Автор | Сообщение |
|
| постоянный участник
|
Пост N: 165
|
|
Отправлено: 20.04.16 09:03. Заголовок: Строчок обыкновенный vs гигантский и пучковый
Дико извиняюсь, если задаю вопрос в неположенном месте, но, просмотрев разделы форума, так и не придумал, где его еще задать :) Не раз слышал мнение (в том числе от очень знающих грибников), что из строчков опасны / могут содержать чувствительные дозы гиромитрина только строчки обыкновенные. А строчок гигантский и строчок пучковый практически безопасны. Может кто-то привести взвешенные и спокойные аргументы в пользу этой гипотезы (т.е. не "деды ели, и я ем", а что-то менее субъективное)? Интерес небескорыстный, потому что весной мне в основном попадаются именно гигасы и пучковые (в апреле хожу только по лиственным рощам). ЗЫ. И по осеннему строчку хотелось бы услышать комментарии ) его тоже встречаю ежегодно в октябре-ноябре... Заранее спасибо всем, кто отзовется.
|
|
|
Ответов - 3
[только новые]
|
|
|
| moderator
|
Пост N: 16880
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 20.04.16 22:03. Заголовок: Tortikoff Про эскул..
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 1048
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
|
|
Отправлено: 21.04.16 00:51. Заголовок: Tortikoff Я бы не ..
Tortikoff Я бы не сказал, что в этом вопросе достигнута полная ясность. Детально содержание гиромитрина изучалось только у Gyromitra esculenta, при этом показано, что содержание токсина может сильно варьировать: например, в Пиренеях в плодовых телах, собранных на высоте ок. 1000 м. содержание мономеилгидразина было в 5-6 раз выше, чем плодовых телах с высоты 2200 м (200-350 мг MMH/кг свежих плодовых тел против 50-60 мг/кг при полулетальной дозе для человека 1.6-4.8 мг/кг веса тела для детей и 4.8-8 мг/кг для взрослых). Известно, что гиромитрин содержится G. gigas, G, fastigiata, G. infula и ряде других видов. Действительно, в одном исследовании (H. Viernstein, J. Jurenitsch, W. Kubelka. 1980. Vergleich des giftgehaltes der lorchelarten Gyromitra gigas, Gyromitra fastigiata und Gyromitra esculenta - Ernahrung Nutrition 41) было установлено, что в G. gigas и G. fastigiata гиромитрин обнаруживается не всегда, и в концентрации слишком низкой для острого отравления. Высокое содержание отмечено в Cudonia confusa, в малом количестве (на порядок меньше, чем в строчках) обнаружен он в некоторых лопастниках (Helvella), отидеях и других аскомицетах. В G. fastifiata обнаружено вещество, близкое к гиромитрину, но токсичность его не изучена. Hydrazones in the False Morel
|
|
|
|
| администратор форума
|
Пост N: 3188
Откуда: Россия, Обнинск
|
|
Отправлено: 22.04.16 08:48. Заголовок: eugene Евгений, спа..
|
|
|
|