Отправлено: 21.09.11 14:38. Заголовок: ВНИМАНИЕ! Зеленушки!

Решил собрать зеленушек - много нашел неделю назад. Не собирал не разу, но очень давно знаю что съедобный и хотел попробовать.
Вобщем собрал их в отдельный пакет, помучался с чисткой и через несколько дней(после заморозки), то есть сегодня поджарил с лучком, вкусно. Параллельно решил в интернете еще немного о них почитать, так как руководствовался только книжками ~83-85 ых годов.

А теперь Внимание - представьте меня - я сижу их ем, наслаждаюсь и читаю сразу же по первым ссылкам, начиная с Википедии (в конце статьи), моё выражение лица!
http://goo.gl/YxDAN
И полная статья на эту тему - http://goo.gl/PcksO

Всем любителям в конце сезона собирать Зеленушки принять во внимание!
Видимо повторяется история со свинушками в 60-ых годах (когда опытным путём поняли что она ядовита, но не сразу же, а спустя годы, накапливая в организме токсичные элементы и когда это проявляется "уже поздно")!

 Отправлено: 21.09.11 15:03. Заголовок: Цитирую: "Непоср..

Цитирую: "Непосредственно перед болезнью все пациенты объелись этим грибочком." (выделено мной).
Обжорство и погубило этих людей. Дело не в зеленушках. Меру в еде знать надо.

 Отправлено: 21.09.11 15:17. Заголовок: New England Journal of Medicine

Такой изложение/недоперевод, вот иностранный источник - New England Journal of Medicine - http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa010581

 Отправлено: 21.09.11 16:04. Заголовок: Этот вопрос обсуждал..

Этот вопрос обсуждался в теме с Рядовками (во всяком случае, по логике, в ней должен бы)
И рассматривалась именно Франция – по Интернет-материалам – где под подозрение попала некая исключительно их, местного значения, Зеленушка.
Истории с Зеленушкой очень напоминают балканские сериалы с Зонтиками. Здесь все отравившиеся насмерть или близко к тому, основной своей целью и задачей в состоянии агонии (даже!) имеют уверить медицину, что отравились именно Зонтиком съедобным.

 Отправлено: 21.09.11 16:34. Заголовок: ALEXANDRA, повторю..

ALEXANDRA, повторюсь, тут не рассказы из комсомолки жителей Пупуева и журналистов, а научно-исследовательская лаборатория (ссылка выше). Ссылку дайте на то обсуждение об именно рядовке зелёной/Tricholoma equestre.

 Отправлено: 21.09.11 16:58. Заголовок: Просмотрите тему о Р..

Просмотрите тему о Рядовках.
...Жителям Пупуева следует собирать грибы, опираясь на опыт пупуевцев – не на напутствия Интернета.

 Отправлено: 21.09.11 17:17. Заголовок: Нет дайте точную ссы..

Нет дайте точную ссылку на

цитата:

Этот вопрос обсуждался...

Иначе то что вы написали первым комментарием не имеет никакого смысла.

Надо следить за развитием этой ситуации, если действительно всё так плохо, то необходимо максимально об этом проинформировать. Так как Зеленушки собирают очень многие грибники.

 Отправлено: 21.09.11 23:10. Заголовок: Я вообще не хочу наг..

Я вообще не хочу наговаривать на эти грибы, зная какой популярностью они пользуются издавна.
Но не будем игнорировать новые исследования, коих в последнее время по шляпочным грибам не так уж и много!

Ведь все знают правило в грибах - Если хоть немного сомневаешься - не бери(в данном контексте - не ешь).

Ведь вернёмся к свинушкам, кто помнит,п осле запрета, их ещё собирали пару десятилетий , ведь так положено.

Как мне кажется, всё-таки, на эту информацию стоит обратить внимание, ибо так просто это не бывает, особенно понимая что изучение грибного царства (шляпочных грибов), с точки зрения науки, не очень далеко ушло от того, что мы считали нормальным хотя бы лет 20 назад.
Вот я, как бы мне этот гриб не нравился даже своей историей, лучше не буду некоторое время его собирать, учитывая последние исследования.
Любой настоящий грибник найдёт временную замену на этот, теперь непонятный по статусу и может быть серьёзно токсичный, гриб.

 Отправлено: 25.09.11 12:30. Заголовок: Многие и сейчас соби..

