, ходящие по ягоды вдоль асфальта и восторгающиеся горячей, мелкой, пыльной земляникой.
Рискованное место для ценного гриба подосиновика.
* * *
- Пользуешься, - говорю, - что мелкий еще. Куда тебя такого...
Он и правда только недавно вылупился. Хотя и с отметиною на шляпке уже: кто-то успел куснуть. Да ладно, все мы рождаемся не "чистой страницей" - ты еще "там", в сыром сумраке, а судьба успевает тебя коснуться: маменьку беременную в автобусе толкнут; отец, расстроенный на службе, слишком сердито заговорит рядом с чуткой мембраной материнского живота...
Тронуть гриб было боязно, как человеческого младенца.
* * *
Место я приметил и на следующий день пришел туда снова.
В урне был свежий мусор: едоки мелкой и пыльной земляники прогуливались. Ну, думаю...
Нет - стоит, как стоял. Только чуть подрос.
- Не бойся, - говорю, - я без ножа.
* * *
С грибами разговаривать человеку не зазорно.
Гриб - не растение, между прочим. В растениях есть крахмал, а в грибах его нет. Зато в грибах есть - прямо как в организмах животных - гликоген.
Помнится, композитор Курехин по телевизору рассказывал, что Ленин - это гриб . Много об этом шумели, но никто почему-то композитору не заметил, что сам Курехин - тоже гриб .
Что такое гриб ? Плодовое тело, которым выстрелила невидимая подземная грибница.
Кто пришел с лукошком, тому любоваться на грибы некогда.
Фото Артема Житенева (НГ-фото)
И любой из нас с точки зрения природы - плод, возросший на материнской грибнице, на мицелии из кровеносных сосудов своей матери, напитавших новое тело.
Я разговариваю с подосиновиком, как плодовое тело с плодовым телом.
- Давай, - говорю, - сфоткаемся, друг.
* * *
Погладил его по мокрой голове - и ушел. А засыпая, представлял себе, как туман с озера садится на берег, как, чернея, мокнет лысая земля и плодовое тело набухает влагой.
Хорошо после дождя или туманным утром быть грибом , - думал я.
* * *
Пришел я к нему и на третье утро.
Он упорно шел в рост.
Я обхватил ладонью его упругую ножку, подержался за нее, но выкручивать из земли не стал.
Ну, сами посудите: зачем мне один гриб? Супа из него не сваришь.
* * *
Радость непотребления - вот как это я называю.
С такой радостью смотришь, достигши определенного, спасительного возраста, на проходящую мимо девушку: хороша Маша, да, к счастью, не наша. Слишком молода, слишком упруга, слишком глупа, чтобы на нее всерьез позариться.
* * *
А потом я уехал.
Перед отъездом сходил я на другой край леса, где не было асфальтированных дорожек и урн, встретил там сразу трех подосиновиков и, признаюсь, не устоял перед хищническою натурой - выкрутил и увез.
А тот, одиночка, остался в лесу. Почему-то я почти уверен: никто его так и не сорвал. Многие рассудили бы, как я: куда он нужен, единственный-то...
* * *
Нехитрое такое правило для плодового тела: прав тот, кто вырастает на неудобном, негрибном месте, в негрибной сезон.
Пусть мир, как дешевое мыло, сезонно пахнет горячим земляничным листом, а ты пахни приземной плодородной прелью.
Прав тот, кто вырастает в непромысловом количестве, в одиночку.
Ведь тех, что вылезли сразу партией, мы ам - и съели.
На подливку, для запаху, их хватило.
* * *
Долгой дорогой домой я все думал о нем: должно быть, он вытянулся с тех пор, расправил края шляпки, и уже вызревают под его шляпкой споры.
Космонавты МКС вырастили в мокром белье грибы 24-е ноября 2008г.
Космонавты случайно вырастили на Международной космической станции (МКС) грибы…
Об этом стало известно на научно-практической конференции, посвященной десятилетию МКС. Как рассказала на конференции заведующая лабораторией микробиологии Института медико-биологических проблем РАН Наталья Новикова, космонавты принимали душ в функционально-грузовом блоке «Заря», после чего оставляли там мокрое белье и полотенца. Из-за влажности там развелись грибы, которые могут нанести вред здоровью космонавтов, так как являются сильными аллергенами. Также Новикова отметила, что появившиеся грибы стали причиной значительного ухудшения санитарного состояния блока «Заря». Космонавтам временно запретили пользоваться функционально-грузовым блоком и предписали провести там генеральную уборку. Для проведения гигиенических процедур им рекомендовали использовать грузовой корабль ATV, а после его отстыковки – переходные отсеки российского и американского сегментов.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 49
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
Ты собираешь съедобные грибы где-то в другом месте! 
Собс-но, статья помещена из-за одной выделенной мною фразы.Комментировать не буду 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума