Отправлено: 19.02.22 12:52. Заголовок: срезать или срывать? - вот в чем вопрос

Всем доброго дня!
Пусть мой вопрос окажется "набившим оскомину", но я его все равно задам. При просмотре в инете видео о сборе грибов отметила для себя, что 9 из 10 грибников "выкорчевывают" грибы, и только 1 срезает. Поскольку меня всегда учили, что грибы надо аккуратно срезать ножом, то понятно моё возмущение относительно такого сбора грибов. В статьях, которые я читала, тоже не все однозначно. Я очень доверяю мнению участников вашего форума, поэтому прошу просветить меня. Может быть, я зря так категорична в этом вопросе? И мне очень интересно, а как вы собираете грибы?
Заранее всех благодарю.

 Отправлено: 19.02.22 15:14. Заголовок: Vesta Правильного в..

Vesta
Правильного варианта тут нет, грибнице всё равно, срезаете ли вы гриб или "выкорчёвываете", и никакого вреда вы не наносите ни одним, ни другим способом.
Если вы не уверены, что за гриб перед вами, то правильно будет извлечь его из земли целиком, чтобы не пропустить важных для определения деталей - формы основания ножки, наличия вольвы и других. Если же вы просто собираете условные подберёзовики для еды, то удобнее по-моему мнению срезать, меньше грязи домой тащить, и сразу видно качество гриба.

 Отправлено: 19.02.22 17:34. Заголовок: А я поступаю так. Н..

А я поступаю так.

Начну со сковородочных видов.
Белые, дубовики, подосиновики и подобные с толстой крепкой ногой - аккуратно выкручиваю, потом очищаю от земли. Если возможно, то всё-таки срезаю под самый-самый корень
Подберёзовики (нога обычно на выброс), грибы типа сыроежек с рыхлой ногой (невозможно выкрутить) - срезаю.
Научные грибы аккуратно выкорчёвываю.

Согласен с Мариной - вред грибнице будет, если заниматься раскопками или неаккуратно выдирать грибы с субстратом.

 Отправлено: 20.02.22 15:23. Заголовок: SAE Krota Очень при..

SAE Krota
Очень признательна вам за внимание к моему вопросу, а за ответы - вдвойне. Всем - здоровья и хорошего грибного сезона, он уже не за горами :)

 Отправлено: 27.02.22 11:26. Заголовок: SAE пишет: вред гри..

SAE пишет:

цитата:

вред грибнице будет, если заниматься раскопками или неаккуратно выдирать грибы с субстратом.

Будет,однако не такой значительный,как от срезания "под шляпку",что ,ты,практикуеш!
Многократно встречал мощную ножку,уже без шляпки(видать Андрей ранее проходил)при чем с затянувшейся раной от среза.Сыроежки,Обабки,а Рейша вообще на срезе образует новые примордии,одну ,иногда и две.
Тоесть,Мицелий,не заморачивается вопросом"как там,на верху, чувствует себя ПТ.Просто посылает "живительные соки" на развитие,имея конечную цель -споры!нетути шляпки -нету спор!Все старания пропадают.
Нет ножки,он Мицелий,имея силы для плодоношения ,образует новый плод,на радость грибника.Значит ,чем больше мы "выкручиваем",тем более провоцируем появление новых примордий.Разговоры о том,что остатки ножки ,гниют мол и вредят мицелию,выдрав гифы портим мицелий-глупости!!Сломав ветку дерева,вред от того,что какое-то время сок теряется,сорвав плод никакого вреда.Так и с грибами,только вреда нанести невозможно.Гифов(а значит величина мицелия)
будет столько,сколько позволяет данное место,сколько может прокормить,укоротим-вырастут новые гифы.

 Отправлено: 27.02.22 15:34. Заголовок: Wilhelm K. пишет: к..

Wilhelm K. пишет:

цитата:

как от срезания "под шляпку",что ,ты,практикуеш! Многократно встречал мощную ножку,уже без шляпки(видать Андрей ранее проходил)при чем с затянувшейся раной от среза.Сыроежки,Обабки,а Рейша вообще на срезе образует новые примордии,одну ,иногда и две.

Василий, ты невнимателен - я срезаю под корень.

А один раз, когда была волна белых, скорее даже цунами, некто перед нами прошёлся, собирая одни шляпки. Свежие срезы, даже не успели обветрится. Набрали и ножек и целых грибов.

Новые примордии наблюдал на срезе трутовика серно-жёлтого.

 Отправлено: 27.02.22 17:43. Заголовок: SAE пишет: ты невни..

SAE пишет:

цитата:

ты невнимателен - я срезаю под корень

Окей!тысячу извинений!
Для трутовых,данное образование -норма.

 Отправлено: 01.03.22 20:20. Заголовок: Трутовики не собираю..

Трутовики не собираю, но из всего прочего системотехническое формирование более или менее нормальных плодовых тел после среза видел только у степного сморчка.

 Отправлено: 01.03.22 20:33. Заголовок: Илья пишет: Трутови..

Илья пишет:

цитата:

Трутовики не собираю.....................видел только у степного сморчка.

Некоторые Трутовики всетаки ,стоят многого.Рейшу отдам за возможность собрать степного сморчка!Эх мать....


.........но из всего прочего системотехническое формирование более или менее нормальных плодовых тел после среза видел.......

ВО!круто сказано,ни че не понял.Ну ладно.Только это того,у сморчков то и ноги считай нет,ну чтоб на ней примордия могла образоваться.....
говорю-же ни че не понял....

 Отправлено: 02.04.22 23:06. Заголовок: Wilhelm K, кажется, ..

Wilhelm K, кажется, Вы злоупотребляете галлюциногенами. Иным трудно объяснить, как можно не заметить ногу у сморчка.

Этой весной у нас нас по полям можно ходить только за железными сморчками. И соберешь скорее не ты его, а он тебя.

 Отправлено: 03.04.22 10:07. Заголовок: Илья пишет: кажетс..

Илья пишет:

цитата:

кажется, Вы злоупотребляете галлюциногенами.

Гриб стоит на пустой прямостоячей цилиндрической ножке бледно-желтого цвета с продольными бороздками.Почти ничего.

Мне никогда ничего не кажется ,кажется тому кто"" Вы злоупотребляете галлюциногенами".
Вообще у нас не принято переходить на оскорбления!!

 Отправлено: 03.04.22 12:02. Заголовок: Илья Поаккуратнее с ..

Илья Поаккуратнее с выражениями.
Надеюсь на понимание.

 Отправлено: 02.12.22 20:17. Заголовок: Никого не хотел оско..

Никого не хотел оскорбить, просто Wilhelm K, сам любит рассказывать о своих рискованных гастрономических экспериментах с поеданием в сыром виде различных грибов, в т. ч. не считающихся съедобными (и мне настоятельно рекомендовал, чем несколько шокировал). А они, сырые грибы с малоизученным химическим составом, таки того-этого могут, причем далеко не толкьо псилоцибе. У степного сморчка, которых я повидал не одну тысчу штук, таки всегда имеется вполне отчетивая ножка, и не замечать ее в трезвом сотоянии чувств странно.

 Отправлено: 02.12.22 21:29. Заголовок: Илья пишет: У степн..

Илья пишет:

цитата:

У степного сморчка, которых я повидал не одну тысчу штук, таки всегда имеется вполне отчетивая ножка,

Если ножка, которая "отчётливо есть" и её хорошо видно - имеет в середине не менее отчётливую "дырку", что и грибного мяса почти ноль - это и есть то самое присутствие/отсутствие того, что вроде бы видно, а на самом деле большого практического интереса не представляет.

Это как суслик, только наоборот
Скрытый текст

видишь суслика? - вижу... - а его нет!