Многие и сейчас собирают свинушки. И зеленушки и многое другое.
Я вот банку черных груздей засолил, хотя в них некаторин наблюдается.
---
Я бы с удовольствием посмотрел на результаты с мышами и нашими зеленушками. Только кто проведёт?:)
Сам зеленушек не собираю.
---
UPD: Кстати, можно подумать и об отказе от белых грибов. Смотрите, что о них пишут:
http://www.ebm.rsmjournals.com/content/231/2/221.abstract

"Recently, the widely consumed yellow tricholoma Tricholoma flavovirens caused delayed rhabdomyolysis and fatalities in humans in France and Poland and triggered elevated plasma creatine kinase activities in mice. Furthermore, the highly appreciated king boletus (Boletus edulis) caused similar responses in experimental mice."

или коряво по русски:
"Недавно, повсеместно употребляемая в пищу зеленушка Tricholoma flavovirens вызвала отложенный рабдомилиоз и смерти у людей во Франции и Польше, а также повышенную активность фермента креатинкиназы в плазме у мышей. Более того, высокоценимый белый гриб (Boletus edulis) вызвал такую же реакцию у экспериментальных мышей."

 Отправлено: 25.09.11 22:22. Заголовок: herkkusieni пишет: ..

herkkusieni пишет:

цитата:

вызвал такую же реакцию у экспериментальных мышей."

Говорят:"Что русскому есть полезно-но немцу смерть!"А что про мышей говорить.Надо на свинях испытывать ,а не на мышах!

 Отправлено: 26.09.11 16:42. Заголовок: В Польше и Германии ..

В Польше и Германии СТРОЧОК ОБЫКНОВЕННЫЙ косит людей почище пулемета максим. В Чехии народ при виде ВОЛНУШКИ испытывает рвотные позывы и, срывая портки, бежит в сортир. Боюсь, что и ЗЕЛЕНУШКА ядовита только в Западной Европе, а у нас, грешных, очень даже полезна. Все окружающие меня люди (их десятки) от 20 до 70 лет кряду едят этот гриб и не было ни одного случая... В 2012 году нас ожидает Конец Света - и произойдет он, разумеется, от ЗЕЛЕНУШЕК.

 Отправлено: 01.10.11 13:10. Заголовок: Вот ещё интересная р..

Вот ещё интересная работа 2008 года (пересказ):
http://cascademyco.org/2010/09/tricholoma-flavovirens-toxicology-research/
Здесь можете почитать саму статью - ссылка
----
Собирали грибы фины на озере Хаукивеси, подальше от цивилизации, чтобы избежать токсичности от тяжелых металов. Проверяли на мышах. Эффект не смертельный, так что люди "от 20 до 70 лет кряду едят этот гриб и не было ни одного случая" вполне понятны, но эффект четкий: "Результаты показывают мио-, кардио- и гепатотоксичный еффекты T. flavovirens".
В гистологических образцах гепато- и миотоксичности обнаружено не было, но в перикарде сердца было повышенное количество воспалений. Высокая концентрация билирубина...

Это мне напомнило мои неудачные попытки стать донором крови. Я несколько раз пытался, и мою кровь браковали именно из-за очень высокого уровня билирубина. Причин этого так и не нашли. Возможно причиной была (и вероятно есть) моя микофагность (грибоедство)...
-------------
Вчера ходил по лесу, собирал мухоморы красные. Вогруг в огромных количествах росли зеленушки. Их было очень много, они были очень красивые и чистые, без червей. С большим трудом я их не собирал. Ну, ничего, думал я, сейчас они кончатся. Но они не кончались, их было всё больше. Я сломался где-то через час. Принёс домой килограмм 5 - отмокают в раковине сейчас. Буду жарить с луком и чесноком. Потом есть.

 Отправлено: 01.10.11 17:14. Заголовок: Да, нашел стишок нек..

Да, нашел стишок некоего Иртеньева (совсем о другом), последнее четверостишие которого, по моему, очень подходит подобным топикам:

"Наука в этом толк не понимает,
Она в расчет эмоций не берет,
Наука людям только кайф ломает
И, я надеюсь, скоро отомрет."

Ну, не понимает наука толк в зеленушках, черных груздях, феолепиотах да свинушках, что тут поделать...

 Отправлено: 01.10.11 18:32. Заголовок: herkkusieni пишет: ..

herkkusieni пишет:

цитата:

Вчера ходил по лесу, собирал мухоморы красные.

Вы их тоже едите?

 Отправлено: 01.10.11 19:27. Заголовок: Stvov От них, наско..

Stvov
От них, насколько мне известно, смертельных случаев не зафиксировано. В отличие от зеленушек.
http://mycoweb.borda.ru/?1-0-40-00000442-000-140-0-1284397320
Это грибной экстрим, конечно же. Повторять не рекомендую.